據(jù)36氪報(bào)道，中國(guó)植物肉品牌Hey Maet于近日宣布再度獲得數(shù)千萬(wàn)融資。本次融資是Hey Maet在今年短短4個(gè)月內(nèi)完成的第二筆千萬(wàn)級(jí)融資，投資方包括國(guó)內(nèi)頭部基金微光創(chuàng)投及君盛投資，淺月資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。此外，Hey Maet 于近日引入世界級(jí)大豆研發(fā)領(lǐng)域知名的中國(guó)教授及其團(tuán)隊(duì)，該團(tuán)隊(duì)是中國(guó)唯一植物蛋白高水分?jǐn)D壓技術(shù)擁有者，同時(shí)也是國(guó)內(nèi)首個(gè)《植物基肉制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的主要制定者及發(fā)起者之一。

這是繼今年8月老股東雙塔食品、美國(guó)硅谷UpHonest Capital和天圖投資持續(xù)投資完成種子輪和天使輪融資之后，Hey Maet 4個(gè)月內(nèi)完成的第二筆融資。

Hey Maet由創(chuàng)立于硅谷的國(guó)際化創(chuàng)加速平臺(tái)OnePiece Work孵化，是來(lái)自硅谷食品背景的海歸團(tuán)隊(duì)于2020年成立，整合了中美兩國(guó)院士在技術(shù)上共同合作， Beyond Meat合作的上市公司工廠為其生產(chǎn)，以產(chǎn)品研發(fā)為核心，通過(guò)領(lǐng)先的食物處理技術(shù)，為消費(fèi)者提供植物基豬肉、牛肉、雞肉等美味健康的植物肉產(chǎn)品。Hey Maet植物肉表示，本輪融資將用于Hey Maet產(chǎn)品端持續(xù)的技術(shù)研發(fā)、渠道端的開(kāi)拓以及品牌端的推廣強(qiáng)化等方面。

Hey Maet成立于2020年疫情爆發(fā)后，至今雖僅有短短8個(gè)月的時(shí)間，卻取得了令人矚目的成績(jī)。官方獲悉，Hey Maet已經(jīng)進(jìn)入到北京、上海、廣州等一線城市的數(shù)家網(wǎng)紅餐廳，上線了漢堡、小籠包、餛飩等多種中西式爆款產(chǎn)品，并且計(jì)劃聯(lián)合多家城市的品牌餐飲，推出聯(lián)名活動(dòng)，全面推動(dòng)公眾對(duì)蛋白肉的正確認(rèn)知。

01

一流研發(fā)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)航植物肉高質(zhì)量發(fā)展

Hey Maet創(chuàng)始人洪小齊（Chichi）擁有超過(guò)十年素食經(jīng)歷，對(duì)好吃又有營(yíng)養(yǎng)的植物肉產(chǎn)品有絕對(duì)的追求。此外，在她八年的海外學(xué)習(xí)工作經(jīng)驗(yàn)中，她對(duì)海內(nèi)外可替代蛋白產(chǎn)業(yè)有多種角度的深度思考和理解，更曾為了考察人造肉市場(chǎng)，遠(yuǎn)赴美國(guó)、加拿大、歐洲和以色列拜訪細(xì)胞肉、3D打印肉公司及海藻蛋白肉公司。

關(guān)于本次融資，她表示Hey Maet植物肉可以屢受資本青睞的根本就是產(chǎn)品研發(fā)本身。“做食品就是要有良心，我在美國(guó)等國(guó)家，拜訪過(guò)很多植物基食品的公司，他們都是花大量的時(shí)間去研發(fā)產(chǎn)品本身，之后再融資把營(yíng)銷(xiāo)的費(fèi)用，花在值得的產(chǎn)品身上…這個(gè)市場(chǎng)從來(lái)不缺錢(qián)去營(yíng)銷(xiāo)，缺的是好的產(chǎn)品去匹配這個(gè)營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用的價(jià)值”。Hey Maet經(jīng)常參與線下展覽，并且組織大規(guī)模的粉絲試吃活動(dòng)，使產(chǎn)品與消費(fèi)端產(chǎn)生真實(shí)有效的溝通，以市場(chǎng)來(lái)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品研發(fā)，做消費(fèi)者熱愛(ài)的，能真正走進(jìn)消費(fèi)者日常生活產(chǎn)品。

