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不可否認，進入新時代以來，和中國經濟上揚速度同步的還有中國人民的血糖和體重，由此引發的各種疾病和亞健康狀態已經成為降低國民幸福感的兩大“頑癥”。

為了抑制快速增長的血糖和體重，《中國糖尿病醫學營養治療指南》以及中華醫學會、中國醫師協會正在推薦低GI食物，《中國居民膳食指南》也給出了GI的定義并標注了相關食物的GI值，《糖尿病人膳食用食品通則》也將GI作為最關鍵的技術指標，尤其自2019年6月11日《食物血糖生成指數測定方法》行業標準發布以來，“GI”一詞的曝光率和關注度持續走高，低GI食品得到了食品行業的高度重視，正在成為健康生活的新風尚。

改善健康的低GI飲食，成食品開發新訴求

GI（血糖生成指數，Glycemic Index）是反映事物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食后機體血糖生成的應答狀況。簡單來說，越容易使血糖快速上升的食物，其GI值就越高；反之，其GI值就越低。根據GI值，科學家食物分為不同等級，GI>70為高GI食物，55

圖：GI劃分等級

歷經40年的全球研究發現，低GI飲食既能降低II型糖尿病與妊娠期糖尿病、心血管疾病、肥胖、乳腺癌和腸癌等疾病風險，又能在減肥與體重管理、皮膚健康、持續供能、運動耐力、延長飽腹感、降低膽固醇水平、妊娠期管理等方面改善身體健康。

縱觀全球，澳大利亞、新西蘭、南非、英國、美國和日本等國家已經開始在食品包裝上標注GI值，方便消費者選購。近二三十年來，與GI值相關的科普知識逐漸增多，國外一些主打低GI的品牌也持續進行市場教育，以配合產品推廣低GI概念，這使得“低GI”已經從醫藥領域逐漸走向功能食品領域，各類低GI產品也開始粉墨登場，主要包括烘焙、主食、代餐、飲料、酸奶、能量棒等，應用于控糖、飽腹、控制體重、健康零食等場景。

圖：國外低GI產品案例

歐美“低GI”產品市場的快速增長進一步激發了中國低GI市場的逐步覺醒，中國功能食品領域正逐漸迎來一個全新的低GI時代。

從醫藥逐漸走向功能食品，低GI產品“粉墨登場”

健康是消費者的最大訴求，“健康消費理念”將成為未來我國食品飲料市場的消費新趨勢，低含量定位（低糖、低膽固醇、低熱量）的產品也將繼續流行并呈增長態勢。在這一趨勢下，低GI食品受到推崇，也吸引著部分企業開始低GI產品的布局、創新以及市場推廣。

11月22日，好想你宣布推出凍干食品清菲菲的升級版新品——低GI·紅棗銀耳羹，針對老年、女性群體精準控糖。不同于以往版本，低GI版新品0蔗糖，選用低聚果糖、結晶果糖為代糖，GI值為41，能夠很好的控制血糖上升，且具有高飽腹、輕代餐特點，有助于維持正常的腸道蠕動功能；此外，食材包含古田銀耳、湘潭湘蓮、蘭州百合、寧夏枸杞、若羌灰棗等，采用FD真空凍干黑科技復水即可還原，不添加任何香精、色素、防腐劑，滋補的同時不為身體增加額外負擔。

旺旺旗下健康食品品牌Fixbody瞄準辦公室下午茶場景，推出低GI奇亞籽多谷物餅干。產品精選墨西哥奇亞籽、燕麥粉、蕎麥粉，飽腹感強，多谷物配方、富含膳食纖維促消化。產品緩升糖，不怕胖，每小袋熱量僅35Kcal，比一個香蕉還低；單片獨立包裝，攜帶也超方便。海鹽芝士口味+專屬星球形狀，對于有減脂需求或高血糖人群而言解饞的同時也能帶來感官享受。

針對關注血糖、體重的人群，三元食品通過優選配料、精進配方研發的三元“雙低G”（較低的血糖負荷和血糖生成指數）產品——益糖平酸奶，經人體測試，得出GI值=20，GL值=1。在低GI和低GL配方之外，新品0添加蔗糖，甄選荷斯坦良種奶牛，選用GAP認證的綠色牧場，營養有保障，美味無負擔。同時，三元益糖平還富含膳食纖維、益生菌等營養元素，其中特別添加的藥食同源成分——桑葉提取物，含有多種活性物質，助力健康好生活。

良品鋪子推出的每日堅果第四代產品——益生菌每日堅果，包含兩款產品“0蔗糖型”和“高鈣型”，兩款產品分別針對不同的消費群體。其中“0蔗糖型”針對的是泛健身白領、孕期媽媽、糖尿病患者等有控糖需求的人群。首先，新品采用BB-12等4種明星進口菌株，每100g添加60億CUF活性益生菌；其次，用天然無添加果汁浸潤藍莓、蔓越莓替代傳統糖漬果干；此外，通過“三重益生”專利技術，實現了低GI值，可滿足孕期女性、減脂、糖尿病等特殊群體的營養需求。

格力高推出的新品百奇纖巧系列，主打“低糖、低GI”。據悉，新品更換了更優質更適合的食材原料、進一步改進口感、減糖、低GI、加入全麥粉以增加膳食纖維含量。與百奇普通系列相比，新品含糖量減少50%，GI≤55，同時添加全麥粉與益生元，一盒膳食纖維含量約等于4顆新鮮菠菜，包含清甜牛奶、清香抹茶、清新草莓三種口味。