內調機理：微藻原料，加點功能buff
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椰滿滿聯合微藻營養素超級工廠“小藻科技-小藻實驗室”推出含有功能性特點的烘焙新產品-微藻EPA椰子蛋糕，在產品中創新性加入科技原料“擬微球藻”。擬微球藻又稱擬微綠球藻或微綠球藻，屬于單胞藻科擬微球藻屬，藻體微小，在2021年獲批成為“新食品原料”。擬微球藻在生長過程中會生成豐富多樣的營養素，并保留動物和植物的雙重特性，例如它同時含有必需氨基酸與非必需氨基酸，它的類固醇既包括動物膽固醇，也有源自植物的β-谷甾醇。
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圖片來源：椰滿滿
經過小藻實驗室提純研發出的擬微球藻富含Omega-3（EPA），可用于替代深海魚油，在降低血脂及改善身體代謝上具有先發優勢；藻油中的EPA以磷脂和糖脂的形式存在，更利于人體吸收，在生物利用率上高于深海魚油，且無魚油腥味。此外，產品還含有豐富的植物蛋白質、不溶性膳食纖維、葉綠素、巖藻黃質、維生素及礦物質等營養物質，在改善內脂、降低血脂、調節情緒協同方面具有一定功效。
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椰滿滿此次與小藻實驗室的合作和共同研發歷時長達1年之久，期間經歷產品反復調整、測試及消費者調研，最終在食品口感與功能之間達到一個完美的平衡。
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圖片來源：椰滿滿
外控熱量：高膳食纖維、低油低糖，擺脫變胖困擾
產品以椰滿滿主打的椰子粉作為烘焙原料，相較面粉高出10倍+的膳食纖維。配方中不添加蔗糖、黃油等高糖高油脂原料，避免攝入過多熱量。
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圖片來源：椰滿滿
在口感上，此款微藻EPA椰子蛋糕融合了椰香和淡淡微藻清甜口味，入口松軟但保持了烘焙椰子粉高膳食纖維的纖維感，一塊輕松飽腹。每一塊蛋糕僅僅43Kcal；滿足了日常運動健身、減脂期人群對于低熱量，控卡，同時要好吃但不胖的訴求。
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雙重植物力量，讓高糖高油的蛋糕“改頭換面”
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糖和油脂賦予了烘焙食品香甜柔滑的口感，卻也為產品打上了高熱量、易肥胖的標簽。根據2021-2022年消費品市場調研顯示，Z世代在選擇烘焙類產品時，普遍80%以上人群擔心攝入過多熱量和糖油類碳水化合物引發的脂肪堆積。
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選用更健康的烘焙粉原料來替代谷物，減少糖、油的加入或直接取代蔗糖，抑或加入功能成分，都是品牌們能夠突破困局的創新方向。
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作為植物基食品中極具潛力的原料，椰子的營養價值高，在國內市場的口味接受度較高，在烘焙領域也有一定的應用基礎。此外，憑借著豐富的營養價值與較高的生產效率，作為新興“超級食物”的藻類成分越來越受到行業關注，應用潛力巨大。據Credence Research的數據，2018年全球藻類產品市場價值339億美元，預計到2027年將達到565億美元，從2019年到2027年的復合年增長率為6.0%。
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圖片來源：椰滿滿
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引入對于改善脂肪堆積具有一定作用的微藻成分，并以烘焙椰子粉替代面粉添加，椰滿滿此次將椰子與來自海洋的超級食物組合，既探索了藻類成分應用于更多品類的可能性，也為烘焙食品的創新注入了新的活力。
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產地國：中國
公司&品牌：椰滿滿
品類：烘焙/蛋糕、糕點和點心
適用人群：健康/減脂人群
配料表：鮮雞蛋、木糖醇、椰子粉、麥芽糖醇、脫脂乳粉、椰蓉、擬微球藻粉、復配膨松劑、脫氫乙酸鈉
營養成分表
儲存條件：常溫陰涼處存放
規格&售價：240g*1盒/59元
