來(lái)源：不藏私面包匠人（ID：Bucangsi2019）
又是一年烘焙人的盛大聚會(huì)！咱們翹首以盼的第24屆中國(guó)國(guó)際焙烤展（Bakery China）昨天正式在上海開幕啦！今年展會(huì)移師上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心，超過(guò)20萬(wàn)平方米的展示面積，設(shè)有8大展館，細(xì)分超過(guò)20個(gè)主題展區(qū)！不藏私編輯部前方小編足足逛了一天，以第一天的直觀觀察，總結(jié)出以下10個(gè)關(guān)鍵字，供大家云觀展，了解本次烘焙展的看點(diǎn)。感性總結(jié)，僅供參考。
01
萌即銷量？
逛了一天，小編發(fā)現(xiàn)相機(jī)里萌萌的照片有點(diǎn)多，各大品牌都不約而同地推出萌系產(chǎn)品，或者在會(huì)場(chǎng)以萌系元素吸引關(guān)注，萌是不是一定能增加銷量我們不知道，反正看到萌萌噠的烘焙美食我們是高興了~
02
色彩經(jīng)濟(jì)
色彩不僅僅是取悅眼睛，也會(huì)吸引更多消費(fèi)，甚至有科學(xué)研究指出：色彩會(huì)影響人類消費(fèi)第一印象。而烘焙展上的品牌也深蘊(yùn)此道，或者是亮出鮮明的品牌色，或者是以一整個(gè)色調(diào)的產(chǎn)品堆滿貨架展柜，或者是調(diào)整出全場(chǎng)最炫的顏色。
3
芝士+！
芝士元素?zé)o處不在，目測(cè)是場(chǎng)內(nèi)出現(xiàn)最多的口味，也是被研發(fā)出了各種各樣的新應(yīng)用。傳統(tǒng)芝士大牌如Kiri、百吉福、鐵塔等等，有的聯(lián)合其他品牌開發(fā)芝士新應(yīng)用，如芝士脆、芝士牛軋?zhí)牵€有的推出了適合面包涂抹的獨(dú)立包裝芝士，甚至開始出現(xiàn)各種芝士醬、芝士零食等等。
04
真水果
烘焙品牌開始強(qiáng)調(diào)自己的水果，是真水果，真的果泥果粒，0添加等等。這對(duì)烘焙企業(yè)也許算是一種卷，但是對(duì)于消費(fèi)者卻是好消息。
05
國(guó)風(fēng)
國(guó)風(fēng)熱潮雖然近來(lái)風(fēng)頭略減，但依然是很多品牌的一大板塊，沒(méi)有一些國(guó)風(fēng)元素，那豈不是自己產(chǎn)品線不夠完整。而許多專注中式烘焙的品牌，也有了更多實(shí)在的要素展示。
06
IP
烘焙與其他IP的跨界聯(lián)合，已經(jīng)一發(fā)不可收拾，今年更是看到許多打出正版授權(quán)的烘焙產(chǎn)品，你希望看到怎樣的雙廚狂喜？
07
顏值
好看的烘焙產(chǎn)品，總是能第一時(shí)間吸引目光，也讓人有了更進(jìn)一步了解的沖動(dòng)。
08
預(yù)烘焙
預(yù)烘焙產(chǎn)品，冷凍面團(tuán)，出現(xiàn)頻率也有所上升，并且目測(cè)有了更多品類和更多造型，肉眼可見(jiàn)的比起過(guò)往冷凍半成品有了進(jìn)步。至于預(yù)烘焙半成品能不能帶來(lái)更多商業(yè)機(jī)會(huì)，還有許多決定因素可能在預(yù)烘焙產(chǎn)品以外。
09
直播
現(xiàn)場(chǎng)演示+線上直播，成為各大品牌都選擇的組合拳，一個(gè)展會(huì)帶來(lái)多平臺(tái)的展示機(jī)會(huì)，看似來(lái)了線下展會(huì)，其實(shí)心里可能惦記著線上哦……
10
烘焙周邊
烘焙品牌制作的周邊，也成為展會(huì)的一個(gè)小亮點(diǎn)，并成為品牌吸引關(guān)注、打卡的有力吸引。作為烘焙人，當(dāng)然想擁有更多帶有烘焙標(biāo)簽的周邊。
逛展觀后感，今年的上海烘焙展，讓人感覺(jué)多了一分務(wù)實(shí)。參展商和觀展人，都更加關(guān)注產(chǎn)品本身，以及實(shí)際使用中的效率。時(shí)代的大浪淘沙過(guò)后，依然堅(jiān)持烘焙的人，雖然目前并不輕松，說(shuō)不定未來(lái)會(huì)變得更加強(qiáng)大。