此外，Hey Maet集結(jié)了國(guó)內(nèi)外植物蛋白領(lǐng)域的英才，組建了行業(yè)內(nèi)首屈一指的優(yōu)秀研發(fā)團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)在技術(shù)儲(chǔ)備和產(chǎn)品研發(fā)上沉淀多年，擁有來(lái)自伯克利大學(xué)的科學(xué)院院士David Drubin、威斯康辛大學(xué)、麻省理工大學(xué)、以及芬蘭赫爾辛基大學(xué)等知名高校的植物肉研發(fā)專(zhuān)家的技術(shù)支持。

Hey Maet是全國(guó)第一家擁有獨(dú)立研發(fā)實(shí)驗(yàn)室的植物肉公司，團(tuán)隊(duì)對(duì)于植物肉領(lǐng)域的研發(fā)擁有絕對(duì)關(guān)注，且一直致力于引進(jìn)高水平科研團(tuán)隊(duì)，夯實(shí)人才隊(duì)伍。與之形成對(duì)比的，是目前國(guó)內(nèi)的植物肉行業(yè)，95%的公司并沒(méi)有完整獨(dú)立的研發(fā)部門(mén)。

02

引入濕法擠壓技術(shù)，全面接軌國(guó)際潮流

近日獲悉，Hey Maet聘請(qǐng)世界級(jí)大豆知名學(xué)者的中國(guó)教授及其團(tuán)隊(duì)，并與之達(dá)成深度合作，開(kāi)發(fā)高水分植物基拉絲蛋白人造肉，攻克植物肉領(lǐng)域的汁水、結(jié)構(gòu)、色澤、口感等難題，旨在生產(chǎn)出包括烹飪體驗(yàn)在內(nèi)的諸多方面，均達(dá)到或接近真肉標(biāo)準(zhǔn)的植物基人造肉。

Hey Maet近日引入的教授科研團(tuán)隊(duì)，是中國(guó)首個(gè)《植物肉基制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的主要制定者及發(fā)起者之一，并且是中國(guó)唯一植物蛋白高水分?jǐn)D壓技術(shù)擁有者。植物肉的關(guān)鍵技術(shù)難點(diǎn)是將植物蛋白拉伸成動(dòng)物蛋白的形狀和結(jié)構(gòu)，而植物蛋白高水分?jǐn)D壓技術(shù)一直以來(lái)都是被歐美植物肉公司壟斷的技術(shù)難點(diǎn)。西方大部分優(yōu)秀的植物肉品牌，都是用濕法拉絲蛋白的方式（Highmoisture exculsion）來(lái)生產(chǎn)植物肉。此次Hey Maet 與該團(tuán)隊(duì)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，讓Hey Maet的研發(fā)技術(shù)與全球最前沿的高濕擠壓技術(shù)進(jìn)行全面接軌，并成為中國(guó)植物肉研發(fā)第一強(qiáng)團(tuán)隊(duì)。

03

資本持續(xù)青睞，產(chǎn)品業(yè)內(nèi)領(lǐng)先

這一輪投資人中，微光創(chuàng)投成立于2015年，創(chuàng)始合伙人為騰訊集團(tuán)執(zhí)行副總裁吳宵光，高管團(tuán)隊(duì)來(lái)自騰訊、富途、京東等知名公司，其投資領(lǐng)域含企業(yè)服務(wù)、B2B、電商、金融、教育等，其中包括瓜子二手車(chē)、每日優(yōu)鮮、網(wǎng)易味央等明星項(xiàng)目。

