幾乎各民族都有古老的關(guān)于宇宙萬物起源和產(chǎn)生的神話。
我們?nèi)A夏民族的故事起源亦是如此：“混沌初開，乾坤始奠，氣之輕清上升者為天，氣之重濁下凝者為地。”
那什么是華夏呢？
在《尚書正義》：冕服華章曰華，大國(guó)曰夏。《說文》：華，榮也。夏，中國(guó)之人也，珿中原之人。
隨著歷代衣冠南渡，胡漢相融，本質(zhì)上來說，華夏民族已經(jīng)是一群有著共同的文化基礎(chǔ)與共同記憶的人，這個(gè)共同記憶包括了歷史記憶，也包括了味覺記憶。
比如，北方人愛吃面，南方人愛吃米。但無論大江南北，都愛吃口熱的。
一個(gè)冷知識(shí)是，康師傅和統(tǒng)一，在八九十年代在中國(guó)大陸建廠的時(shí)候，一個(gè)抓準(zhǔn)了紅燒牛肉面從而在方便面戰(zhàn)爭(zhēng)的前十年拔得頭籌；一個(gè)錯(cuò)誤選擇主打海鮮面。因?yàn)橹挥醒睾Ｈ藢?duì)海鮮面情有獨(dú)鐘，而紅燒牛肉面才是更大的“味覺公約數(shù)”。
大江南北，口味多樣，在風(fēng)格迥異的味道之中，總有一些與食物相關(guān)的細(xì)節(jié)是大多數(shù)人都不會(huì)拒絕和批判的，我把這類口味稱之為“味覺公約數(shù)”。
“味覺公約數(shù)”代表著一種共識(shí)，所有共識(shí)背后都意味著一樁能獲得穩(wěn)定豐厚回報(bào)的生意。
本文將梳理復(fù)盤當(dāng)紅消費(fèi)品牌“自嗨鍋”的裂變，擴(kuò)張的路徑，理念和底層思考。其從最初的一個(gè)點(diǎn)，擴(kuò)大到N個(gè)品類，N種場(chǎng)景，與其說有一套經(jīng)營(yíng)理念，不如說這更像是一套造物哲學(xué)，一套基于新的基礎(chǔ)設(shè)施，新的商業(yè)應(yīng)用的造物哲學(xué)。
做共識(shí)生意
火鍋無疑具有“味覺公約數(shù)”屬性。
最初，火鍋只是川菜里的一個(gè)小品類，后來做成了席卷全國(guó)的超級(jí)品類。就連賽道上分支出來的“自熱小火鍋”也迎來了一輪又一輪爆發(fā)。
我相信，在大多數(shù)人的印象里，自嗨鍋是靠自熱小火鍋爆火的。
但其實(shí)，自嗨鍋從來就不僅限于此。
自嗨鍋的勝利不是偶然，而是順著一條清晰脈絡(luò)執(zhí)行的結(jié)果。這條脈絡(luò)，就是自嗨鍋的造物哲學(xué)。
2018年，天貓上銷售自熱火鍋的商家同比增多了115%，雙十一銷量同比增長(zhǎng)了166％。
那段時(shí)間，賣得比較好的自熱小火鍋基本上都是網(wǎng)紅火鍋品牌的副業(yè)產(chǎn)品。譬如，大龍焱的隨身鍋、德莊麻辣牛肉小火鍋、小龍坎的方便牛油火鍋以及海底撈投資五千萬元高調(diào)布局的自熱火鍋。
在一堆大佬當(dāng)中，只有自嗨鍋是少有的例外。
它把別人當(dāng)副業(yè)做的自熱小火鍋?zhàn)鳛榱俗约旱闹鳂I(yè)。
但這不是未經(jīng)思考的選擇。因?yàn)樽脏隋伒膭?chuàng)始人不是沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的愣頭青，而是在2016年以9.6億元賣掉了百草味的創(chuàng)始人蔡紅亮。
賣掉百草味的第二年，蔡紅亮大舉進(jìn)入“自熱”賽道。或許在當(dāng)時(shí)，他已經(jīng)想到了后面好幾環(huán)了。
但在當(dāng)時(shí)，相較于有門店背書的友商，剛上線的自嗨鍋跟完全沒有名氣的白牌幾乎沒什么差別。
