以蚱蜢為原料生產蛋白質食品

「Hargol FoodTech」官網

據外媒報道，近日，「Hargol FoodTech」完成了 300 萬美元融資，此輪融資的投資者包括新加坡的?Sirius Venture Capital 和荷蘭的 SLJ Investment Partners。

「Hargol FoodTech」是一家商業蚱蜢養殖公司，在首席執行官?Dror Tamir 的帶領下，開發了一套創新的養殖系統，用于生產高質量且可持續的，以蚱蜢為原料的蛋白質產品，包括蛋白粉、補品和肉類替代產品等。

盡管昆蟲可以在它們的自然狀態下就可以被食用，但人們對于昆蟲食品的接受度還沒有很高，因此「Hargol FoodTech」要把昆蟲轉化為更有食欲的產品形式。與其他高蛋白食物相比，食用昆蟲蛋白制品成本低，能夠使公司以較少的資源消耗完成高效的產品生產。

該公司表示，「Hargol FoodTech」的產品健康、營養成分豐富。產品中的蛋白質含量高達 70％，包含所有必需氨基酸，omega-3 和 omega-6 的比例達到了 1 比 1 的平衡狀態，且飽和脂肪和膽固醇的含量極低。

為了實現可持續發展，「Hargol FoodTech」利用技術提高了飼料轉化效率，改善了水資源的利用率，減少了溫室氣體排放，希望可以實現零浪費農業生產。

「Hargol FoodTech」的產品具有一定的優勢，首先蚱蜢是可食用的昆蟲，而且數量龐大。此外，蚱蜢沒有特別的味道，食用風味更佳。處理蚱蜢的流程也較為簡單，減少了工作量。值得注意的一點是，蚱蜢是昆蟲中唯一的猶太潔食，還是清真昆蟲。

目前，「Hargol FoodTech」已經贏得了多個獎項，其中包括?President of Israel "Changing the World"、SEAL sustainability award、TLV Startup Challenge、Get in the Ring Global、Green Impact Summit。

「Hargol FoodTech」官網

除了「Hargol FoodTech」，在蛋白質替代產品領域還有其他創業公司。法國昆蟲育種公司?Ynsect 在 2019 年 6 月完成了 2000 萬歐元融資，該公司的主要任務是將昆蟲轉變為可供牲畜和寵物食用的高品質天然飼料。

對于新一輪融資的資金，「Hargol FoodTech」將用來擴大公司的生產能力，包括建立新的生產設施并啟動新的蛋白質產品生產線。