被問(wèn)及為什么選擇Hey Maet植物肉時(shí)，來(lái)自微光創(chuàng)投的合伙人Rachel回答：“小齊的健康生活及環(huán)保理念非常打動(dòng)人，她本人作為資深素食人士，對(duì)產(chǎn)品要求精益求精，特別有自己的堅(jiān)持。Hey Maet從味道口感上征服了我的中國(guó)胃，我希望跟更多人分享這份健康美味。”

君盛投資是擁有17年歷史的一家圍繞科技領(lǐng)域進(jìn)行布局的知名VC投資機(jī)構(gòu)，成立至今所投企業(yè)中已經(jīng)誕生30余家上市公司。君盛投資主要投資方向包括金融科技與企業(yè)服務(wù)、信息技術(shù)、消費(fèi)科技以及集成電路與光電等新興科技領(lǐng)域，所投資企業(yè)包括：寧德時(shí)代（300750.SZ）、同程藝龍（0780.HK）、火樂(lè)科技、金智維、零犀科技、瓏璟光電等。

“我們一直關(guān)注能夠給產(chǎn)業(yè)與生活帶來(lái)重大變革的科技創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，也持續(xù)發(fā)掘具有戰(zhàn)略眼光和商業(yè)嗅覺(jué)，以及強(qiáng)大行動(dòng)力的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”君盛投資執(zhí)行事務(wù)合伙人李昊表示，“我們非常看好植物肉作為替代蛋白的發(fā)展?jié)摿涂臻g。食品工業(yè)是一個(gè)需要初心和耐心的產(chǎn)業(yè)。植物肉的創(chuàng)業(yè)，需要?jiǎng)?chuàng)始團(tuán)隊(duì)真正去相信這件事，當(dāng)作一個(gè)長(zhǎng)期的事業(yè)而非短期的炒作去看待，需要持續(xù)的研發(fā)投入、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的不懈追求以及可持續(xù)、有序的渠道拓展思路以及相匹配的行動(dòng)能力。Hey Maet公司和品牌誕生時(shí)間不長(zhǎng)，但是迭代速度非常驚人。創(chuàng)始人和核心團(tuán)隊(duì)在發(fā)展過(guò)程中展現(xiàn)出來(lái)的團(tuán)隊(duì)精神、學(xué)習(xí)能力和對(duì)產(chǎn)品的追求，給我們留下很深印象。相信Heymaet能夠成為一家了不起的植物肉創(chuàng)業(yè)公司。”

04

植物肉新勢(shì)力的優(yōu)勢(shì)顯著

根據(jù)第三方檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，Hey Maet植物肉與普通豬肉相比，降低了45%脂肪含量與40%的熱量，反而將蛋白質(zhì)含量增加了50%。目前Hey Maet已經(jīng)推出植物牛肉類(lèi)：牛肉漢堡餅、牛肉丸；豬肉類(lèi)：肉泥、香腸、小酥肉以及豬肉松；雞肉類(lèi)：雞塊、雞柳等產(chǎn)品。Hey Maet不僅為B端餐飲客戶提供以上產(chǎn)品還可為B端企業(yè)提供定制化服務(wù)，生產(chǎn)定制化植物肉產(chǎn)品。

在完成了第一款產(chǎn)品的無(wú)數(shù)次打磨后，結(jié)合消費(fèi)者的真實(shí)反饋，前不久研發(fā)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)研發(fā)出全新升級(jí)的第二代植物肉產(chǎn)品，包括火鍋牛肉丸、小酥肉、小籠包和多種口味的植物基水餃產(chǎn)品。根據(jù)第三方有效數(shù)據(jù)檢測(cè)，產(chǎn)品不斷迭代，最新版的Hey Maet小酥肉在口感和味道都極致接近傳統(tǒng)小酥肉的情況下，熱量同比降低34%。

Hey Maet表示，在獲得新一輪融資后，會(huì)進(jìn)一步整合現(xiàn)有的資本市場(chǎng)、餐飲渠道、高校和科研院所等行業(yè)資源，在各個(gè)方面開(kāi)展更深層次的合作與探索，集合各方優(yōu)勢(shì)，打造中國(guó)植物肉第一品牌。

?