跟阿里系的習(xí)慣相似，自嗨鍋內(nèi)部有用漫威英雄起花名的習(xí)慣。作為創(chuàng)始人，蔡紅亮的花名是即使從零開始也能重新生根發(fā)芽的樹人格魯特。
這位跟格魯特一樣從頭開始的老板判斷：火鍋品類是消費(fèi)者大腦已經(jīng)存在的東西，這是優(yōu)點(diǎn)也是缺點(diǎn)，自嗨鍋要做的，就是在大眾已經(jīng)熟悉的東西里加入以前沒有的新鮮感，采用高舉高打的手段，快速占領(lǐng)市場(chǎng)的消費(fèi)心智。
自嗨鍋的研究元年是2017，這一年，他和團(tuán)隊(duì)專注于產(chǎn)品研發(fā)和定位，花了一年的時(shí)間，把自嗨鍋定位成自熱食品品類的代表；然后在2018年將「麻辣牛肉火鍋」系列作為第一支產(chǎn)品上市，自嗨鍋天貓旗艦店上線。僅用一天時(shí)間就登上類目單品銷量榜榜首，當(dāng)年整體銷售額破億。
到了2019年，自嗨鍋除了在產(chǎn)品上持續(xù)發(fā)力外，還憑借在《少年派》等影視劇綜藝的植入，銷售額破5億；2020年，自嗨鍋的主題是“破圈”：聘請(qǐng)代言人虞書欣、投分眾播放魔性廣告、抖音全網(wǎng)開屏、中國(guó)新說唱、明日之子等大綜藝植入、KPL王者榮耀職業(yè)聯(lián)賽植入，通過明星推薦、綜藝/影視/游戲植入等方式，打造出“半個(gè)娛樂圈都在吃自嗨鍋”的現(xiàn)象，全面滲透攻占年輕人的消費(fèi)場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)品牌力裂變。2020年，自嗨鍋累計(jì)實(shí)現(xiàn)20億元銷售額，連續(xù)三年蟬聯(lián)天貓品類第一。
事后的銷量證明，自嗨鍋的每一步部署都得到了消費(fèi)者強(qiáng)烈的正反饋。
有人會(huì)說，選擇比努力更重要。
但更多時(shí)候，能做出準(zhǔn)確的選擇，是因?yàn)槟憧吹降母叨群途S度與別人不一樣。
從網(wǎng)紅中來，到日常中去
產(chǎn)品走紅之后，又適逢黑天鵝事件，這樣的市場(chǎng)環(huán)境給自嗨鍋帶來了品質(zhì)和供應(yīng)鏈上的雙重考驗(yàn)。完美經(jīng)受住了突如其來的沖擊之后，自嗨鍋的銷量也直沖云霄。僅2020年上半年，全公司整體的銷售業(yè)績(jī)就達(dá)6個(gè)億。
自嗨鍋?zhàn)钤鐟{借自熱火鍋出現(xiàn)在大眾的視野里，全網(wǎng)爆火，憑借自熱火鍋這一個(gè)單品橫掃各大榜單第一，再到自熱米飯（煲仔飯）和自熱粉、面（根據(jù)地方性美食偏好研究推出產(chǎn)品：貴州花溪牛肉粉、云南過橋米線）全面鋪開，很多人對(duì)自嗨鍋的邏輯認(rèn)知依然局限在自熱產(chǎn)品系列，思考的是它離自熱行業(yè)第一還有多遠(yuǎn)，可實(shí)際上，如果只把目標(biāo)設(shè)定為品類第一，那么早在同年的雙十一，自嗨鍋就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了。
還有些人會(huì)看市占率，思考自嗨鍋能把蛋糕做多大。
