文：食品飲料行業觀察
來源：食品飲料行業觀察（ID：FoodBevDaily）
在一份新的報告中，Kerry探討了消費者對精神健康和功能性飲料的看法。Kerry表示，新冠肺炎疫情使具有額外健康益處的飲料成為人們關注的焦點，制造商正在研究如何在競爭中保持領先地位。
Kerry歐洲和俄羅斯分公司副總裁兼飲料總經理Daniel Sjogren表示，功能性飲料市場正處于一個新時代。她強調說:“消費者的需求是由衛生優先事項驅動的，理解這些問題是成功創新的關鍵。對于食品飲料公司來說，沒有比現在更好的時間來發展他們的品牌定位，以吸引未來消費需求的產品解決方案，這是一個充滿活力的空間，而未來消費需求的發展比以往任何時候都要快。”
在最新的研究中，Kerry分享了其關于歐洲消費者健康優先級的發現。
01 疫情效應
Sjogren表示，疫情對整個歐洲的健康和健康相關類別產生了“顯著的增長影響”，加速了消費者主導的以心理健康為目標的健康戰略。他強調:“很明顯，在可預見的未來，功能性飲料將成為所有地區最具活力的類別之一。”
Kerry認為，可靠的產品執行對與消費者建立信任至關重要。“新興領域對創新的持續采用將不僅僅取決于口味。有臨床證據支持的技術專業知識對于獲得和保持消費者信心至關重要。對食品和飲料制造商來說，緊跟新興趨勢從未如此重要。”
據Sjogren估計，隨著新一代消費者的到來，身心健康的重要性將得到提升，更積極主動的消費者將會尋找支持這一點的產品，在這個時候，創造可信和有吸引力的產品的機會是不可忽視的，因為這些趨勢現在正在進入主流消費場合。
02 運動營養和游戲類
運動營養和游戲類也為功能性飲料制造商提供了未開發的潛力，因為這兩類產品的消費者尋求幫助他們保持注意力和精力的產品。
Sjogren說，除了蛋白質，各個級別的運動員都有不同的營養需求，包括認知、免疫健康、消化健康以及精力和警覺性。
對游戲消費者來說也是如此。他詳細地說:“這些功能性產品能增強持久的注意力記憶和處理速度，同時不含咖啡因，這引起了這些游戲消費者的興趣。”
他強調，免疫成分的作用尤其明顯。“當被要求對免疫系統中最感興趣的成分進行排名時，消費者明顯偏愛維生素C(85%)、維生素D(84%)、蜂蜜(82%)、益生菌(79%)和綠茶(79%)。人們對生姜、益生元和植物制劑等光環成分也很感興趣。”
參考來源：https://m.foodingredientsfirst.com/news/kerry-details-consumer-led-health-strategies-targeting-mental-wellness-amid-functional-beverages-boom.html
