受疫情沖擊，2020年的飲品市場(chǎng)日子過(guò)得并不好。作為瓶裝奶茶行業(yè)的領(lǐng)跑者，仍取得了不錯(cuò)的發(fā)展成績(jī)。2020年數(shù)據(jù)顯示，統(tǒng)一奶茶品類營(yíng)收約55.38億，同比增長(zhǎng)7.3%。

食業(yè)家注意到，統(tǒng)一阿薩姆奶茶于2009年9月上市，持續(xù)引領(lǐng)即飲奶茶發(fā)展。阿薩姆奶茶過(guò)去五年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到14%，以企業(yè)年報(bào)數(shù)據(jù)測(cè)算，阿薩姆奶茶以近50億的銷售額穩(wěn)居奶茶品類之首。

可見，奶茶是一門好生意。

近日，為元?dú)萆执と椴枭獾慕y(tǒng)一也推出了乳茶新品——“布諾乳茶”。新品主打“厚乳茶”新概念，含乳量達(dá)50%以上，0植脂末添加。新品采用深海藍(lán)+白色包裝，簡(jiǎn)約時(shí)尚感十足，產(chǎn)品規(guī)格為380ml，目前僅有原味一種口味。目前，新品在天貓旗艦店開售，參考價(jià)為47.9元/箱/6瓶。

值得注意的是，統(tǒng)一并沒有盲從“0糖”概念，這是一款含白砂糖的乳茶，在口感上以厚乳的醇厚軟綿，打造更純粹的原真與本味。

統(tǒng)一的厚乳新概念

近年來(lái)，喜茶、奈雪の茶、鹿角巷、答案茶等新式茶飲崛起，頻頻刷屏社交圈。去年底，新式奶茶屆“厚乳”風(fēng)刮得特別勁，先是瑞幸咖啡推出厚乳咖啡，接著是奶茶圈各種“冰博克”產(chǎn)品上線。

最早提出“厚乳”的是冰博克，冰博克指咖啡中的奶品，也是德語(yǔ)音譯而成，意思就是冰凍提純法，通過(guò)降低溫度，將牛奶中的水分析出，從而得到濃縮牛奶，憑借絲滑口感，俘獲了眾多消費(fèi)者挑剔的味蕾。

此次，統(tǒng)一企業(yè)以全新的品牌“布諾乳茶”以“厚乳”新概念深耕奶茶品類，不僅提現(xiàn)了統(tǒng)一在奶茶品類多年蓄積的創(chuàng)新實(shí)力，更展現(xiàn)了統(tǒng)一對(duì)瓶裝奶茶未來(lái)發(fā)展的信心。

此前，統(tǒng)一董事長(zhǎng)羅智先說(shuō)：“統(tǒng)一奶茶就像是‘一個(gè)人的武林’，這個(gè)市場(chǎng)只有統(tǒng)一，從爆發(fā)成長(zhǎng)到開始萎縮，進(jìn)入平穩(wěn)的階段，現(xiàn)在必須‘自己革自己的命’。”近年來(lái)，統(tǒng)一奶茶相繼推出了冷藏阿薩姆、杯裝阿薩姆等多消費(fèi)場(chǎng)景的全新產(chǎn)品。

網(wǎng)紅奶茶店似乎搶了整個(gè)飲品行業(yè)的風(fēng)頭，但瓶裝奶茶作為飲料行業(yè)的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，一個(gè)能誕生50億單品的品類應(yīng)該引起食品人的關(guān)注。

當(dāng)下，高端瓶裝奶茶處于起步階段，未來(lái)市場(chǎng)空間有望進(jìn)一步打開，“布諾乳茶”極有可能成為繼阿薩姆品牌之后的又一大單品。

結(jié)語(yǔ)

近年來(lái)，統(tǒng)一奶茶相繼推出了冷藏阿薩姆、杯裝阿薩姆等多消費(fèi)場(chǎng)景的全新產(chǎn)品。

2005年左右，杯狀奶茶市場(chǎng)大熱。香飄飄橫空出世，喜之郎推出優(yōu)樂(lè)美，立頓奶茶也來(lái)到中國(guó)市場(chǎng)，大好大又推出了香約奶茶，杯狀奶茶市場(chǎng)的突然火爆讓食品人始料未及。

2007年，瓶裝奶茶受到熱捧。麒麟瓶裝午后紅茶奶率先上市，之后娃哈哈、統(tǒng)一奶茶新品遍地開花。

十年后，香飄飄推出杯裝液態(tài)奶茶——牛乳茶和蘭芳園，切入杯裝液態(tài)奶茶行業(yè)。

近兩年，隨著街邊新式奶茶的興起，瓶裝奶茶也迎來(lái)升級(jí)發(fā)展的新階段。農(nóng)夫山泉、王老吉、蒙牛、大白兔、娃哈哈等傳統(tǒng)品牌紛紛與奶茶店開啟聯(lián)名，伊利伊然乳礦奶茶、元?dú)萆秩椴琛⑦_(dá)利豆乳茶等高端化的產(chǎn)品頻現(xiàn)，傳統(tǒng)飲品與新式飲品齊頭并進(jìn)。

我們期待巨頭企業(yè)對(duì)奶茶行業(yè)帶來(lái)更多變化、造就更大市場(chǎng)。