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以下是李鵬程演講的主要內容：

從1-7月的數據來看，我國乳品產量增長了14.2%，全國580多家乳企的收入增長了13.2%，利潤同比增長了49.17%，還有多家企業正在籌劃IPO?？梢哉f，無論是增長速度還是增長質量，中國乳業已經進入了高速度、高質量發展的一個新階段。

當前，中國乳業的發展環境空前優越，始終立足自身抓好乳業生產，以國內穩產保供的確定性來應對外部環境的不確定性。“十四五”規劃首次將奶列入了需要保障供給安全的農產品；國務院發布的關于奶業振興的意見提出，到2025年，中國奶業要實現全面振興，基本實現現代化。因此，發展奶業不僅國家有要求、市場也有需求、企業也有動力。目前，我國已經建成了全面小康社會，有4億中等收入的人群，位列全球第一，作為提升生活品質的重要的消費品，乳品的消費增長和趨勢不可逆轉，中國必將成為世界乳品消費的第一增長集。

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過去，乳品行業有風口，但風值普遍偏低，不受投資界的青睞，原因一是覺得投資大、利潤低，沒有賺頭；二是覺得這個行業太老了，缺乏充分的想象空間。但事實上，我認為中國乳業正迎來系統性的革新和行業的重塑，這個古老的行業正在被重新定義，也孕育了難得的投資機遇。未來，我認為乳業有四個投資風口：

第一，精準化定制將成為新的消費需求。過去，我們向所有的消費者提供同樣的產品，這種情況近年來已經得到了改變。不同人群的營養需求、食用場景需求都不同，乳業有能力來滿足這些需求。以蒙牛為例，前一段時間，我們和可口可樂公司成立了“可牛了”公司，在傳播中就引起了熱議，這個名字起得非常好，所以下一步可能要成立一個“樂蒙了”公司?！翱膳Ａ恕睂⒈泵赖漠a品引入了中國，中文名字叫“鮮菲樂”，基于超濾技術，將牛奶中的各類原生物質重組，主打高蛋白、高鈣質和零乳糖，未來將推出更多營養配比單品滿足需求。此外，很多乳企都在生產益生菌，不同的人吃的益生菌不同，將來個性化益生菌也將成為一個巨大的風口。

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第二，利用數字化將三大產業化零為整。乳業的產業鏈很長，覆蓋了第一產業、第二產業和第三產業。這些年來，乳制品加工企業都在推進數字化、智能化的轉型。我認為，這方面中國乳業已經走在了世界前列，但是要真正讓數字化為乳業賦能，就必須把上游的種植、養殖以及下游的物流、銷售終端形成一個整體，化零為整，脫胎換骨。

第三，要打贏碳中和和生物多樣性的必應之戰。去年，我國公布了雙碳目標，將給經濟社會引起一場深刻的變革。大家都知道，乳業是雙碳的大戶，據統計，全球碳排放大約15%來自畜牧業，其中60%基本上來自養牛。乳業的產業鏈很長，利益相關方很多，可能是推進雙碳目標最難的行業之一。推動碳中和，保護生物多樣性，可謂是政策有要求、企業有需求，是社會的共同追求。各大乳品企業投入大量的人力、物力、財力開展自身建設，購買相應的解決方案，可以形成一個非?？捎^的風口。

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第四，合成生物重新定義食品。我們認為，現在處于萬物皆可合成階段，未來的食品將被重新定義。所以，我們趕上了一個食品的新時代——將一種可再生原料轉化為營養物質，特別是蛋白質。這種技術將減少環境壓力，有效解決糧食安全問題和糧食短缺問題，而且可以賦予食品更豐富的營養以及更多的功能。乳品是人體所需蛋白質的主要來源，也是合成生物學的重點應用行業。目前，我們在實驗室已經能夠合成乳清蛋白、酪蛋白，未來將由無數微生物奶牛，在實驗室的牧場里源源不斷地生產牛奶。

但是，重新定義一個行業意味著必須有錢。乳業是關系到數以億計消費者的產業，不但需要企業自身的投入、需要國家的支持，還特別需要資本市場和投資界更多的關注。行業的重塑將帶來產品品質、運營效能、品牌影響以及消費者促進等方面的改善，也必將給企業、給消費者帶來巨大的回報。

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一杯牛奶強壯了一個民族。據統計數字，三十多年來，中國人的平均身高長了九厘米，在這個過程中，乳業發揮了不可替代的重要作用。我相信，未來十年，這杯牛奶將創造更多的奇跡，特別是中國乳業和中國資本的結合，一定會給世界帶來更大的驚喜。

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