鐘薛高的產品造型本身就和傳統雪糕大相徑庭，大膽采用了中國傳統美學元素，獨特的中式瓦片回紋設計，致敬生生不息的理想家園，濃郁中國風撲面而來，差異化令人耳目一新。對家的寓意和對家庭的致敬，顛覆人們對雪糕的傳統消費習慣。

人們的傳統認知中，冰品類目產品就是炎炎夏日消暑祛熱時候才會享用的，受到了時間和場景的局限，所有人認知中，雪糕僅僅是想起了便會購買的隨機性商品。鐘薛高的出現，推翻了這一概念，把銷售目標瞄準了中國家庭的冰箱，希望由此改變中產家庭的消費方式。

首先是顛覆銷售方式，采用線上電商銷售，打破線下單支購買的單一模式，開辟了以家庭消費為單位線上批量購買模式。批量采購的產品使用順豐生鮮配送，每一個產品包中裝滿零下78°C干冰，完全密封運輸，最大程度保證貨品48小時內送達，不會融化。

其次顛覆了消費場景，當雪糕成為家庭冰箱中的囤貨，便成為了日常休閑享受食品。不再局限于夏日消費，一年四季都可以享用，追劇的時候可以作為零食，親朋好友到訪的時候可以作為待客佳品，家人歡聚之際又可以成為分享的美食。

鐘薛高的產品奉行“大道至簡”的信條，長期銷售的SKU高度濃縮為15個，產品可以循環存在，但是不能同時出現在市場上。整個產品線分為基本款、季節款和爆品款三個不同款型，分別針對不同消費者發揮作用。

基本款是在保證口味純正的基礎上，推出的性價比相對明顯的產品，作用就是引流，讓更多的消費者有機會體驗產品，吸引購買。

季節款是季節性產品，突破了人們傳統思維中冰淇淋和雪糕的季節性消費習慣，和全年特殊季節關聯在一起打造的特殊產品，發揮著截流的作用，讓消費者愿意記住和消費產品，最終改變其消費習慣。比如金桂紅小豆系列，就是鐘薛高推出的“記憶中秋冬的味道”，具有濃郁的季節特色。

爆品款是基于口味、產品屬性、產品定價等多方面綜合定制，從口味到產品設計都是為了獲得用戶關注，產品本身的出現就是一種話題，目的在于引發關注產生裂變，在消費者的體驗中形成口碑。去年6月，鐘薛高推出了“厄瓜多爾粉鉆”，產品售價更是高達66元一支，據說成本就達到40多元。官宣陳述粉色巧克力原料來自南美和非洲叢林的可可豆，產量極其稀少，導致供不應求，雙十一當天僅僅只有2萬支銷售，一時間成為話題熱點。瞄準家庭分享市場所推出的鐘薛高的“糕”，以料足和多層次的口感滿足為特色，也受到廣泛歡迎，成為家庭消費熱議的話題。

短短的三年時間，鐘薛高基本完成了高端冰品品牌的塑造。仔細觀察鐘薛高的營銷行為，可以發現除了在朋友圈投放廣告，他們更多采用的是跨界聯合創造社交話題的方式。鐘薛高先后與故宮、瀘州老窖、娃哈哈、三只松鼠、奈雪的茶、五芳齋等開展品牌聯合。

鐘薛高與娃哈哈聯名出了一款“未成年雪糕”，以懷舊情緒切入，喚醒人們對未成年時候的種種記憶。鐘薛高還跨界到了酒類品牌，和瀘州老窖聯合推出了“斷片雪糕”，在瓦片造型的產品中加入52°白酒，此舉顛覆了消費者的想象空間。

鐘薛高甚至還和食品行業以外的企業合作，比如小米品牌，聯合推出了小米青春版雪糕。不僅如此，鐘薛高甚至和天貓平臺合作，推出了“發呆”雪糕產品，甚至延伸出一系列產品周邊。根據不完全統計，三年以來，鐘薛高的跨界品牌營銷高達40W+，計算下來，幾乎平均每個月都會有一次跨界聯合，成為最具有社交話題的網紅品牌。

獨具創新地走心棒簽文案更是令消費者在吃完雪糕之后，看到意外的驚喜文字，給產品賦予了社交的屬性，由此受到了年輕消費者廣泛的喜愛，為產品體驗帶來了創新。

鐘薛高之所以獲得如今的成績，重要原因就是打破慣例，從產品設計，到銷售模式；從產品結構，到產品價值；從跨界營銷，到社交價值；通過顛覆傳統認知和習慣，把人們眼中的大眾品類塑造成了一個高端小眾品牌，獲得了得天獨厚的品牌優勢，得到了部分消費者的青睞，這樣顛覆傳統的方式，您學習到了嗎？