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文： Truman

來源：食研匯FTA（ID：FTA_21FOOD）

2022年5月，貴州省習(xí)水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局宣布開展針對(duì)檳榔的專項(xiàng)清理行動(dòng)，要求經(jīng)營(yíng)戶自覺下架檳榔及檳榔制品。9月7日起，四川省涼山會(huì)東縣、成都新津區(qū)、南充營(yíng)山縣等地也陸續(xù)推出相應(yīng)整治措施，誓對(duì)檳榔及其制品進(jìn)行精準(zhǔn)打擊。就在各地市場(chǎng)監(jiān)管部門喊停檳榔之時(shí)，9月10日，前《快樂男聲》歌手傅松因患口腔癌醫(yī)治無效而去世，痛心疾首的實(shí)例，讓網(wǎng)友記住了傅松離世前反復(fù)勸誡的那句“遠(yuǎn)離檳榔”。很快，浙江義烏、江西南昌也打響檳榔禁售戰(zhàn)，從地方向全國傳遞著落實(shí)舉措的決心。

其實(shí)，此次檳榔禁令行動(dòng)響應(yīng)之迅速，和近年來國內(nèi)檳榔產(chǎn)業(yè)高歌猛進(jìn)之下的失控和監(jiān)管的步步收緊不無關(guān)系，從業(yè)者們并非沒有心理準(zhǔn)備，監(jiān)管者們也為這一聲“下架”號(hào)令早早蓄勢(shì)，無論是2019年湖南省內(nèi)對(duì)檳榔企業(yè)的限廣令，還是2020年國家市場(chǎng)監(jiān)管總局將檳榔從食品界除名，抑或2021年國家廣播電視總局嚴(yán)禁檳榔及其制品借廣播電視和網(wǎng)絡(luò)視聽節(jié)目傳播，一切彷佛早有預(yù)演。

圖源：國家廣電總局

為什么“惡魔果實(shí)”難控

檳榔，從產(chǎn)業(yè)端看，無疑是吸金力十足的。2000年至2020年，國內(nèi)檳榔產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值年增速近30%，預(yù)計(jì)到2025年，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將超1000億元，天眼查數(shù)據(jù)顯示，全國現(xiàn)有檳榔相關(guān)企業(yè)數(shù)量，盡管較高峰時(shí)期有大幅減少，但也達(dá)到了1.5萬家之多。在檳榔大省湖南，檳榔更是貢獻(xiàn)稅收的重要經(jīng)濟(jì)作物，即便綜合稅率遠(yuǎn)低于香煙，2019年全省年上繳稅收也有8億之多，20多年的發(fā)展，促成了30萬從業(yè)者規(guī)模，深入在加工、物流、倉儲(chǔ)、營(yíng)銷各個(gè)環(huán)節(jié)。

從需求端看，我國檳榔消費(fèi)者已超1億，除了特定區(qū)域以檳榔作為社交方式的人群外，廣大的長(zhǎng)途司機(jī)、體力勞動(dòng)者，乃至都市加班族是構(gòu)成檳榔消費(fèi)的重要力量。其中司機(jī)群體對(duì)檳榔的需求尤為清晰，數(shù)據(jù)顯示，截至2021年9月，根據(jù)全國貨車保有量所推算的全國貨運(yùn)司機(jī)數(shù)量約在3000萬人以上。在一次次的高強(qiáng)度行駛中，檳榔以其生物堿的作用，讓司機(jī)腎上腺產(chǎn)生更多的腎上腺皮質(zhì)激素，抵御疲勞感，從而成為車上的“常客”，把“流行”帶往全國各地。

在生理層面，檳榔和尼古丁一樣具有成癮性，早在2004年，檳榔就和香煙一起被世界衛(wèi)生組織列為一類致癌物。檳榔中的生物堿分為檳榔次堿和檳榔堿，直接作用于大腦的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，能起到興奮提神的作用，讓食用者產(chǎn)生耐受性。此外，部分檳榔制品企業(yè)，還會(huì)添加麻黃、麻黃堿等物質(zhì)，讓神經(jīng)進(jìn)一步產(chǎn)生依賴。

隨著前幾年檳榔品牌方通過熱門綜藝向年輕人的滲透，不少加班族也加入了體驗(yàn)之列，對(duì)他們而言，職場(chǎng)的壓力和負(fù)面情緒需要通過載體釋放，而咀嚼檳榔，恰恰營(yíng)造了某種表象的滿足。殊不知，咀嚼的滿足，始終無法抵消咀嚼后檳榔殘留物對(duì)口腔黏膜的危害——纖維化，要知道，口腔黏膜纖維化往往是口腔癌的先兆。

