喜茶和奈雪的茶就像約好了一樣，又出現在了同一個熱搜里。

最近，在西安大悅城，喜茶和奈雪的門店在同一天，被執(zhí)法人員檢查出了同樣的問題——“使用添加劑未規(guī)范公示”，從而被要求整改。

自打2018年11月雙方創(chuàng)始人在朋友圈“互撕”開始，作為新茶飲行業(yè)的兩個領軍品牌，喜茶和奈雪的較量就越來越公開化了，不管是在產品創(chuàng)新還是在行業(yè)影響上，幾乎總要分個先后、爭個高低。

不過，從最近一年的表現來看，奈雪的聲勢要更大一些。發(fā)布行業(yè)白皮書、遞交上市招股書、發(fā)布行業(yè)標準、通過上市聆訊等等，無一不引起了廣泛的關注和討論，在整個茶飲行業(yè)，奈雪一時風頭無兩。

如今，隨著“新茶飲第一股之爭”塵埃落定，縈繞在很多人心頭的一個疑問也擺在了桌面上：

搶先上市的奈雪，有沒有機會追上喜茶？

要回答這個問題，得先從二者的區(qū)別說起。

1

喜茶和奈雪的區(qū)別

在NCBD（餐寶典）的《2020—2021中式新茶飲行業(yè)發(fā)展分析報告》（下稱“NCBD茶飲報告”）中，喜茶和奈雪同屬于茶飲第一梯隊。

對于這兩者，本文從以下幾個維度加以比較：

首先是門店數量。根據奈雪的招股書，截至最后實際可行日期（2021年5月31日），其門店總數是556間。而根據《喜茶2020年度報告》，截至2020年12月31日，喜茶的門店總數是695間。兩相比較，喜茶的優(yōu)勢還是比較明顯的。

其次是客單價。根據NCBD茶飲報告，2020年，喜茶的客單價為29.5元，奈雪的為30.9元，奈雪要略高。另外根據奈雪的招股書，2020年其每筆訂單的平均銷售價（即“單均價”）為43.0元。這主要是由于奈雪賣的不只是奶茶，還有軟歐包等，拉高了客單價。

再次是成本和利潤。奈雪的茶因為其門店面積相對較大，加上其烘焙產品的毛利比茶飲要低，門店內需要的員工數量也比較多，不管是租金成本、人工成本還是食材成本均要高于喜茶，因此從利潤角度來推算，喜茶的利潤表現要優(yōu)于奈雪。

第四是滿意度和差評率。根據NCBD茶飲報告，2020年，奈雪的滿意度為89.33，要略高于喜茶的88.73；奈雪的差評率為3.83%，也要略高于喜茶的3.47%。

第五是典型差評。NCBD（餐寶典）的《2020上半年中國茶飲差評大數據分析報告》顯示，兩個品牌在差評上呈現出比較大的差異：奈雪的茶在服務、環(huán)境衛(wèi)生以及食品安全等方面差評比例較高；而喜茶在“等太久”“做錯了”等方面的差評比例要明顯高于奈雪。

從以上各方面的對比可以看出，喜茶之所以能成為新茶飲第一品牌，不是沒有原因的，在綜合實力上，喜茶是要強于奈雪的。

那么，讓我們回到文章開頭的問題：

“新茶飲第一股”奈雪的茶，有沒有機會追上“新茶飲第一品牌”喜茶？

2

奈雪有沒有機會追上喜茶？

先拋出答案：

沒有。

盡管奈雪的創(chuàng)始人彭心說“不是因為缺錢而上市”，但不可否認，奈雪上市后，能夠獲得的最大的助益便是在資金方面，它可以募集到大量的資金（據悉計劃募資5億美元），從而更好地磨練內功、擴張規(guī)模。但是，這對喜茶來說，并不構成任何威脅。

因為喜茶并不缺錢。換句話說，喜茶和奈雪在規(guī)模上的差距，不是錢能解決的。試想一下，如果喜茶真的需要錢，那么是不是早就有很多投資機構上趕著給它送錢去了？

所以，即便奈雪搶先上市，也沒法在規(guī)模上趕超喜茶，除非發(fā)生什么意外。

△圖自奈雪的茶官網

其實，二者的門店類型也注定了會是這樣一個結局。

對于奈雪來說，它提供的是一個空間，在這個空間，用戶不僅可以體驗產品，還可以進行社交活動——奈雪更像是“茶飲版的星巴克”。按照計劃，奈雪今明兩年共計新開約650家門店，其中70%會是“奈雪的茶PRO”店型。與標準店相比，PRO店的面積要小一些，不過依然有80~200平米。

反觀喜茶，喜茶的GO店在去年一年新開了102家，占去年新開店數的33.6%，而2019年的這一比例為28.6%。也就是說，2020年喜茶加大了GO店的拓展力度。可以預見，在喜茶的開店計劃中，GO店的數量將持續(xù)提升。由于這種店型的面積基本都在100平米以內，在拓店方面顯然更靈活、更便捷，因此也就更易于喜茶擴張規(guī)模。

?

△圖自餐寶典

綜上，在規(guī)模上，無論喜茶上市與否，奈雪都是無法趕超的。加上喜茶比奈雪的成本低、利潤高、單店盈利能力強，所以，奈雪沒機會趕超喜茶。

這也反映在投資者身上。有長期關注消費品領域的散戶投資者對自媒體“新熵”表示：“雖然茶飲第一股看起來很香，但是自己可能還會等一等喜茶，最遲也要等到喜茶提交招股書看看再決定。”