文：逸芮
來源：iziRetail熱點(diǎn)（ID：iziRetail）
店鋪門頭沒有采用以往“HEYTEA喜茶”中英文組合的名字，而是在門前的鐵欄上用白色油漆刷了一個(gè)大大的“喜”字，右上角掛了一個(gè)有動(dòng)畫顯示的正方體LED側(cè)招。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看過去可能并不會(huì)發(fā)現(xiàn)這是一家喜茶。
不過，這家喜茶雖小但亮點(diǎn)頗多。進(jìn)入店內(nèi)是一個(gè)露天院子，也是這家店的客座區(qū)，小院內(nèi)地上鋪滿了鵝卵石，顧客通過石板可以到達(dá)內(nèi)部進(jìn)行點(diǎn)單或者取茶。
室內(nèi)部分原為居民樓，通過重新設(shè)計(jì)后被改造為制茶間和倉(cāng)庫(kù)。和常規(guī)的購(gòu)物中心店相比，這家店由于自身?xiàng)l件限制沒有開放式的制茶明廚，但在設(shè)計(jì)上保留了新店統(tǒng)一的水果備貨窗口，顧客透過窗口可以清楚地看到店員在處理水果。
取名“都市涼亭”是因?yàn)樵簝?nèi)有一棵大梧桐樹可以乘涼，而這里距離南京西路商圈僅有百米距離，對(duì)比商圈內(nèi)每天高速運(yùn)轉(zhuǎn)的商場(chǎng)和寫字樓，這家店更像是隱匿在繁華城市中的一片凈土。
現(xiàn)在喜茶靈感店內(nèi)常會(huì)設(shè)有一塊印有店鋪設(shè)計(jì)靈感以及設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)簽名的銘牌，通過這塊銘牌可以更全面地了解店鋪的設(shè)計(jì)理念，也讓設(shè)計(jì)師與自己的作品同框。不過，這家店用三塊滑板代替了銘牌，這些信息被印在滑板上并掛在顯眼位置，也讓這個(gè)裝置除了紀(jì)念意義之外，也更具拍照打卡屬性。
在院子內(nèi)，喜茶打造了時(shí)下最熱的露營(yíng)風(fēng)客座區(qū)，有露營(yíng)燈，蛋卷桌，克米特椅等專業(yè)的露營(yíng)設(shè)備，讓顧客在喝茶的同時(shí)就可以體驗(yàn)到城市露營(yíng)。露營(yíng)風(fēng)場(chǎng)景本身所具備的打卡屬性滿足了當(dāng)下年輕人社交分享的欲望，也利于品牌店鋪的宣傳。
光顧喜茶都市涼亭店之后，有兩點(diǎn)給我們留下了很深的印象。一方面，露營(yíng)風(fēng)主題店鋪是時(shí)下潮流；另一方面，年輕人喜歡的時(shí)髦品牌和城市市井生活氛圍越來越融合了。
露營(yíng)風(fēng)，品牌都在玩什么？
除了喜茶之外，位于上?，F(xiàn)所的戶外美學(xué)餐廳“檐外”、位于成都的Zatch扎起露營(yíng)餐酒吧、鄭州的Shelter安放露營(yíng)咖啡等在當(dāng)?shù)囟加蓄H高的熱度。
Shelter安放露營(yíng)咖啡@鄭州
露營(yíng)主題除了反映在店鋪空間以外，更多是與戶外品牌或相關(guān)社群合作打造線下活動(dòng)。比如，喜茶深圳萬象城新店開業(yè)時(shí)與露營(yíng)品牌Camp1Camp舉辦露營(yíng)風(fēng)活動(dòng)，帶領(lǐng)顧客進(jìn)行飛盤體驗(yàn)和露營(yíng)結(jié)風(fēng)繩教學(xué)。
