那個把一根雪糕賣出66元的鐘薛高，最近開始打造“水餃界的愛馬仕”。

速凍餃子能有多金貴？理象國讓我明白原來做餃子也要有遠大理想。

最凡的口味叫“雞絲松茸”，一袋16個98元，一顆餃子均價6塊錢。雞是吃糙米長大的走地雞，松茸是和雪蓮做鄰居的香格里拉蘑菇。

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抱著能吃到像丁真笑容里甜野味的期待，我下單了他們家價值251元4種口味組合裝，支付時感覺這個數字在向我暗示著什么，隱約有點不爽。

但畢竟這是我長這么大如此驕奢淫逸，上班劃水的時候都在心心念念尊貴的人間美味。

奢侈品級別食材怎么也得用“葬禮級”的京尊達配送吧。

西裝小哥戴著白手套雙手托舉，“尊敬的公主殿下，這是您黑豬肉白菜餡的速凍餃子！”

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01

沒吃到蝦仁，氣得我想報警

來的是順豐小哥，哐當把箱子撂在地上然后揚長而去。

四袋餃子竟然包裝出了批發50件的氣勢，捧著箱子進屋差點卡在門口。

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扒掉大紙箱，映入眼簾的是造型別致的泡沫箱。估計靈感來源于馬塞爾·杜尚小便池裝置藝術，不能說毫不相干，應該說一模一樣。

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沒拍出來造型精髓，偷張買家秀的圖

掀開“馬桶蓋”能看到精心準備的用餐工具，四瓣袖珍糖蒜我見猶憐。

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第三層是隔溫袋，按照溫馨提示我只能翻箱倒柜找出皮手套，小心翼翼地把干癟的干冰拿出來。

封皮莫蘭迪配色低調奢華，文案是產品經理的誠摯心聲。每樣配料都得追溯到原產地，顯而易見貴就貴在“吸天南海北之精華，集五湖四海之靈氣”。

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不知道應季大白菜和窄葉韭菜那么普通，但卻散發出我很高貴的自信；也不知道黑豬肉和白對蝦仁為什么明明就加了個量詞形容詞，卻感覺品種無比珍稀。

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為了配得上它小巧的褶子，我為它挑選碗柜里最貴的盤子。并定好鬧鐘嚴格按照說明書上的烹飪指南操作，不敢有一絲懈怠。

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雖然煎比煮口感更好，油辣子更有食欲，但高貴的餃子是不怕關掉蘸料濾鏡的。

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我努力咂摸一口6塊錢的與眾不同，除了面皮更勁道厚實，最后只吃了滿嘴蘑菇味，當吃到24塊錢的時候，我知道自己廉價的味蕾無法兼容松茸的名貴。

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干貝韭菜的重口味道深得我心，除了對62塊錢只能吃半飽的“饑餓營銷”不太滿意。但網上有人嫌它“吃完不能張嘴說話”，打個嗝整個世界都是臭魚爛蝦味。

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我一直對速凍水餃里的豬肉餡沒有好感，均價45的黑豬白菜和黑豬三鮮應該不會拿工業豬油糊弄吧。

黑豬白菜第一口的確驚艷，順著熱氣連吃幾個還比較清甜，但吃到第四個沒了熱乎勁，腥味顯出原形。

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黑豬三鮮徹底喚起我被肉腥支配的恐懼?；旌现鴿饬蚁阌偷挠湍仯睕_腦干馬上能起妊娠反應。

趕緊撕開糖蒜進行急救，4瓣清流吃完意猶未盡，不是它有多好吃，全靠餃子襯托。

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糖蒜吃完了用水果清清口

號稱每只都有蝦仁的三鮮，我“很幸運”地吃到了一顆不帶蝦仁的。按照49塊錢16顆計算，每顆3塊錢，沒吃到最昂貴的蝦仁，我痛心地想報案詐騙。

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避免浪費，就著醋和油潑辣子吃完了剩下的幾個。我媽說過，做餃子最容易渾水摸魚，什么味道蘸著蒜醬辣椒都能咽下去。

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黑豬系列為本次試吃劃上糟心的問號，這251塊錢花的值嗎？

我想起鐘薛高創始人林盛的名言，“你不能想喝老母雞燉的湯，卻用雞精的價格要求我?！?/span>

翻譯過來就是：便宜沒好貨，嫌貴不要吃。

這頓速凍水餃花了老母雞的價錢，我只喝到一嘴高級雞精。

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第二天我早早起床把剩下的餃子煮好，帶到辦公室品鑒。畢竟不能因為一個人的口味否定251元的努力。

聽聞一個6塊錢，同事們不敢靠近，這稍不留神就吃進去兩杯喜茶?。?/span>

干貝韭菜味直接勸退了快要窒息的妹子。另一個妹子豪放地連吞好幾個，我問能嘗出來是什么餡嗎？她回憶了半天，“就肉餡??！”

“咋說呢，這個價格好凡爾賽啊，皮是不錯但味道挺普通的。”

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我繼續追問，好吃嗎？感受到那股與眾不同的氣質了嗎？

同事喝了口茶，結束了這場尷尬的豪華早餐試吃：速凍餃子好像都這個味吧！

02

貴婦雪糕的套路，速凍水餃能用嗎？

鐘薛高做網紅雪糕，我是佩服的。把奶棒賣到哈根達斯的價，還能賣出天貓銷售額第一，顏值、創意、好吃，還有冷鏈運輸、代工廠品控、渠道選擇，一步也沒走錯。

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“厄瓜多爾粉鉆”一戰成名，據說是用了稀有名貴的粉色可可粉，限量發售，66塊錢一根，10萬根18分鐘售罄。

