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眾所周知，RIO一直是預調雞尾酒領域的領軍品牌，現在賣起了氣泡水，且不論氣泡水市場有多火，難道以預調酒、果酒等為代表的低度酒潮飲行業不“香”嗎？
NO，恰恰相反。相較于美國和日本成熟的低度酒飲料市場，中國的“微醺”市場還處在初期發展階段，細分賽道比拼才剛剛開始。
01
新銳品牌強勢來襲
5月7日至9日，根據生意參謀數據，蘇打酒品牌「空卡」獲天貓潮LIVE蘇打酒類目交易指數第一。銷售額周環比增長785%，旗艦店會員數環比增1620%。
自去年12月上市以來，空卡在天貓平臺已連續保持4個月的蘇打酒類目交易指數第一。同時，近日入圍了三聲“新消費品牌價值TOP 100” 2021年度春季榜單，且成為唯一上榜的低度酒品牌。
空卡主推面向年輕群體的低度蘇打酒，今年3月，其母公司厚雪（北京）酒業剛獲得字節跳動戰略投資。
貝瑞甜心、馬力噸噸、WAT、JOJO、落飲、蘭舟......在中國的低度酒市場，像空卡這樣業績斐然且受資本青睞的新銳品牌比比皆是。據統計，2021年第一季度天貓、淘寶等銷售渠道中，有2449家酒類品牌銷售額增速保持在100%以上，其中低度酒品類占57.8%，有1415家。
隨著低度酒市場逐步細分與更迭，除低度/無酒精啤酒外，蘇打酒、預調雞尾酒、果酒正以“健康潮飲”的形象強勢來襲，蠶食著啤酒大份額的酒飲消費市場。
中國低度酒飲料新銳品牌一覽
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制圖/食研匯FTA ?信息來源/網絡
這些新品牌大都誕生在2020年，抓住了“無糖”、“低度”、“氣泡”、“女性”、“小酒”的風口，同時紅杉、經緯投資、真格基金等資本紛紛押注低度酒市場，讓酒行業迸發著前所未有的創新活力。
02
健康化趨勢明顯：無糖、果汁、氣泡
低度酒定義是較寬泛的，通常認為是酒精含量在3%-7%之間的酒飲料。
想像元氣森林的無糖氣泡水一樣爆火，“無糖”、“果汁”、“氣泡”成為了低度酒新銳酒品的創新關鍵詞。
于是，符合這三個特性的蘇打酒在眾多品類中脫穎而出，由此創立的低度酒新品牌較多。根據中國低度酒市場相關數據顯示，蘇打酒份額預計達到300億元，頭部企業年銷售額為100多億元。
蘇打酒的盛行一定程度上也受到美國硬蘇打水“風靡”的啟發，比如美國最受歡迎的硬蘇打水品牌白爪White Claw。
根據維基百科介紹，蘇打酒（Hard Seltzer）是一類含碳酸、酒精和果味的飲料。在美國，蘇打酒通常是由蔗糖或者麥芽發酵制成的。而中國的蘇打酒基料中通常佐以水果汁，加入氣泡進行發酵。
例如主打果汁蘇打酒的「馬力噸噸」，通過與國際知名釀酒大師及百萬噸級酒廠通力合作研發，選用基于純果汁為基底發酵生產果汁蘇打酒。目前共4個SKU，分別是柚子、青檸薄荷、荔枝、蘋果4種口味，產品富含天然成分，無谷物，無蔗糖添加，將酒中的水果風味更好的融合，帶來震撼的清爽感和無壓力的暢飲體驗。
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為了打造無糖的健康潮飲，「十點一刻」則選用和元氣森林氣泡水一樣的“赤蘚糖醇”作為代糖，來打造低度氣泡酒的產品差異化。
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圖源/十點一刻天貓旗艦店
除了流行的蘇打酒，果酒品類在低度酒賽道的競爭力也不可小覷。以貝瑞甜心、落飲、蘭舟為代表的果酒，正在在“有品類無品牌”的低度果酒賽道搏出一線。
剛剛，主攻女性市場的低度酒品牌“MissBerry貝瑞甜心”宣布完成過億元A+輪融資。在釀造工藝上，MissBerry選取水果、純果汁進行30天慢發酵。發酵酒相比于預調酒，在保證口感的同時，可提供更豐富的營養，包括維生素、氨基酸以及鐵、鉀、鎂礦物質等。
走國潮風的落飲在產品上也是相當“走心”。以其最先上線產品之一“大紅袍西柚”為例，“水果+茶+酒”的口味，就是落飲的創新之處。
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最后一類，是以“多變”賦予無限創新性的預調酒。以伏特加、白蘭地、朗姆、威士忌等洋酒做基酒，加上橙子、檸檬、蘋果等各種果汁調配而成的預調雞尾酒，雖然以入局已久的“老選手”RIO一馬當先，但也涌現出像0糖氣泡預調酒的JOJO、餐飲場景高端化與低端罐裝氣泡酒并行的WAT等新銳品牌。
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雖然，入局低度酒賽道的新品牌數不勝數，甚至有些都叫不上名稱，但每個品牌都有自己的獨特之處，或是在產品上、人群定位上、場景營銷上......
03
年輕化、女性化
“萬品萬種”，雖然低度酒新銳品牌在很多方面都在打造差異化和自身優勢，但在消費人群上，酒飲的年輕化、女性化趨勢是一致的。
隨著電商渠道異軍突起，年輕人成為消費主力已是大勢所趨。根據2015年CBNData發布的《酒行業研究報告》：酒消費呈現越來越年輕化的趨勢，23-35歲人群占比不斷提升。根據中華情報網整理的數據顯示：目前低度潮飲酒人群主要以年輕人為主，其中18-24歲占據23.2%，25-29歲年齡段的用戶占據了26%，30-34歲的占據了22.2%。
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圖源：華經情報網
在人群性別上，或獨酌、或悅己、或解壓、或聚會、社交......女性飲酒勢不可擋，很多新銳品牌在產品口感、酒精度、包裝風格上都將消費人群定位為女性年輕群體。
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數據來源/國家統計局 ?制圖/食研匯
從線上消費形勢來看，女性市場對于酒消費來說存在巨大的潛力，其客單價的增速遠高于男性，這也衍生了很多低度酒新銳品牌走上了高端化的路線。
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數據來源/CBNDate消費大數據
小酌怡情，女性飲酒更多的是“情感、情緒消費”。如果說男性對于酒的消費是“慣性”使然的話，女性更易因體感、手感、觀感、口感尚佳而產生“沖動消費”。
04
小 ?結
目前，低度/無酒精市場相對于龐大的酒消費市場而言，仍是其中的一小部分。但在全球健康化趨勢下，低度酒存在強勁的增長機會。而對于中國的低度酒市場而言，還是一片未被完全開發的新領域。隨著小紅書、抖音等視頻社交“種草經濟”深入人們的生活，新銳低度酒品牌“破圈”指日可待！
