來源：知食說（ID：zsshuo2018）

據(jù)《華爾街日報》報道，全球咖啡連鎖巨頭星巴克正在考慮從外部尋找下一任CEO人選，臨時CEO霍華德·舒爾茨（Howard Schultz）就此表示，需要為公司的高級領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)增加新的人才和技能。

今年4月，星巴克前任CEO凱文·約翰遜宣布退休，舒爾茨緊急出山就任臨時CEO，他當(dāng)時就聲稱自己只是實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)過渡的候選人，不會參與正式CEO的競爭。據(jù)其最近透露，星巴克最近與幾位有希望的CEO候選人進(jìn)行了交談，目標(biāo)是在秋季前確定最終人選，而他計劃在明年3月份的股東大會前卸去臨時CEO，不過他沒有表態(tài)自己是否會退出星巴克董事會。

“為了公司的未來發(fā)展，我們需要在一些領(lǐng)域擁有豐富經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技能，而我們現(xiàn)在還不具備舒爾茨說，“星巴克需要一個不同類型的領(lǐng)導(dǎo)者。”

舒爾茨還表示，現(xiàn)有CEO職位人選的多樣性和質(zhì)量讓他備受鼓舞，他唯一關(guān)心的就是下任CEO能否取得成功。

確實(shí)，現(xiàn)在的星巴克和舒爾茨在2017年辭任CEO時完全不一樣。現(xiàn)在星巴克的大部分銷售額來自于外帶的冷飲產(chǎn)品，而不是剛成立的時候堂食熱飲。而在他曾經(jīng)十分看重的中國市場，出現(xiàn)了前所未有的挑戰(zhàn)。

據(jù)《上海證券報》報道，近日，上海星巴克咖啡經(jīng)營有限公司杭州小河路店因銷售超過保質(zhì)期的食品，被杭州市拱墅區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款1萬元。

處罰事由顯示，該公司于2021年6月9日從星源（上海）貿(mào)易有限公司購進(jìn)6盒凈含量為54克的便攜式滴濾咖啡（佛羅娜研磨咖啡粉），以69元/盒的價格銷售，截至案發(fā)，貨架上剩余在售的4盒中，有1盒已超過保質(zhì)期2天（生產(chǎn)日期為2021年2月15日，保質(zhì)期至2021年12月12日），故本案的涉案貨品貨值為69元。

這是兩個月之后，星巴克最新暴露出來的食品安全問題。今年3月，有網(wǎng)友爆料稱在星巴克中喝出活蟑螂。

而在去年12月，媒體記者臥底星巴克無錫兩家門店后發(fā)現(xiàn)，過期食材仍做成飲品售出，主管、店員“言傳身教”篡改保質(zhì)期，承諾“開封后不過夜”的糕點(diǎn)第二天繼續(xù)上架。此前1個月，星巴克鹽田壹海城二分店未及時清理超過保質(zhì)期的食品（臺式月餅），深圳市市場監(jiān)督管理局鹽田監(jiān)管局決定對該分店處以警告。

接連曝出的食品安全問題，已然讓中國消費(fèi)者對星巴克感到厭倦，而隨著國產(chǎn)品牌瑞幸咖啡的“復(fù)活”，星巴克中國進(jìn)入危機(jī)時刻。

今年2月初，星巴克公布截至2022年1月2日的2022財年第一財季的業(yè)績：營業(yè)收入為80.50億美元，同比增長19.28%。看起來星巴克整體運(yùn)營不俗，但在其全球第二大市場的中國，當(dāng)季同店銷售下降14%。

5月3日，星巴克公布2022財年第二財季財報（截至2022年4月3日），中國市場凈收入下降14%，由于同店交易量下降20%、平均客單價下降4%，同店銷售額下降23%。尤其尷尬的是，中國之外星巴克幾大關(guān)鍵市場均保持增長。

在最大競爭對手瑞幸咖啡方面，5月24日，瑞幸咖啡發(fā)布截至2022年3月31日止的今年第一季度未經(jīng)審計的財務(wù)報告，顯示其最新門店量為6580家門店（截至2022年3月底），而在截止2021年底時的門店總數(shù)為6024家。相比于此，截至2022年4月3日的第二財季，星巴克在中國的門店總數(shù)為5654家。這意味著本土咖啡品牌在門店數(shù)量上完勝美國品牌。

因此，擺在星巴克下任CEO面前的一個重大問題，即是找到更符合中國市場特點(diǎn)的增長軌跡。

此前有報道稱，自2020年開始，星巴克逐步放緩在中國市場的擴(kuò)張速度，原本星巴克計劃在2022年完成“6000家門店”的目標(biāo)，但開店放緩和部分業(yè)績欠優(yōu)門店的“優(yōu)化”讓星巴克距離目標(biāo)尚有300多家門店的“缺口”。二季度，星巴克新開門店為97家，按照這個速度，星巴克能否在2022年內(nèi)完成6000家門店尚存疑。而據(jù)預(yù)計，星巴克中國的業(yè)績在今年第三財季將受更大影響。

不過，星巴克中國董事長王靜瑛對未來仍表現(xiàn)得相對樂觀，她表示，雖然疫情帶來了巨大挑戰(zhàn)，但星巴克中國過去兩年里已經(jīng)鍛煉出解決挑戰(zhàn)的力量和敏捷性。

“在中國，沒有哪家咖啡零售商可以比星巴克更好地駕馭當(dāng)前的不利形勢，或者在疫情出行限制解除后（更快地）恢復(fù)到加速增長狀態(tài)”。王靜瑛說，“星巴克中國要專注于推動增長，公司仍有望在2022財年實(shí)現(xiàn)6000家門店的目標(biāo)。”