有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，到2025年，自熱類產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模大概會(huì)達(dá)到130億元。所以如果只是考慮品類第一、考慮市占率，那格魯特賣掉百草味，選擇二次創(chuàng)業(yè)無異于丟了西瓜，撿了芝麻。因?yàn)閺氖袌?chǎng)規(guī)模上看，2020年休閑零食的市場(chǎng)規(guī)模已將近6000億。
一個(gè)企業(yè)的天花板是由你看到的品類決定的。如果你看到的自嗨鍋是“熱火鍋”，那么自嗨鍋馬上就會(huì)迎來它的極值；如果是“熱萬物”，那自嗨鍋就還擁有無限廣闊的想象空間。
何為“熱萬物”，就是有關(guān)中式烹飪的方法，炸、爆、燒、炒、溜、煮、涮、蒸、燉、煨、燜、燴、扒、焗、煸、煎、熗、烤、熏......它都可能會(huì)涉獵。
蔡紅亮想要瓜分的，是國(guó)民餐飲市場(chǎng)，是價(jià)值4.6萬億的國(guó)民餐飲市場(chǎng)。
這樣一來，邏輯就通了。
相比4.6萬億的餐飲市場(chǎng)，6000億的休閑零食市場(chǎng)確實(shí)只是一個(gè)零頭。
自嗨鍋從來不只是想成為自熱小火鍋品類第一，而是要在中國(guó)人的餐桌上分一杯羹。
自嗨鍋現(xiàn)在推出的品牌以及產(chǎn)品，都是為了讓年輕人解放雙手，使他們少在“吃”這件事情上“花費(fèi)太多的時(shí)間”，用這些時(shí)間去做更多有價(jià)值、喜歡、有意義的事情。
這不是我一個(gè)人的臆想。在公開場(chǎng)合，格魯特也曾強(qiáng)調(diào)過，“我們先在自熱方面把餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化拉起來，后期再把需用明火、常溫，或者用電磁爐、微波爐等產(chǎn)品推出去，把整個(gè)鏈條打通，讓市場(chǎng)空間再放大，就是先立足、后展開”。
當(dāng)大家都以為自嗨鍋在深耕單品類賽道的時(shí)候，他卻選擇一口氣推出多個(gè)品牌，品牌的產(chǎn)品線進(jìn)一步延伸到快煮面、復(fù)合調(diào)味料、常溫鹵味等多個(gè)領(lǐng)域。
在格魯特的規(guī)劃的戰(zhàn)略里，自嗨鍋的終極目標(biāo)是提供四大場(chǎng)景、一日五餐的解決方案。
“四大場(chǎng)景”是指：家庭、辦公室寢室、街邊商圈以及戶外野外。
“一日五餐”是指：早餐、中餐、下午茶、晚餐以及夜宵。
在四大場(chǎng)景和一日五餐中，自嗨鍋找到了一個(gè)“最大公約數(shù)”。
沒錯(cuò)，就是“最大公約數(shù)”。
在中國(guó)人吃飯的場(chǎng)景中，有一個(gè)共識(shí)中的共識(shí)，那就是“趁熱吃”。理解這個(gè)，你也就明白為什么燕麥早餐在中國(guó)做不大的原因，因?yàn)樗鼪]有火的錘煉，沒有所謂的“鍋氣”。
就像最開頭我們說的那樣：不論多高級(jí)的冷餐，永遠(yuǎn)打不過路邊攤上一個(gè)熱騰騰的包子。
很多時(shí)候，我們的消費(fèi)需求是不恒定的，在大多數(shù)中國(guó)人的潛意識(shí)里，熱飯熱菜才是最美味、最健康的，沒有之一。
順應(yīng)不同場(chǎng)景的消費(fèi)心理，自嗨鍋嘗試延展出相適應(yīng)的品類。
在有火的場(chǎng)景，大家對(duì)于食物的品質(zhì)會(huì)相應(yīng)的提高。就算是吃泡面也要開火煮一下，加蛋加腸加菜。所以，自嗨鍋推出品牌“畫面”，主打“大塊肉”，已推出的口味有川味半筋半肉面、番茄骰子牛腩面、川味紅燒牛腩面......
