2021年7月28日，全球兒童安全組織（中國）攜手雀巢在上海市靜安區(qū)青少年活動中心舉行了“雀巢健康兒童計劃校園行”總結(jié)展望暨調(diào)研報告發(fā)布儀式，總結(jié)一年來項目執(zhí)行的經(jīng)驗并發(fā)布“三城市學(xué)生營養(yǎng)認(rèn)知與行為干預(yù)評估調(diào)研”報告。報告顯示：經(jīng)過第一年的項目干預(yù)，兒童對營養(yǎng)認(rèn)知和行為均有不同程度的積極改善。
本次活動由全球兒童安全組織（中國）和上海市靜安區(qū)疾病預(yù)防控制中心共同主辦，上海市靜安區(qū)教育局、國家兒童醫(yī)學(xué)中心上海兒童醫(yī)學(xué)中心、國家兒童醫(yī)學(xué)中心北京兒童醫(yī)院、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院作為本項目的指導(dǎo)單位出席活動。
“雀巢健康兒童計劃校園行”項目于2020年11月在成都、上海、天津三地同時啟動，提出“強(qiáng)健、快樂、安全”的理念，即促進(jìn)學(xué)生身心健康，呵護(hù)自然、培養(yǎng)安全的意識，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，成為一個健康、積極向上、有安全自護(hù)能力和具有社會責(zé)任感的人。
項目根據(jù)中國學(xué)生營養(yǎng)現(xiàn)狀，結(jié)合雀巢集團(tuán)倡導(dǎo)的五大健康行為習(xí)慣——食物營養(yǎng)多樣、膳食適量均衡、多多喝水、積極運動和共同進(jìn)餐，開發(fā)出一套寓教于樂的行為干預(yù)教材。該教材通過情景參與式的互動體驗，幫助學(xué)生培養(yǎng)更健康的行為習(xí)慣。經(jīng)過第一年的項目執(zhí)行，受益學(xué)生人數(shù)超過1.8萬人，并通過家校互動的方式，進(jìn)一步影響教師、家長和其他看護(hù)者，為學(xué)生健康成長創(chuàng)造有利的外部條件。
為了客觀了解項目執(zhí)行效果并為下一學(xué)年項目開展提供有科研依據(jù)的循證指導(dǎo)，項目對成都、上海和天津三地參與課程學(xué)習(xí)的小學(xué)生進(jìn)行了干預(yù)前后的對照評估調(diào)研，結(jié)果顯示：在認(rèn)知上，干預(yù)后認(rèn)知正確率提升了37.33%，其中學(xué)生營養(yǎng)素和每日營養(yǎng)多樣知識點的認(rèn)知提升明顯，如對“人體每日需要最多的是哪種營養(yǎng)素？”的認(rèn)知正確率提升了66.56%，“單日不重復(fù)食物要吃多少？”的認(rèn)知正確率提升了58.83%。經(jīng)過項目干預(yù)，學(xué)生的營養(yǎng)認(rèn)知水平顯著提升，說明學(xué)校既有的健康教育已有了一定基礎(chǔ)，而通過更有針對性的校園項目，可以有效補(bǔ)充學(xué)校健康教育并提升學(xué)生營養(yǎng)認(rèn)知水平。在行為上，干預(yù)前后行為改善的總得分率提高了4.35%，而在多多喝水單項行為上每日7-8次的飲水行為提高了21.81%。同時，學(xué)生在干預(yù)后也更多地參與家庭的食物選擇和準(zhǔn)備過程。行為的改變是一個長期的過程，受看護(hù)人的影響，兒童行為自主決定性較低，但經(jīng)過第一年的項目干預(yù)，通過分析調(diào)研可以發(fā)現(xiàn)，該項目對兒童積極行為的改善產(chǎn)生了十分可貴的影響力。
同時，報告還分析了干預(yù)對象年齡段和地區(qū)差異，并指出評估存在時間上的局限性，在知識的鞏固上，特別是在行為的鞏固上，還需要更長的時間去強(qiáng)化家校互動。此調(diào)研與報告在技術(shù)上得到了國家兒童醫(yī)學(xué)中心上海兒童醫(yī)學(xué)中心與上海市靜安區(qū)疾病預(yù)防控制中心的專業(yè)指導(dǎo)。