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林盛小時候覺得“吃一根2分錢的冰棍就是一種犒賞”，所以他想把冰棍變成舍得花錢舍得享受的當代年輕人的犒賞。

絲絨可可、加納黑金、手煮茉莉、沖嶼海鹽，走的都是異域風情、奢華休閑路線。

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和瀘州老窖和馬爹利玩跨界聯名的“斷片”雪糕掐住微醺時代的脈搏，出圈的話題點有了，搶到的都是吃貨行家。

吃完曬圖之后，通常大部分人感嘆“除了又貴又小，別的沒毛病”，甚至一度深陷自責“都是我的錯，等我變成富婆，一定回購你！”

口味清奇、定位高端、顏值上鏡，這個網紅打法放在速凍水餃身上還行得通嗎？

速凍水餃做網紅，可能走的就不是小紅書名媛風而是快手老鐵豪放派，大蒜辣椒是神仙伴侶，雙擊666量大管飽。

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好看好玩的甜品誰都想秀一下，鐘薛高和AD鈣奶聯名后能在朋友圈刷到不少懷舊文案。或者以藍天白云草地為背景板，曬18塊錢一根雪糕是小清新的夏日情趣。

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如果拍張速凍餃子，估計只有我媽能點贊：姑娘大了，自己都會包餃子啦！

吃速凍餃子最能感同身受的場景，是在出租屋的私人空間：只想趕緊趁著熱氣大快朵頤，被嗆嘴刺鼻的醬油醋辣椒面大蒜沖散疲憊，吃完咂摸嘴剔剔牙，打個心滿意足的韭菜嗝。

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中華餃子還沒演化到讓年輕人拿來當社交貨幣的階段。

鐘薛高在小紅書上的種草玩法和完美日記、元氣森林異曲同工；

理象國水餃主打的高奢路線，煮出來卻貴賤難辨。

要曬出6塊錢一顆的貴氣，必須配上講解：糙米喂養的雞如此嫩滑，香格里拉的松茸又大又圓，估計會被當成微商然后殘酷拉黑。

小紅書網紅帶貨都是滿滿的違和。你愿意相信玻尿酸姐妹聚會，是在蒂芙尼下午茶上爭奇斗艷，還是在精心擺盤的速凍水餃前拍照留念？

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貴婦吃雪糕可以，怎么可以吃速凍水餃？

買冰淇淋和速凍水餃的心理活動是不一樣的。“18塊錢的雪糕比較容易決策，但98塊錢的水餃會猶豫不決?！?/span>

速食存在的意義，在于給年輕人一次劃算的偷懶：比外賣便宜點，比做飯更便利。

對于把速凍水餃當剛需的普通人來說，高端可以但沒必要。“我不期待它有多網紅、包裝多精美，好吃實惠就行?！?/span>

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鐘薛高的水餃把高級食材作為品牌溢價的說辭，但98塊錢都能買一頓三菜一湯的豪華午餐了。

“速凍水餃做成什么味都差不多?！?/span>

在沒吃理象國之前我還半信半疑，吃完這個“餃子界天花板”后終于明白這是一句真理。

小紅書美食KOL把理象國做成酸湯、咖喱、煎餃、麻辣，不論是黑豬肉還是走地雞，最后都變成流水線工業化產物，然后做成根本嘗不出來是什么味道，貴婦價也就撐不起標榜原料高端的差異化。

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最重要的是在中國消費者眼中，餃子只有“家里的”和“外面的”兩種味道。

吃餃子的儀式感從來不在于食材高級、包裝奢華，而存在于逢年過節的團聚場景，或者承載的家庭記憶。

思念因為“每逢佳節倍思親”，灣仔碼頭自稱是“獨屬于媽媽的味道?！?/span>

“理象國雖然比其他速凍水餃好很多，但和自制成本或者店內產品比，價格劣勢太明顯了。

對于打工人來說，這的確是最奢華的享受，但對于隨時能吃到老媽包的餃子的我，我已經到達了理想國。”

一個買家如此總結。

?鐘薛高磨刀霍霍地拿著雪糕模板，入局速凍水餃。說明它急著搶地盤了，著急出圈，著急找新賽道，收割同一波年輕人，復制下一個成功。

網紅品牌最怕被人忘記，就像一位鐘薛高渠道商所說：

“年輕人雖然喜歡標新立異，但對品牌沒有忠誠度，你不持續擦亮話題，他們立刻掉頭而去?！?/span>

在高端冰淇淋上吃到甜頭，鐘薛高要在速凍水餃上繼續吃“高端”的紅利。

但現在理象國只有貴，沒有新。

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我還記得第一次吃鐘薛高時的驚喜。

當時狀態非常消沉，結果被雪糕棍上“黑盡處有光，苦至極方甜”的文案戳中，18塊錢花得舒心。

251塊錢的理象國，完讓人想聽網抑云“好慘，吃個餃子都被收了智商稅。”

如果能在速凍水餃里吃出幸運幣、小紙條，或許能被騙得開心點吧。

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