對(duì)于很多年輕人來說，早餐的時(shí)間非常緊湊，因?yàn)樗麄兺矚g踩點(diǎn)上班。但是這又不妨礙他們想在一天啟始的時(shí)候，吃點(diǎn)熱氣騰騰的食物。這時(shí)候，節(jié)約時(shí)間的食物往往會(huì)出現(xiàn)在年輕人的首選菜單上。自嗨鍋推出了除了早餐鋪上豆?jié){油條外的第三種可能：自熱粥。
還有一個(gè)大膽的突破是臭臭螺。區(qū)別于市面上螺螄粉“加量、加臭、加辣”的常規(guī)操作和尋找代工廠的行為，自嗨鍋出品的“臭臭螺”選擇在口味辨識(shí)度上下功夫，依靠?jī)?yōu)質(zhì)的自有供應(yīng)鏈，研究人員可以在湯底、配料維度上大展巧思，以創(chuàng)意配比令臭美味湯底煥發(fā)新生，搭配新奇輔料，創(chuàng)新性的推出檸檬紫蘇螺螄粉、香菜螺螄粉。
消費(fèi)者一般嘗試一個(gè)快消食品品牌的頻率是一周一次，通過推出不同的品牌和產(chǎn)品，自嗨鍋期望改變這個(gè)頻率：從七天一餐到一日五餐。
從網(wǎng)紅中來，到消費(fèi)者的日常生活中去。從誕生之日起，自嗨鍋目標(biāo)就不只是品類第一，而是成為一個(gè)餐飲品牌。他的目標(biāo)是要從網(wǎng)紅品牌為起點(diǎn)，孵化一家食品集團(tuán)，長(zhǎng)成像寶潔、聯(lián)合利華那樣擁有多抓手的超級(jí)品牌，實(shí)現(xiàn)從“自嗨鍋”到“自嗨鍋出品”的飛躍。
繪出商業(yè)版圖的充要條件
商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)。沒有什么東西是一蹴而就的。
如果你看到的是一種突如其來的結(jié)果。那一定是因?yàn)槟銢]有看到他醞釀的過程。
從“自嗨鍋”到“自嗨鍋出品”，這是從單兵作戰(zhàn)到軍團(tuán)作戰(zhàn)的轉(zhuǎn)變。中國(guó)歷史上有生力量的存亡之戰(zhàn)，都是大軍團(tuán)作戰(zhàn)。軍團(tuán)作戰(zhàn)的前提是需要有足夠的彈藥、糧食、根據(jù)地。
要繪出一幅壯闊的商業(yè)版圖，你必須要有強(qiáng)大的“武器庫(kù)”和震懾外敵的“戰(zhàn)斗力”。
一個(gè)餐飲企業(yè)的核心武器是什么？
如果是餐館，我認(rèn)為是廚師的水準(zhǔn)。如果是連鎖，我認(rèn)為是穩(wěn)定產(chǎn)出的好吃的菜。如果是超大連鎖，那就是把食品工業(yè)化，把生產(chǎn)流程化，并實(shí)現(xiàn)好吃。
好吃是硬道理，如果你不能標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，不能讓不同地域的消費(fèi)者產(chǎn)生共識(shí)，你就不可能謀全域。
所以餐飲企業(yè)的核心是供應(yīng)鏈，是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，是統(tǒng)一的口感——三個(gè)方面的總和。
目前行業(yè)內(nèi)能夠多到且容易做到的是“蒸、煮”這兩種方式，并且已經(jīng)做到了火鍋底料的標(biāo)準(zhǔn)化；比較難做到的是對(duì)”炒“的標(biāo)準(zhǔn)化，因?yàn)橹腥A美食烹飪技術(shù)對(duì)于“炒”的火候、時(shí)間以及廚師等變量是有很多講究的，一環(huán)不對(duì)，最終的味道都會(huì)千差萬別。
自嗨鍋想要做的正是這件很難但是很正確的事情——自創(chuàng)供應(yīng)鏈，推動(dòng)中餐標(biāo)準(zhǔn)化。
糧多草廣
從技術(shù)層面說，自熱小火鍋的生產(chǎn)門檻并不高，這就導(dǎo)致很多玩家在入場(chǎng)時(shí)都會(huì)選擇輕資產(chǎn)入局，供應(yīng)鏈外包。