上海市疾病預(yù)防控制中心兒童青少年健康所副所長羅春燕告訴我們：膳食營養(yǎng)是人類生存的基礎(chǔ), 隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高, 越來越多的人已經(jīng)開始關(guān)注飲食健康。兒童正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期, 合理營養(yǎng)是正常生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。兒童營養(yǎng)狀況不僅是評價學(xué)生健康狀況的重要指標(biāo)之一, 也是反應(yīng)一個地區(qū)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人民生活水平的一個間接指標(biāo),對制定學(xué)生營養(yǎng)政策和公共衛(wèi)生規(guī)劃具有重要的意義。開展學(xué)生營養(yǎng)健康教育，幫助他們建立良好的飲食行為, 不但有助于促進(jìn)其生長發(fā)育, 提高學(xué)習(xí)潛力和健康水平, 而且可以有效地預(yù)防成年期疾病。兒童少年時期處于可塑階段, 飲食行為尚未定型,對其進(jìn)行營養(yǎng)教育不僅有利于正在成長發(fā)育的機(jī)體,而且有利于形成良好的飲食習(xí)慣，對一個人一生的健康有著重要的意義。我非常高興的看到，“雀巢健康兒童計劃校園行”項目，結(jié)合各部門共同構(gòu)建兒童營養(yǎng)發(fā)展，這樣會使兒童營養(yǎng)發(fā)展有一個更大的進(jìn)步，使得兒童少年身心更加健康發(fā)展，逐漸成長！
國家兒童醫(yī)學(xué)中心上海兒童醫(yī)學(xué)中心臨床營養(yǎng)科主任洪莉表示：“經(jīng)‘雀巢健康兒童計劃校園行’項目第一年的努力，我們非常高興地發(fā)現(xiàn)，兒童的正確認(rèn)知大幅度提升，同時，經(jīng)過行之有效的干預(yù)，健康行為也有顯著改善。幫助兒童養(yǎng)成更健康的生活習(xí)慣是我們項目的愿景。經(jīng)過第一年的項目干預(yù)，基本達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)，但是我們需要注意的是，在很多時候兒童還無法自行決定飲食時，很大程度受到學(xué)校和家長的影響，而且行為改變需要長期持久的投入，因此，我們也要把項目目標(biāo)群體拓展到老師和家長，為兒童健康成長創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。通過持續(xù)開展健康教育，讓孩子們真正形成更健康的飲食習(xí)慣，并將項目拓展到更多的學(xué)校，讓更多孩子受益。”
雀巢大中華區(qū)集團(tuán)事務(wù)及可持續(xù)發(fā)展副總裁方軍濤表示：“‘雀巢健康兒童計劃’是雀巢集團(tuán)在全球發(fā)起的旗艦項目，旨在幫助兒童養(yǎng)成更健康的生活習(xí)慣。在中國，我們開發(fā)了適合中國兒童的健康教育和行為干預(yù)項目。非常高興的看到，通過客觀、科學(xué)的評估，我們的項目模式被證實是行之有效的，能夠提升兒童的認(rèn)知與行為水平。未來我們將會進(jìn)一步拓展項目區(qū)域，開發(fā)更多的教材，在強(qiáng)健、健康、安全的基礎(chǔ)上，把可持續(xù)發(fā)展的理念帶進(jìn)校園，為更多兒童和家庭帶來健康、可持續(xù)的生活方式。”
全球兒童安全組織（中國）首席代表崔民彥告訴我們：“強(qiáng)健、快樂、安全， 這是我們項目的愿景，通過第一年的項目開展，我們驚喜的發(fā)現(xiàn)，學(xué)生的認(rèn)知與行為有了顯著提高。因此，我們也會繼續(xù)努力，推進(jìn)對家長的營養(yǎng)知識宣教，增加家校互動活動。最終，我們希望在促進(jìn)中國兒童營養(yǎng)均衡的積極行為改善的同時，也同樣關(guān)注學(xué)生的安全與可持續(xù)發(fā)展。”