今年5月開業(yè)的M Stand全國(guó)首家270度環(huán)湖露營(yíng)主題店位于成都麓湖美食島，該店在二樓露臺(tái)擺放了折疊式桌椅，顧客可以欣賞到麓湖景觀，門店獨(dú)特的設(shè)計(jì)在社交平臺(tái)上引發(fā)熱議。
太二酸菜魚與戶外生活方式品牌Chums合作打造CBD露營(yíng)計(jì)劃，并在廣州東方寶泰做露營(yíng)快閃展，推出造型吸睛的太二酸菜魚野餐墊。
Manner Coffee上海徐匯濱江店也曾與Chums在濱江草地上舉辦游戲嘉年華，引導(dǎo)顧客參與露營(yíng)游戲。
樂凱撒與戶外品牌Naturehike在深圳華僑城創(chuàng)意園共同打造了露營(yíng)概念店La césar Camp。其間，樂凱撒新增Brunch和可麗餅系列產(chǎn)品，同時(shí)還有露營(yíng)音樂會(huì)等多種形式的Outdoor Live。
奈雪的茶去年曾與燕麥奶品牌OATLY共同發(fā)起了綠野生活計(jì)劃，推出了主打植物基的限定飲品和限定露營(yíng)周邊，并舉辦“酷蓋露營(yíng)派對(duì)”戶外露營(yíng)活動(dòng)。
時(shí)髦品牌融入市井生活之中
說回上海這家喜茶“都市涼亭”，它的鄰居是客單15-20元之間的茶百道、一點(diǎn)點(diǎn)等飲品店。隨著今年2月喜茶下調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，純茶類產(chǎn)品已經(jīng)下調(diào)至10元左右，并承諾今年內(nèi)不再推出超過30元的飲品。如今降價(jià)后的喜茶在價(jià)位上與街坊品牌的價(jià)格差距縮小，在社區(qū)中不會(huì)顯得另類和突兀。
店鋪對(duì)于門口的墻壁并沒有進(jìn)行大改，保留了原本的樣貌，斑駁的墻磚透露著城市的印記，喜茶將門店融入到了這些城市印記之中。
院子內(nèi)的墻角擺放了一輛上海人家里常見的自行車，這輛出現(xiàn)在小院子里的自行車就像是原本屬于這個(gè)小院子的物件，通過細(xì)節(jié)之處也讓門店更具有市井氣息。
回歸街頭、走進(jìn)社區(qū)，正成為很多品牌在購(gòu)物中心布局之外的另一種選擇。比如，星巴克2017年在廣州番禺的社區(qū)附近開設(shè)全國(guó)首家社區(qū)店，培養(yǎng)周邊居民喝咖啡的習(xí)慣，之后在成都、上海、長(zhǎng)沙等地都開設(shè)了社區(qū)店。
星巴克全國(guó)首家社區(qū)體驗(yàn)店@廣州錦繡春江店
這一次，喜茶直接將門店開進(jìn)了社區(qū)里面，這是與社區(qū)更深一步的融合，也打破之前人們對(duì)新式茶飲品牌有“距離感”的印象，開始走起親民路線。
店鋪的周圍居住有很多上海本地市民，夏天外出散步經(jīng)過這家喜茶門店或許可以順手買一杯、在梧桐樹下乘涼閑聊，使店鋪成為居民的社交休閑場(chǎng)所。社區(qū)店可以有效提高周邊居民的消費(fèi)頻次，讓喝茶變成跟買菜一樣的日常行為。
與商場(chǎng)的門店相比，在街邊店也會(huì)出現(xiàn)更多的非目的型客群，很多顧客可能只是在路過的時(shí)候被門店吸引于是就會(huì)進(jìn)去順手買上一杯。我們?cè)诘陜?nèi)體驗(yàn)期間，也有很多阿姨輩顧客前來購(gòu)買。
在上海，漫步于梧桐樹下的小馬路，偶遇別致的店鋪總能吸引人們進(jìn)去一探究竟。比如，湖南路老洋房里的觀夏閑庭、愚園路一塊草坪后面的Element、武康路舊宅里的梵幾客廳，這些位處居民區(qū)的店鋪沒有執(zhí)著于打造醒目的門頭和氣派的大門，反而激發(fā)顧客的探索欲。