我們看到市面上很多的自熱產(chǎn)品都是代工廠生產(chǎn)，從總食品原料、發(fā)熱包到外包裝都可以找第三方工廠來做，技術(shù)壁壘很低。
低門檻意味著產(chǎn)品容易被復(fù)制，像大龍焱、德莊、小龍坎以及海底撈等大型餐飲品牌，憑借在C端消費(fèi)者中的認(rèn)知和口碑，很容易切入自熱賽道并快速在市場(chǎng)中形成大眾認(rèn)知，但不意味著能繼承自己原有的品牌質(zhì)量和市場(chǎng)認(rèn)可。
對(duì)于格魯特來說，重視供應(yīng)鏈?zhǔn)强淘?/font>DNA里的。
百草味第一次參加聚劃算的時(shí)候，他拿出三款爆款單品做活動(dòng)，結(jié)果一天下來，所有貨全都賣光，但工廠的產(chǎn)能跟不上，供應(yīng)鏈斷了，差點(diǎn)無法按時(shí)發(fā)貨供貨。
沒有供應(yīng)鏈，活動(dòng)的整體銷售只能靠自身的數(shù)據(jù)和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行預(yù)估，而第三方工廠會(huì)根據(jù)預(yù)估的數(shù)據(jù)制定生產(chǎn)和庫(kù)存計(jì)劃。
這就有了滯后性。
因?yàn)榛陬A(yù)期的商業(yè)模型，是通過預(yù)測(cè)和提前庫(kù)存配置去實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者響應(yīng)的。這樣的結(jié)果是信息獲取的成本高、難度大，企業(yè)內(nèi)部預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性難以保證。此外，企業(yè)之間還存在信息不對(duì)稱問題，出于自身利益的考量，預(yù)測(cè)量往往與實(shí)際需求有一定波幅。
看到代工廠的弊端后，格魯特痛定思痛，大力調(diào)整供應(yīng)鏈能力。有了第一次打造供應(yīng)鏈的經(jīng)驗(yàn)，二次創(chuàng)業(yè)的時(shí)候就容易了很多。
供應(yīng)鏈的打造，不是有錢就能解決，也不是雇職業(yè)經(jīng)理人就能解決的。而是是需要很高的理念和價(jià)值觀支撐。因?yàn)楣?yīng)鏈的另一面取決于老板的意志，老板的價(jià)值觀是什么樣，供應(yīng)鏈就是什么樣。
最開始，格魯特對(duì)自嗨鍋供應(yīng)鏈的要求就是：中央共享工廠和AGV（全自動(dòng)機(jī)械搬運(yùn)）。由自嗨鍋工廠生產(chǎn)的食材，不僅可以獨(dú)立做商品售賣，也可以和其他配件組合成新的商品售賣；AGV是做到無人工廠、黑燈工廠，減少人力成本的同時(shí)又能提高生產(chǎn)效率。
為了保證每一件生產(chǎn)出來的產(chǎn)品都“能打”，自嗨鍋對(duì)工廠進(jìn)行因地制宜的適配。重慶的工廠定位是配料+菜包+粉包，因?yàn)槲髂先耸壤保巢募庸ぷ猿梢慌桑缓幽系臓Z面、金華的火腿、陜西的流水席......這些地域性美食被自嗨鍋加以利用，只有讓當(dāng)?shù)厝松a(chǎn)當(dāng)?shù)氐拿朗常澄锊拍苌l(fā)出本來的味道。
供應(yīng)鏈及生態(tài)的形成，也在反哺產(chǎn)品力。
2020年新上線的一條全自動(dòng)化工廠，將米、面、粉、菜等自動(dòng)化設(shè)備研發(fā)和投產(chǎn)，無人化的設(shè)備能讓人工成本降低60%-80%，效率提高400%。工廠的面積有60萬平方米，2022年，面積將會(huì)到100萬平方米，相當(dāng)于952個(gè)標(biāo)準(zhǔn)游泳池的面積。