監(jiān)管強(qiáng)勢(shì)介入、整頓檳榔產(chǎn)業(yè)自然是迫在眉睫的大事。而數(shù)以千萬計(jì)的易疲勞人群的存在，依然表明痛點(diǎn)的不可忽視性，只不過，為了功效最大化而站在健康的對(duì)立面是萬萬不可的。對(duì)目標(biāo)群體真正需求的解讀，也絕非像部分商家那樣，簡(jiǎn)單地以檳榔結(jié)合枸杞、茶硒、石斛作為“物理對(duì)沖”或?qū)で髾壚瓶谙闾堑妊苌方鉀Q方案，如此做法只會(huì)陷自身于桎梏。

圖源：新京報(bào)

提神減壓，其實(shí)有更多選擇

疲勞，是現(xiàn)代快節(jié)奏生活不可避免的“副產(chǎn)品”。從成因上可分為運(yùn)動(dòng)性疲勞與慢性疲勞，其中，運(yùn)動(dòng)性疲勞是一種運(yùn)動(dòng)引起的機(jī)體功能暫時(shí)下降的現(xiàn)象，可通過補(bǔ)充氨基酸、維生素類功能性食品進(jìn)行緩解。

1）在高強(qiáng)度體力勞動(dòng)、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景下，功能飲料越“卷”越專業(yè)

以?；撬釣楹诵脑现坏墓δ茱嬃鲜浅Ｒ姷奶嵘襁x擇。在紅牛、東鵬特飲、樂虎、戰(zhàn)馬等品牌方競(jìng)相角逐頭把交椅的中國功能飲品市場(chǎng)，既能看到行業(yè)整體的高增長(zhǎng)現(xiàn)狀（2011年至2019年，中國功能飲料零售額年均復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)16%），也可以透過需求量洼地預(yù)見未來潛力（中國功能飲料人均消費(fèi)量每年僅為0.5kg，不足發(fā)達(dá)國家的1/14）。

隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，部分玩家也開啟了原料創(chuàng)新之路。以戰(zhàn)馬為例，飲料配方中除了常見的?；撬帷⒍喾NB族維生素等成分外，還于國內(nèi)首開先河地添加了d-核糖。據(jù)悉，d-核糖，作為生物體內(nèi)存在于所有細(xì)胞中的天然成分，與腺苷酸的形成和三磷酸腺苷（ATP）的再生有密切關(guān)系，是生命代謝最基本的能量來源之一。d-核糖可以通過促進(jìn)心肌細(xì)胞ATP的產(chǎn)生而改善心臟功能，在抗疲勞、緩解肌肉酸痛方面作用明顯。研究發(fā)現(xiàn)，d-核糖還能與咖啡因有效協(xié)同，強(qiáng)化抗疲勞功效。

圖源：戰(zhàn)馬官網(wǎng)

而以貨車司機(jī)為種子用戶起家的東鵬特飲，則在營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑方面尋求差異化，旗下產(chǎn)品每100ml中添加的4mg維生素PP，又稱煙酸，雖為維生素家族中的“冷門”成員，但其作用不容小覷，研究表明，煙酸可以提高中樞神經(jīng)的興奮性和心血管系統(tǒng)、網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)與內(nèi)分泌功能。

圖源：食研匯FTA

以獨(dú)特口感著稱外星人能量飲料，于2021年推出外星人能量彈系列0糖能量飲料，突破性地引入巴西馬黛茶成分，以馬黛茶中提取的天然咖啡因滿足提神醒腦需要。2022年，為專業(yè)運(yùn)動(dòng)“充電”的外星人電解質(zhì)水Pro面市，每500mL的電解質(zhì)含量升級(jí)至≥700mg，還額外添加支鏈氨基酸（BCAA），這種常應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)員群體的成分，能有效減輕肌肉分解、促進(jìn)肌肉蛋白合成。

2）在重腦力的加班、熬夜、學(xué)習(xí)場(chǎng)景下，精神疲勞受重視，朋克養(yǎng)生再成焦點(diǎn)

在食料通查詢“能量精力”功效范疇的食品原料，可以看到“人參”赫然在列。今年中旬，“一整根熬夜水”憑著醒目的包裝設(shè)計(jì)及“喝完1瓶可續(xù)8杯，人參還能給媽媽做菜”的一件多用段子走紅全網(wǎng)，據(jù)官方介紹，基于人參的抗疲勞功效，該產(chǎn)品在修復(fù)熬夜虛弱、舒緩神經(jīng)方面有一定作用。需要注意的是，人參水并非適宜所有人的體質(zhì)，對(duì)于長(zhǎng)期熬夜導(dǎo)致免疫系統(tǒng)受損的人群來說，還需要通過規(guī)正作息來“治本”。

