在盤點與總結的年末，產品持續上新的KOI Thé（可宜奶茶）（以下簡稱：KOI 可宜），也迎來自身發展模式的更新迭代。從專注全球直營到開啟加盟，這是走過16年歷程的KOI可宜面對時代變化的選擇。這也意味著從KOI可宜端出的這一杯好茶，將以更快更自信的步伐迎接全世界的品賞。

在即將過去的2022年，KOI可宜迎來一系列調整與升級，包括門店選址優化，新店在一線及新一線城市陸續開張；產品持續上新，火爆街頭；創意無限的聯名系列，大大提升品牌力；重要獎項的獲得是業界對KOI可宜的認可與鼓勵；品牌原本缺位的線上運營，迎來破局與飛躍；全新架構的上海與廈門雙總部更形成穩固團隊。這是KOI可宜踏實付出、值得回顧的一年。

01

2022高光時刻：可宜奶茶的腳步從未止步

2022年是時代浪潮席卷的一年，也是KOI可宜堅守賽道、突破自我的一年。這一年，KOI可宜將一批門店汰舊換新，強健店鋪體質，重整模組化門店設計，也提高了開店速度。2022年截止至12月，KOI可宜今年已開業60家新店，其中一線、新一線城市占比75%，包括廈門、福州、廣州、深圳、上海、蘇州、杭州、北京、成都等城市，預計今年度將完成展店70+，并經過優化考量，撤出長沙、西安的兩家店。

在產品領域，今年KOI可宜飲品多方發力。果茶中，青提系列、水蜜桃系列、手搗檸檬茶等都收到消費者一致好評；經典的芋泥系列再度出新，深受喜愛；餅干系列則在原創餅干奶茶的成功基礎上推出新品，成為當季熱款。相應地，KOI可宜也對產品進行優化，針對不同地域飲食特點定制不同販售品項，如在福建以外的地區下架焦糖系列；經過多次實驗與研發評測后，下架錫蘭紅茶茶底。

KOI可宜也通過一系列聯名活動，有效提升并拓展了品牌力。如12月23日與OATLY燕麥奶聯動合作，線上端采用視頻號進行直播擴大產品聲量，輔助帶動產品銷售 ；線下端在北外灘來福士舉辦線下快閃店，且線下門店也會在相關時間段進行燕麥奶杯套、吸管套、異形臺卡、香薰片的合作使用。

此外，KOI可宜還聯合「美味不用等」登陸上海地鐵2號線；與Realme真我手機聯名跨界營銷；與植物標簽聯合營銷；與螺霸王螺螄粉聯名發聲等，這些聯名產品擴寬了消費群體，其創意也令人耳目一新。

這些努力讓KOI可宜得到了業界和消費者的認可。2022年9月，在聚焦餐飲業高質量發展的2022亞洲餐飲論壇，KOI可宜品牌所屬的廈門星豆餐飲管理有限公司獲“最具投資價值企業”獎項，這是對KOI可宜運營力、行業經驗、品牌力、供應鏈等方面的肯定。

凱鷗愛（上海）企業管理有限公司董事總經理潘昱廷先生，更在本次論壇上榮膺“2022年度餐飲產業十大領軍人物”稱號。深耕餐飲行業的潘昱廷先生將其對奶茶文化的多元認知帶入品牌，既引入新式茶飲，又培育純茶市場，同時堅持珍奶經典，為KOI可宜開創活力激揚新賽道。

11月，在飲品行業自媒體平臺“咖門”的年度熱評中，KOI可宜又入選“中國飲品創變力Top50”，并榮獲“2022年度區域黑馬品牌”獎項。

同月，KOI可宜獲得2022中國(成都 ) 首屆新茶飲大會“年度突破品牌”、國內領先的人力資源科技公司北森所評選“2022中國人才管理科技典范獎”，并入圍“2022年度抖音百金計劃商戶”等。