背后有這樣的鏈條，才能扛得住2020年的黎明前夜，迎來供應(yīng)鏈紅利的釋放。
在保證性價(jià)比的基礎(chǔ)上，產(chǎn)品能以更優(yōu)惠的價(jià)格吸引用戶，形成規(guī)模效應(yīng)之后，成本曲線便會(huì)向下傾斜，且產(chǎn)品生命周期越長(zhǎng)，賣得越久，累計(jì)利潤(rùn)也就更多。
推兵攻伐
再來說充足、穩(wěn)定的戰(zhàn)斗力。
自嗨鍋的愿景是做中華餐飲標(biāo)準(zhǔn)化。一家代表新國(guó)民力量的企業(yè)，麾下的員工一定是英勇善戰(zhàn)，且能開疆?dāng)U土的。
一般情況下，一個(gè)企業(yè)會(huì)有一個(gè)指導(dǎo)思想，我們稱為戰(zhàn)略思想，把戰(zhàn)略思想細(xì)化成具體的計(jì)劃和方案，是戰(zhàn)術(shù)思想。
執(zhí)行戰(zhàn)術(shù)思想的人，是戰(zhàn)斗力。誰(shuí)具有戰(zhàn)斗力？只有一線的戰(zhàn)斗人員具備攻能克、守能固的頑強(qiáng)的戰(zhàn)斗力。
為了把自嗨鍋隊(duì)伍打造成超級(jí)戰(zhàn)士，格魯特引進(jìn)了“倒三角管理模式”。
倒三角的管理模式主要有如下幾個(gè)特點(diǎn)：
①產(chǎn)品的決策權(quán)從管理層下放到一線員工，這群人更了解市場(chǎng)，能直接觸達(dá)用戶，做出的產(chǎn)品將更符合用戶需求；
②一線員工從被管理到成為主人，從關(guān)注自己到關(guān)注用戶；
③形成動(dòng)態(tài)的非平衡組織，給參與者主人翁意識(shí)和憂患意識(shí)；
④最高的管理者從發(fā)號(hào)施令到頂層設(shè)計(jì)師（推動(dòng)愿景、戰(zhàn)略的設(shè)計(jì)）。
一線戰(zhàn)斗人員的努力，是保證局部戰(zhàn)術(shù)思想的達(dá)成的前提，只有所有局部的成功才能保障總體戰(zhàn)略思想的實(shí)現(xiàn)。
過去企業(yè)的發(fā)展大都是“金字塔”管理法。尤其是在一些傳統(tǒng)的大公司里，由于小團(tuán)體的利益與本位主義出現(xiàn)了組織層級(jí)的隔閡，部門之間、個(gè)體之間會(huì)出現(xiàn)“隔閡”，進(jìn)而會(huì)造成人心渙散，內(nèi)耗嚴(yán)重，最終導(dǎo)致人才流失。
但是在自嗨鍋：?jiǎn)T工位于組織結(jié)構(gòu)的上方，領(lǐng)導(dǎo)層在下方，格魯特位置是在最底層。這是一種托舉式的管理，領(lǐng)導(dǎo)的作用會(huì)從“管理”變成“服務(wù)”，而一線的員工被賦予充足的試錯(cuò)能力。
所以，通過搭建人單合一雙贏的商業(yè)模式，對(duì)一線員工的能力進(jìn)行改造提升，把過去小團(tuán)體利益的部門與本位主義的個(gè)體依據(jù)用戶需求及競(jìng)爭(zhēng)力分成一個(gè)個(gè)小的細(xì)胞單位。倒逼管理團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)變職能，為這些前線的戰(zhàn)斗力提供最大資源保障。
這就是自嗨鍋的“倒三角管理模式”最成功的一點(diǎn)。
在“倒三角管理模式”下，自嗨鍋任何前線人員只要有奇思妙想，就可以馬上聯(lián)系“上級(jí)”組織攻堅(jiān)小組進(jìn)行研發(fā)、生產(chǎn)并小范圍推廣試驗(yàn)。在大廠，產(chǎn)品的開發(fā)掌握在產(chǎn)品經(jīng)理手上，而在自嗨鍋，哪怕你的崗位是運(yùn)營(yíng)，都可以落地你的想法。
