突破千億美元酸奶市場

Innova市場研究數據顯示，新興的乳制品和非乳制品酸奶類別在2021年顯著增長，全球市場規模將首次超過1000億美元。

亞洲是世界上最大的酸奶市場，占酸奶價值銷售額的43%。其中中國是亞洲最大的酸奶市場。

近年來，中國酸奶市場增長率領跑全球，每年保持兩位數的高速增長。數據顯示，截止2019年我國酸奶行業市場規模達到1010.17億，2021年市場規模有望突破1400億。較高利潤率以及巨大市場潛力，讓酸奶市場成為新老玩家爭奪的焦點。

根據Euromonitor的數據，我國酸奶制品銷售額將從2012年的456億元增長至2022年的2200億元，年復合增長率9.2%。在整個乳品市場中的占比從2014年的20%躍升到2019年的36%，預計到2024年將進一步提升至42.2%。

圖表來自：FOODAILY每日食品

在中國酸奶市場中，伊利、蒙牛和光明，這三家屬于液態乳行業的頭部企業，憑借超群的資本實力與渠道控制力，將酸奶市場中常溫酸奶的話語權牢牢掌握，形成了極高的市場集中度。而低溫酸奶則要受到冷鏈、保質期和銷售半徑的限制，造成市場集中度遠低于常溫酸奶。

從酸奶品牌市場占比來看，伊利、蒙牛和光明仍是行業三大巨頭，占比達63%。而地方品牌大連心樂、卡士等近幾年也在加碼市場鞏固地位，新興品牌簡愛、簡醇等更是創新不斷，明治、優諾等外資品牌也來勢洶洶，渴望從巨大的市場蛋糕中分得美味的一塊。酸奶品牌們為搶占市場“各出奇招”，不斷推出新品以及新包裝。那么就讓我們來看看在2021年都有哪些創新的酸奶新品呢？

創新酸奶新品及新包裝

隨著酸奶市場中的新品疊出，包裝形式也開始多樣化。我們一起來看看！

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1、蒙牛純甄饞酸奶。產品含有海鹽桃仁、優脆乳、凍干紅心火龍果丁、跳跳跳糖四種奇趣小料，并采用一體化定制勺，方便時尚。包裝為杯裝，一體化定制勺方便好用，內含小包裝袋裝料包，杯身為8層高阻隔材料，保住新鮮美味。

2、國內首款“雙低G酸奶”益糖平。圓柱杯狀酸奶，包裝上有大寫的“G”標識，清晰醒目，吸引消費者目光。

3、認養一頭牛白桃燕麥口味高端法式風味酸奶。包裝采用瓶裝，便于攜帶，粉白色清新亮麗，超高顏值，引得女性消費者的青睞。

4、康伴燕麥酸奶。可以嚼著吃的酸奶，包裝采用吸嘴袋裝，便于攜帶，隨時食用。色彩鮮明，顏值高。

5、YOKEEP輕食酸奶。小杯裝酸奶，內附小勺，便于食用，大包裝為小包裝組合成三角形，造型突出有新意，引人關注。

創新包裝成酸奶突圍關鍵

面對蓬勃發展的酸奶市場，百花齊放、層出不窮的創意新品，把握消費者需求才是探討產品創新的起點，良好的消費體驗是維系產品與消費者關系的重要紐帶，增強消費體驗好感度，除了優秀的產品，更直觀的是酸奶的內外包裝。洞見人心，緊跟趨勢，堅持開創創新包裝，才能讓創新酸奶產品真正成功突圍！

參考來源：

1、2021年中國酸奶市場規模有望突破1400億——分眾傳媒

2、全球乳制品和非乳制品酸奶市場規模首次超過1000億美元——食品飲料行業微刊