與人參在“益氣健脾”方面有著相近作用的蜂王漿，也得到了市場(chǎng)的重視。事實(shí)上，1956年的第16屆國際養(yǎng)蜂會(huì)議上，前蘇聯(lián)Piazan醫(yī)學(xué)研究所學(xué)者就提出，蜂王漿對(duì)成年人人體而言是“興奮劑”，有助于充沛精力、體力和腦力，甚至改善情緒。作為蜂王漿應(yīng)用大國的日本，對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)先行一步。2016年，可口可樂日本就曾推出一款含蜂王漿的功能飲料，旨在針對(duì)易疲勞男性體質(zhì)，助其“閃電恢復(fù)狀態(tài)”。2022年上市即爆款的三得利含氣抗疲勞飲料“多維飲料”，配料表中蜂王漿也占據(jù)前列，結(jié)合咖啡因、B族維生素、煙酸，GABA（γ-氨基丁酸）等成分，共同構(gòu)建“元?dú)鉂M滿”的精氣神。

圖源：三得利日本官網(wǎng)

功能性食品品牌BuffX，則把產(chǎn)品場(chǎng)景向更年輕的群體延伸，以零食化的口感，迎合學(xué)生群體“朋克養(yǎng)生”的需要。據(jù)悉，BuffX旗下的“上課醒醒片”是一款壓片糖，主要成分為牛磺酸、維生素B1、B2、咖啡因，每一粒的咖啡因含量約等于一杯80ml的美式。基于工藝和口味解決方案上的難點(diǎn)，創(chuàng)始人亢樂介紹，公司嘗試采用分子包埋法將咖啡因小分子包裹住，并以可樂味等年輕人偏愛的前調(diào)口味組合，掩蓋苦味。

圖源：BuffX天貓旗艦店

3）聚焦眼疲勞，蝦青素、葉黃素走俏，相關(guān)產(chǎn)品走入大眾

在與疲勞對(duì)抗的過程中，用眼疲勞也是一大衍生問題。在此場(chǎng)景下，新食品原料蝦青素、葉黃素酯得到了諸多品牌方的關(guān)注，由此也誕生了不少創(chuàng)新應(yīng)用方案。

養(yǎng)生零食品牌“食里桃園”以蝦青素膠原果凍為主打產(chǎn)品，將蝦青素結(jié)合小分子魚膠原蛋白肽及多種維生素，在對(duì)抗眼睛干澀之余，也能飽滿精神、改善皮膚狀態(tài)。以代餐奶昔起家，現(xiàn)已全面投身大健康領(lǐng)域的品牌Wonderlab于今年初推出葉黃素酯夾心軟糖，采用10mg葉黃素+2mg玉米黃質(zhì)的黃金比例，有針對(duì)性地解決眼疲勞痛點(diǎn)。

圖源：食里桃園天貓旗艦店

圖源：wonderlab天貓旗艦店

縱然，無論哪種場(chǎng)景下的抗疲勞產(chǎn)品都不是壓力生活中的萬能“解藥”，但，應(yīng)用端的不斷嘗試，確實(shí)也給予了需求端諸多美好的寄托。市場(chǎng)百花齊放的同時(shí)，我們更樂于見到的是，越來越多的檳榔成癮人群可以找到屬于自己的戒斷替代產(chǎn)品，而品牌方也可以真正以“提神、抗壓、護(hù)眼”等細(xì)分痛點(diǎn)為依，以原料組合與創(chuàng)新為推手，朝著更健康、更良性的方向前進(jìn)，為疲憊的生活增加一絲“動(dòng)力”。

參考來源：

1、《40億的東鵬特飲！年輕，就要醒著拼！》，《環(huán)球人物》

2、東鵬飲料招股書

3、《20210701-光大證券-東鵬飲料-投資價(jià)值分析報(bào)告：能量飲料風(fēng)起，東鵬展翅正當(dāng)時(shí)》

4、保健品的新一輪浪潮：回歸食品化，“養(yǎng)生”零食受年輕人追捧，華夏時(shí)報(bào)

5、保健品零食化，主攻年輕消費(fèi)群體，北京日?qǐng)?bào)

6、改造國民零食、添加小眾原料......品牌如何乘上零食化養(yǎng)生東風(fēng)，CBNData

7、“軟糖”真的火了，新商業(yè)情報(bào)NBT

8、如果靠飲食可以攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，為什么還會(huì)有保健品，劍眉

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