所以，我想說的是要解決企業(yè)戰(zhàn)斗力的問題，必須要賦予一線員工戰(zhàn)斗的能力。當(dāng)員工能自創(chuàng)新、自驅(qū)動(dòng)、自運(yùn)轉(zhuǎn)，持續(xù)自我增值，企業(yè)才會(huì)更有希望達(dá)成整體的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。
拿下賽點(diǎn)
在比賽中，決定勝負(fù)的那一刻叫做賽點(diǎn)。而在商戰(zhàn)中，最關(guān)鍵的時(shí)刻可以稱為戰(zhàn)點(diǎn)。
戰(zhàn)點(diǎn)時(shí)刻往往僅是一個(gè)瞬間，在一個(gè)決策之下，所有不利的狀況都能翻盤，所有有利的戰(zhàn)況都可能兵敗如山倒。
我認(rèn)為核心戰(zhàn)點(diǎn)只有一類：你握住的不可再生資源和厚積薄發(fā)的力量以及短期友商無法建立的核心要素到底有沒有到達(dá)可以加杠桿的臨界點(diǎn)。
這句話有點(diǎn)長(zhǎng)。
握住的不可再生資源/和/厚積薄發(fā)的力量/以及/短期友商無法建立的核心要素/到底有沒有到達(dá)可以加杠桿的臨界點(diǎn)。
在成功將紅旗插上橋頭堡之前，其儲(chǔ)備大量的糧草、人員和不可再生資源，都是你成功站上山坡的沉淀資本。
投資人看到的是極致的品牌力+產(chǎn)品力+組織能力，賦予了自嗨鍋無限的想象力。
近兩年的時(shí)間里，自嗨鍋總共進(jìn)行了五輪融資。
2019年11月，自嗨鍋完成A輪融資；2020年5月，自嗨鍋完成逾億元B輪融資；2020年10月，自嗨鍋完成逾5000萬美元的C輪融資，估值5億美金；2021年2月，自嗨鍋完成C+輪融資；2021年5月，自嗨鍋完成C++輪融資。
資本方大都表示：自嗨鍋在完成C輪融資后，沉下心夯實(shí)供應(yīng)鏈基礎(chǔ)，深耕產(chǎn)品研發(fā)。扎實(shí)的后端能力讓自嗨鍋在各個(gè)展會(huì)上推出多個(gè)系列的新品類：新式快煮面、螺螄粉、預(yù)制菜、凍品、常溫鹵味、復(fù)合調(diào)味品等，從自熱品類的全面性和豐富性，到全新品類的擴(kuò)展和消費(fèi)者的全場(chǎng)景覆蓋也讓未來更多的“自嗨鍋出品”在新消費(fèi)浪潮中徐徐展開。
去年雙11，自嗨鍋?zhàn)詿嵝』疱?/font>21分鐘爆賣一個(gè)億，但這只是能引起投資人興趣引子，真正讓他們下定決心與品牌站到一起的，是其背后締造餐飲帝國(guó)的野望。
篤定
在格魯特的辦公室里掛著一幅字。
上善若水。
水善利萬物而不爭(zhēng)，處眾人之所惡，故幾于道。
世間萬物生于水，也臣服于水。水有的不是一瞬間的爆發(fā)，而是水滴石穿的力量。任何偉大的事業(yè)，開始的開始都是不間意的火苗，但有的人總能把著星火燎成火海。
茨維格在《人類群星閃耀時(shí)》中寫道：
一個(gè)人生命中最大的幸運(yùn)，莫過于在他的人生中途，即在他年富力強(qiáng)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了自己的使命。
有一次我問他，這是你最后一次創(chuàng)業(yè)嗎？他笑了笑，然后堅(jiān)定地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
我想，這是他對(duì)未來的一種篤定。唯有篤定，才能長(zhǎng)期主義。唯有長(zhǎng)期主義，才有戰(zhàn)略存在的意義。唯有正確且持續(xù)性的戰(zhàn)略，才可形成真正的護(hù)城河。
正如我無處次不厭其煩地寫道：中國(guó)生生不息的希望是，這里有世界上最多的渴望改變命運(yùn)的人，而中國(guó)企業(yè)的希望是，那些企業(yè)家仍在戰(zhàn)斗，一路披荊斬棘，從未放棄。
凡心所向，素履所往，生如逆旅，一葦以航。
