來源：力矩中國Lever China

封面圖：力矩中國Lever China

2022年5月10日，國家發(fā)展和改革委員會印發(fā)《“十四五”生物經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃》，明確提到“發(fā)展合成生物學技術，探索研發(fā)”人造蛋白“等新型食品，實現(xiàn)食品工業(yè)化迭代升級，降低傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)帶來的環(huán)境資源壓力”。

自2021年底以來，新蛋白領域已多次在國家級發(fā)展規(guī)劃及領導人講話中被提及。2021年12月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關于印發(fā)《“十四五”全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技發(fā)展規(guī)劃》的通知中，也明確提到了細胞培養(yǎng)肉、合成蛋奶油等，并將該類別列為國家下一個五年積極參與的領域。2022年兩會期間，總書記也在講話中提到“要從傳統(tǒng)農(nóng)作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，發(fā)展生物科技、生物產(chǎn)業(yè)，向植物動物微生物要熱量、要蛋白”。此次《“十四五”生物經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃》將發(fā)展“人造蛋白”作為國家合成生物學發(fā)展戰(zhàn)略的重要領域之一，再次顯示新蛋白在保障國家食品安全，促進可持續(xù)食品體系轉(zhuǎn)型方面的重要意義。

圖注：使用細胞培養(yǎng)海鮮產(chǎn)品制作的菜肴

圖片來源：力矩中國Lever China

隨著政策支持力度的不斷加大，基于植物提取、基因工程、干細胞培養(yǎng)、3D打印等新蛋白合成技術將得以快速發(fā)展，實現(xiàn)土地、水與畜牧資源節(jié)約型的低碳、高效、定制化營養(yǎng)的肉蛋白制品的全新供應體系，顛覆性重構(gòu)人類食物鏈。圍繞新蛋白的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)也正面臨著時代賦予的新機會。

力矩中國項目經(jīng)理趙琰表示：“政府多次強調(diào)新蛋白行業(yè)的重要意義，從政策層面支持行業(yè)的發(fā)展，為行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者、投資人和食品相關企業(yè)提供了支撐，有力地推動著行業(yè)的進一步發(fā)展。新蛋白行業(yè)也將為國家實現(xiàn)碳中和、構(gòu)建未來食品體系注入強大的力量。力矩中國將與新蛋白行業(yè)的初創(chuàng)公司和創(chuàng)業(yè)者一起，向更安全、更多樣化的蛋白質(zhì)來源轉(zhuǎn)型?！?br/>

圖注：細胞培養(yǎng)魚膠產(chǎn)品

圖片來源：力矩中國Lever China

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，公眾對優(yōu)質(zhì)、多元化蛋白質(zhì)的需求愈加旺盛。預計未來十年，新蛋白市場會較目前的規(guī)模增長七倍。2035年，新蛋白將占總蛋白市場11%的份額，從目前的每年1300萬噸增長到每年9700萬噸。力矩中國聯(lián)合食品創(chuàng)投研究媒體FoodPlus發(fā)布的一項針對中國市場的調(diào)查顯示，超過90%的中國消費者愿意嘗試細胞培養(yǎng)肉，其中更有30%的消費者將會把細胞培養(yǎng)肉作為未來主要的蛋白質(zhì)來源。