疫情減弱、宅經(jīng)濟退溫，疊加新興方便食品的一日千里，消費者不缺選擇，留給方便面巨頭的時間不多了。
來源：食業(yè)家（ID：shiyehome）
近日，韓國方便面巨頭品牌農心宣布，從9月15日開始，方便面和主要零食產品的出廠價格將平均上調11.3%和5.7%。這是農心繼去年8月上調方便面價格、今年3月上調零食價格后，再次漲價。
對于本次漲價的原因，農心方面解釋稱，今年4月開始的國際爭端和通貨膨脹導致原材料價格暴漲，今年第二季度韓國國內合作企業(yè)的供貨價也隨之上漲，生產成本水漲船高。
然而，隨著原材料成本的不斷上升，方便面企業(yè)的日子越來越難了，而且是全球性的。
辛拉面、金拉面和火雞拉面分別來自韓國方便面企業(yè)農心、不倒翁和三養(yǎng)，三家企業(yè)占據(jù)著韓國方便面市場近九成的份額。去年8月開始，農心和不倒翁便紛紛宣布提價。
2021年8月1日起，不倒翁宣布金拉面等多個產品上調價格，平均漲幅12%，這是該品牌時隔13年首次漲價。隨后，農心宣布辛拉面等多款知名方便面也陸續(xù)上調價格約7%，這輪漲價的品牌在韓國占據(jù)了超過七成的方便面市場。
即便如此，農心今年二季度凈利潤仍下滑75.4%至43億韓元，國內業(yè)務更是出現(xiàn)24年來的首次虧損。所以，農心再次漲價也在預料之中。
實際上，不只是韓國，據(jù)媒體報道，今年初，日本即食食品巨頭、有方便面“鼻祖”之稱的日清食品宣布，將對旗下大約180種方便面漲價，漲幅最高達到12%。而這一次大范圍漲價，主要原因是小麥粉及棕櫚油價格上漲及國際物流費用增加，導致生產成本明顯上升。
由于原物料成本的持續(xù)上漲，方便面行業(yè)出現(xiàn)十年來首次聯(lián)動提價。年初，國內方便面巨頭康師傅旗下主要的方便面產品在農歷新年后，其出廠價上漲超過10%。同時，泰國方便面廠家集體要求漲價，并實行了泰國方便面14年來的首次漲價。
自上世紀90年代風靡國內的方便面用香濃的味道征服了當時人們的胃，綠皮火車上的泡面香就此成為無數(shù)人難忘的回憶。
據(jù)統(tǒng)計，方便面的高光時刻在2013年。這一年，全球方便面銷售1000多億包，其中中國大陸占了462億包，也就是說每人每年要吃掉30多包方便面。
但紅利期過得非常快，市場很快就恢復了冷漠無情。2016年中國方便面銷量下滑6.75%，連續(xù)第4年呈現(xiàn)衰退。
作家吳曉波在《一包方便面背后的中國改革》中這樣分析方便面危機的原因：消費升級和“農民工紅利”的消失。
還有分析師認為，原因是外賣興起和火車提速，人們有更多方便食品可供選擇。
不過，方便面銷量在2018年重回400億包，2019年持續(xù)上漲。2020年疫情宅家消費，讓方便面消費重回頂峰。市場重回冷靜期后，到2021年，方便面行業(yè)整體銷量就衰退了4.0%，銷售額則衰退了2.7%。
這說明，方便面賽道已經(jīng)和從前的增長紅利告別了。
要知道，方便面是具有代表性的平價便民食品，民眾對其價格十分敏感，目前國內外的方便面市場均呈現(xiàn)多寡頭的競爭格局，任何一家都不敢輕易提升價格。2021年以來，方便面巨頭聯(lián)動提價，確實是不得已而為之。
相比之下，國內方便面巨頭們的成績較為“慘淡”。2021年中期業(yè)績報告顯示，康師傅方便面收益同比衰退14.67%，凈利潤下滑39.23%至5.44億元；統(tǒng)一以方便面為核心的食品業(yè)務收益同比減少了近5億元，凈利潤出現(xiàn)虧損現(xiàn)象。
再看國外的巨頭，創(chuàng)下歷史最高業(yè)績的三養(yǎng)食品與時隔24年創(chuàng)下國內部門營業(yè)赤字的農心，可以說是悲喜交加。今年二季度，韓國三家方便面企業(yè)中，僅有農心出現(xiàn)虧損。
疫情減弱、宅經(jīng)濟退溫，疊加新興方便食品的一日千里，消費者不缺選擇，留給方便面巨頭的時間不多了。
