經過十幾年的跨越式增長，國內乳制品行業已經迎來產品結構性升級，呈現細分化、功能化、高端化的發展趨勢。

與此同時，在乳品市場“雙雄爭霸”的主旋律下，品牌格局也悄然間發生著一些新變化。相比傳統豪強的“四平八穩”，一批新消費品牌強勢登場，以初生牛犢不怕虎的態勢，吸引了眾多年輕人的目光。其中，就包括元氣森林旗下的高端酸奶品牌北海牧場。

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不再低調的北海牧場

縱觀元氣森林的產品矩陣，北海牧場一度顯得非常“低調”。

數據顯示，以“0蔗糖”為主要賣點的北海牧場成立于2018年4月，第一款產品“北海牧場3.1”于同年6月正式上市售賣。截至目前，北海牧場旗下共有10個SKU，產品還包括LP28、每日清體、濃、氣色、乳酪布丁、沒蔗糖也好吃等，銷量最大的單品當屬LP28低溫酸奶。

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在剛剛過去的2020年，高端乳品因為自帶健康光環，迎來了一次“疫”外爆發，北海牧場也不例外。據了解，2020年北海牧場的營業收入同比增長167%，同時在抖音、小紅書等新媒體的曝光度直線上升。不再低調的北海牧場，如今和元氣森林其他品牌一樣正成為更多年輕人的“新寵”。

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1.3億建廠，從線上走向線下

北海牧場的“不再低調”，還體現在線下建廠上。

眾所周知，從去年開始元氣森林改變了“輕資產”運作的模式，相繼在安徽、天津、廣州等地建立生產基地，從線上走向線下。1月10日，北海牧場斥資1.3億元在安徽省滁州市打造的酸奶生產線正式投產。該項目年產能達900萬件酸奶，預期能相應帶來10億元的年收入。

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據悉，這是北海牧場首條自有生產線，其意義在于增強產品創新能力，提高對核心產品的掌控力。“這可以讓我們獲得更快的反應速度，有利于新產品測試與工藝優化，提高后續新產品的研發與市場競爭能力。”北海牧場相關負責人如是說。

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搶占優質奶源稀缺資源

值得注意的是，相比氣泡水品類競爭的“低門檻”，國內乳品尤其是高端乳品的競爭焦點，始終離不開奶源地的支撐。

在完成生產線投產之后不久，北海牧場迅速與澳亞牧場達成戰略合作。澳亞牧場八大牧場之一的東營澳亞，將作為首個定向大型牧場為北海牧場低溫酸奶生產線持續供奶。據了解，澳亞牧場是國內最大的原奶生產基地之一，有著更為嚴格的牧場選址標準和奶牛管理體系，奶源品質更是有著業內穩定的口碑，客戶包括蒙牛、明治等國內外一線乳企——這也是北海牧場選定澳亞牧場的重要原因。

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當然，北海牧場此次與澳亞牧場合作的“好處”，可謂肉眼可見：奶牛存欄量萬頭以上的大牧場，能夠化解疫情帶來的原料供應風險；通過規模化效應，助力北海牧場掌握成本優勢與管理優勢；同步配套了8小時從牧場到工廠的奶源運輸體系，帶來充足的品質保障！

更為重要的是，從自建生產線到選定頭部自有奶源，標志著北海牧場已初步建立了從牧場到餐桌的完整產業鏈閉環布局，對于北海牧場來說具有革命性的意義。

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更多新品即將在本月推出

一直以來，元氣森林堅持兩大核心戰略：一是利用技術工具不斷提升供應鏈效率，節省管理成本；二是不斷對產品配方做升級，加大研發，甚至不惜“把成本搞上去”，以更好的原材料做出最好的產品。

很顯然，在供應鏈條完成初步布局之后，北海牧場的下一個戰略重心就是加速產品推新。從目前掌握的信息來看，今年1月份北海牧場將一口氣推出6款新品。其中，LP28常溫酸奶是北海牧場第一款常溫酸奶產品，被公司寄予厚望；與此同時，還有5款低溫酸奶將會進行產品升級，分別是：濃，氣色，每日清體，3.1北海道，家庭裝。

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可以預見，隨著這些新產品的全面上市，將為北海牧場延續去年高速增長勢頭提供“核動力”，也為元氣森林75億目標的實現貢獻一份力量。

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小結

從目前的態勢來看，褪去“網紅”色彩的元氣森林，正在構建一個更為龐大的元氣帝國，通過多品類的批量復制，構建更多“元氣森林”大單品。作為元氣森林在乳品市場布下的一枚關鍵棋子，從幕后走到前臺的北海牧場被寄予厚望，后續表現值得期待。