10月25日，雙匯發展、牧原股份、龍大美食、得利斯等肉制品頭部企業紛紛發布了2022年三季報。近段時間，隨著各類肉類原料價格的不斷上漲，豬肉市場表現一路向好，企業發布的年報中透露出哪些市場機遇？預制菜產業發展迅猛，各企業在預制菜板塊有哪些新動作？新食材為您一探究竟。
文：新食材
來源：新食材（ID：htxmsc）
10月25日，牧原股份發布了三季報，數據顯示，公司前三季度營收807.74億元，較去年同期上漲43.52%，歸屬上市公司股東凈利潤為15.12億元，較去年同期上漲-82.63%。其中第三季度營收365.06億元，較去年同期上漲147.60%，歸屬上市公司股東凈利潤為81.96億元，較去年同期上漲1097.41%。可見，牧原股份在第三季度表現非常不錯，凈利潤近82億元，這與豬肉價格上漲有著分不開的關系。2022年1-9月，牧原股份共銷售生豬4522.4萬頭，同比增長73.23%。三季度末，公司能繁母豬數量為259.8萬頭，較二季度末有所增長。三季度以來，隨著豬價上漲，公司現金流改善，對部分養殖項目復工建設，截至目前，公司在建養殖產能在600萬頭左右。據悉，牧原股份最新投產了兩家屠宰廠，以服務春節前消費旺季，按照當前規劃，預計今年投產總屠宰產能超過3000萬頭/年。第四季度仍舊可期。雙匯發展發布的三季度報中數據顯示，公司前三季度營收445.33億元，較去年同期上漲-12.61%，歸屬上市公司股東凈利潤為40.65億元，較去年同期上漲17.75%。其中第三季度營收166.31億元，較去年同期上漲3.20%，歸屬上市公司股東凈利潤為13.35億元，較去年同期上漲45.81%。從上半年行業表現來看，豬價先降后升，整體表現低于去年同期。而雙匯發展生鮮產品銷售受到生豬價格影響較去年有所下滑，屠宰業務營收下滑超30%，但是肉制品業務表現較好。但是6月中旬以來，隨著豬價快速上漲，截至10月24日，全國生豬價格為28.52元/公斤，創下2021年5月以來新高。雙匯發展屠宰業務庫存得以釋放，利潤有望持續改善。隨著豬價回暖，雙匯發展的屠宰加工板塊的業務也將取得增長。龍大美食發布的三季報中數據顯示，公司在前三季度營收114.52億元，同比增長-26.25%，歸屬上市公司股東凈利潤為4929.18萬元，較去年同期上漲-84.96%。其中第三季度營收46.37億元，較去年同期上漲-5.89%，歸屬上市公司股東凈利潤1311.11萬元，較去年同期上漲-33.87%。從數據上看，龍大美食在前三季度營收凈利潤呈現出“雙降”態勢，但是整體來看，相較于二季度，已經環比改善。企業發展受到疫情以及生豬價格的影響較大，第四季度或將受到下游需求調整恢復有所改善。公司在預制菜板塊的業務穩步發力，屠宰板塊全國布局。得利斯發布的第三季度報中數據顯示，公司前三季度營收19.58億元，較去年同比增長-29.07%，歸屬上市公司股東凈利潤為5038.30萬元，較去年同比增長22.65%。其中第三季度營收為5.54億元，較去年同期增長-52.10%，歸屬上市公司股東凈利潤為163.06萬元，較去年同期增長-91.48%。針對報告企業公司營收較去年有所浮動，主要系生豬價格波動、牛肉價格波動所致。此外，公司前三季度凈利率為2.28%，其中第三季度凈利率為-0.14%，主要系商超渠道新品推廣、促銷力度加大下銷售費用率同增1.2pct及薪資結構調整、新增控股子公司下管理費用率同增2.1pct所致。
除了牧原股份之外，雙匯發展、龍大美食、得利斯三家屠宰加工企業十分看好預制菜產業，在報告期內有許多新動作和新規劃。
以雙匯發展為例，公司積極布局預制菜業務，預制菜成為公司產品結構調整的戰略布局板塊，為推進預制菜的發展，公司2021年成了餐飲事業部，專門負責預制菜業務的開拓。8月份，公司表示，已經推出自熱米飯、啵啵袋等方便速食類產品，以及雙匯八大碗和家宴禮盒等中華菜肴類產品，除了在線上銷售以外，也加快了線下渠道推廣的步伐，接下來將繼續做好產品研發、推廣，推動餐飲食材產業規模的提升。
龍大美食在預制菜市場表現也非常亮眼，高低溫肉制品等預制菜板塊的規模有十幾個億，所有的生食、熟食生產基地都可以用來做預制菜產能的輔助工作，未來公司會根據需要相應地補充設備。在前三季度報告期內，公司戰略發展路徑明確了以預制菜為核心的食品為主體，以屠宰和養殖為支撐。公司將預制菜分為了預制食材、預制半成品和預制成品3大品類，共計數百種產品。公司立足屠宰、發力低溫肉制品、延伸預制菜的新戰略逐步落地，持續產品升級，發力預制菜。預制菜方面著力打造差異化優勢產品，10萬噸/年預制菜項目提供產能保障。渠道上BC端同時發力，推進與餐飲行業頭部客戶戰略合作，同時堅持傳統商超、新零售同步推廣，加快線下自營、經銷商加盟門店布局。龍大美食在中秋期間推出了尋味家宴、鼎食風雅、鮮食美饌、閑食物語等四款預制菜禮盒，產品種類頗為豐富，契合了消費者對預制菜的需求。得利斯方面表示，公司在山東本部擁有10萬噸預制菜產能，3萬噸牛肉系列預制菜產能，2萬噸速凍米面產能，陜西布局的5萬噸預制菜產能正在建設中，預計2022年底前投產。共識近年來延伸預制菜的新戰略逐步落地，持續產品升級，發力預制菜。著力打造差異化優勢產品，10萬噸/年預制菜項目提供產能保障。渠道上BC端同時發力，推進與餐飲行業頭部客戶戰略合作，同時堅持傳統商超、新零售同步推廣，加快線下自營、經銷商加盟門店布局。