移動設備的普及和后疫情時代的現狀，都對消費者消費行為產生巨大影響，品牌數字化運營升級對于茶飲品牌來說都是必要且必須面對的環節。KOI可宜雖在大陸深耕已超過10年，沉淀了一批品牌忠誠度和粘性都非常高的顧客，也開始思考如何突破線下門店的空間限制，更高效利用公域資源，將KOI可宜分享給更多潛在顧客。

品牌O2O部門就此建立，圍繞著整合開源、明確（運營）標準、精細化提升、持續渠道增量等關鍵工作的展開，KOI可宜迎來線上運營的破局與飛躍。如今，微信、微博、抖音、小紅書、視頻號等官方媒體矩陣已健全并穩定更新，各平臺的品牌曝光及粉絲量穩步上升。

今年，也是KOI可宜實行“雙總部”全新架構的開始。“上海品牌策略總部”與“廈門行政總部”相互協同，在中國市場實現跨區域發展，穩固的團隊為品牌發展打下扎實根基。

這一年見證了KOI可宜堅守品質、突破自我的努力，也見證了KOI可宜面對外部變化的積極應對、華麗轉身。歸根到底，所有的更新都是為KOI的初心服務：堅守品質，做一杯好茶。

02

2023新里程碑：開放加盟

自KOI可宜16年前誕生伊始，就專注全球直營模式，16年餐飲風云劇變，KOI可宜終于在自己的賽道扎根，也擁有了更開放的心態，是否開放加盟被提上日程。幾經斟酌，最終KOI可宜決定于明年1月開放加盟。運營模式的大轉身，注定成就品牌發展的新里程碑。

“隨著國內疫后的餐飲環境變化，也再次讓茶飲過濾過許多體質不良的品牌，在穩定的經營環境下也更適合讓更多對KOI可宜有興趣共同經營的伙伴有機會延伸我們經營的觸角，”凱鷗愛（上海）企業管理有限公司董事總經理潘昱廷先生說，“無論是過去KOI可宜擅長的直營經營形態或是即將開放的加盟模式，我們的共同目的都在傳遞一致的理念：給全世界一杯好茶。在經濟穩定后準備起飛的同時，有KOI可宜十年來的底蘊加上更多有志盟友共同發展，相信可以在最短時間內再次寫下中國茶飲品類的重要里程碑。 ”

十多年來，KOI可宜積累了許多運營老員工和喜好KOI可宜的顧客，首批加盟店會把此機會先給曾經或現職在KOI可宜服務的員工們，并為在內部培訓記錄下擁有穩定經營能力的員工優先考慮。據潘昱廷先生推估，2023年第一季度將有50家門店是由員工所申請開啟的加盟門店，同時也會開放50個名額給予外部有興趣加盟的合伙人進行報名審查。

“在我們堅守質量的管理下，相信要做出直營與加盟品牌擁有高度一致性認同的門店，初期甚至會派駐更多運營主管親自輔導每間門店，直至穩定運營流程后才會交手給加盟合伙人進行維護經營，讓我們的品牌薪火可以透過更多的盟友相傳下去。”潘昱廷先生說。

要成為KOI可宜的盟友（KOI可宜對內稱加盟合伙人為“盟友”），首先必須喜愛KOI的飲品并且認同經營理念（“給全世界一杯好茶”），在細致的15道加盟流程中還需要宣誓共同捍衛對質量的要求。而總部也將為有信念的盟友可提供各部門資源，促使每一間店擁有最佳獲利的體質。“能夠全心投入經營的合伙人，KOI可宜也將全力給予經營的支持，讓KOI可宜的好茶可以傳遞全國。”潘昱廷先生說。

潘昱廷先生也介紹道，KOI可宜三年計劃中的1000家門店依然是目標，KOI可宜依然高度認同中國市場。“當KOI可宜通過直營模式妥善避開高風險的疫情年代，隨著疫情的過去以及政策的明朗，KOI可宜更有勇氣打開合作的大門。我們也看到許多陪伴著我們成長的KOI可宜伙伴在歲月的累積下已經足夠獨當一面地成為經營者，我們更希望見到這些外地成長的KOI可宜弟妹們能夠承載著使命，為下一個階段在每個市場發揚光大。”