來源：本味鮮物

6月10日消息，低溫預制食品品牌本味鮮物（以下簡稱“本味”）聯合京東生鮮發布兩款全新雞肉無添加烤腸，生打椰椰雞肉腸與多蔬纖纖雞肉腸，主打健身輕食場景，售價69元/盒，將于今日在京東自營開啟獨家首發。這是繼今年發布黑松露和牛肉腸與雪山黑豬肉腸后，本味推出的又一全新系列產品。

據了解，生打椰椰雞肉腸與多蔬纖纖雞肉腸均為本味旗下Slim纖瘦系列新產品，專為有身材管理需求的人士打造，通過加入更多奇特誘人的口味，讓美味與健康更好地結合在一起。根據《中國食物成本表》、《常見食物蛋白質含量》、《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》數據顯示，以每100ml牛奶中3g蛋白質含量計算，單根生打椰椰雞肉腸或多蔬纖纖雞肉腸的蛋白質含量均約為7.4g，約等于1杯250ml的牛奶的蛋白質含量（約7.5g蛋白質）；以100g蘋果 52kcal計算，單根生打椰椰雞肉腸的熱量約93kcal, 多蔬纖纖雞肉腸的熱量為86kcal，小于1個300g普通蘋果的熱量（約156kcal），屬于高蛋白低熱量食品。不論你是想要好吃無“腹”擔的營養早餐，還是健身前后的運動拍檔，毫無負罪感的宵夜、小零食等等，本味鮮物雞肉腸都可以滿足你的需求。

秉承選取最優食材制作烤腸的原則，本味的兩款雞肉腸均采用了優質白羽雞作為肉源，同時選用雞肉中纖維含量最低，蛋白含量最高的部分，經全程嚴格控溫加工，確保產品品質、安全。雞肉的蛋白質含量高，富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，為優質蛋白質的來源。同時雞肉的脂肪含量低，雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有更多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

此外，本味在烤腸配方上繼續做加法。本次推出的生打椰椰雞肉腸是業內首款將“椰子雞”作為靈感來源與烤腸相融合的產品，精選了來自海南的天然椰肉，每根腸中的椰肉含量不低于15%。椰肉富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動。同時富含鉀、鎂離子有助于促進新陳代謝，降低高血壓風險。豐富的維生素B2，可以有助于細胞的修復，有緩解疲勞，促進增肌的功效。多蔬纖纖雞肉腸，添加了21%的天然蔬菜成分，其中包括富含維生素A的胡蘿卜，富含膳食纖維的玉米，抗氧化成分豐富的青豆，以及富含鐵和維生素K的黑木耳，營養均衡的同時，還改善了傳統雞肉腸干柴的口感。在五大無添加的基礎上，兩款雞肉烤腸均采用海藻糖替換了普通糖，海藻糖是新型天然糖類，不僅可以防止蛋白質變性，抑制脂質氧化變質，同時對蔬菜、肉類的組織起到穩定和保鮮作用。

在制作工藝上，本味擁有六道匠心工藝，全程生產環境全程控制在4℃左右，確保食材的新鮮穩定；高功率凍肉絞肉機，確保肉品加工時不會因為設備間的摩擦生熱使蛋白質變性，影響產品的營養和品種；高速乳化設備最高轉速可達3600轉/分鐘，可以使肉中的蛋白和脂肪進行乳化，使烤腸的汁水感更強。同時為了避免高轉速帶來的熱量斬拌環節會對溫度進行嚴格控制確保操作完成后溫度不超過8℃；全自動真空罐裝，對肉餡自動罐裝扭結，減少操作過程避免異味風險，同時真空罐裝確保烤腸的質地更加緊實，不會出現空洞；采用全自動熏煮設備，電腦會根據不同產品采用不同參數進行自動化操作，確保產品穩定；-35℃急凍，最大程度上保證烤腸的風味與營養，并帶來最接近現做的口感。

據了解，此次本味聯合京東生鮮戰略首發兩款新品，與京東的品牌優勢有著密不可分的關系。本味負責人表示：“京東海量的高值會員用戶、完善的冷鏈物流體系、多樣的產品營銷場景是本味選擇京東作為高端趨勢新品獨家首發平臺的關鍵。近期正值京東618大促期，相信通過平臺全方面的支持，本味將在京東一舉收獲大批高質量烤腸消費者，一同打造高端肉食新趨勢。”

京東生鮮日配食品部總經理王文博對此表示：“我們很高興此次與本味鮮物達成合作，本味鮮物是中國新一代低溫預制食品的代表品牌之一，其烤腸不添加淀粉、防腐劑、增稠劑等化學元素，年銷量已突破億元，是值得消費者信賴與體驗的本土烤腸品牌。未來，京東將與本味鮮物在中國高品質烤腸標準的制定上繼續深度合作，助力中國烤腸、低溫肉制品行業的穩健發展。”

公開資料顯示，低溫預制食品品牌本味鮮物創立于2019年， 核心團隊匯聚20余位肉制品行業專家，秉承“人如其食，活出本味”的品牌理念，本味鮮物嚴選全產業鏈路中最符合本味標準的好食材，配方堅持無添加，零淀粉，致力于還原食物的本來味道，勇于挑戰低溫預制食品新標準，匠心創造屬于中國人自己的健康食品品牌。目前本味鮮物已推出10余款烤腸SKU，包含經典系列雪山黑豬原味烤腸，文和友聯名麻辣小龍蝦烤腸，高光系列黑松露和牛肉腸、以及纖瘦系列生打椰椰雞肉腸等，是目前中國擁有烤腸SKU最多的低溫預制食品品牌。