來源：食業家（shiyehome）

剛剛過去的2022年無疑是個IPO大年。盡管在新上市公司數量上較去年有所降低，但總體融資金額則創下新高。

這一年，中國食企也在資本市場迎來高光時刻，衛龍食品、益客食品、五芳齋、寶立食品、紫燕食品、三元生物、陽光乳業等眾多細分領域的明星企業成功敲鐘上市。

據證監會披露的A股IPO排隊企業名單顯示，截至2022年12月30日，中國證監會受理首發及發行正常排隊企業308家，滬市主板176家和深市主板132家。從行業來看，食品企業IPO排隊有20家，熱度不減。

此外，今麥郎、完達山、溫氏乳業、丹丹豆瓣等企業也已啟動上市計劃加速沖刺IPO，趕潮上岸。

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眾所周知，調味品具有剛需屬性，看起來不起眼，卻有著大大的市場。公開數據顯示，預計2022年我國調味品行業的市場規模將達到5133億元。其中，在消費升級之下，復合調味品的藍海更為廣闊，入局者只增不減。

2023年開年，江西鹽業、紫林醋業、幺麻子食品、百味佳味業紛紛IPO排隊中。此前，丹丹郫縣豆瓣披露了首次公開發行股票并在上交所主板上市輔導備案報告。此外，飯掃光、川娃子、鵑城等川調企業也在密切接觸資本機構，川調大軍來勢兇猛。

另一方面，川菜之所以能在餐飲行業中蓬勃發展，與四川“不斷出圈”的調味品產業有很大關系。

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新茶飲供應鏈企業正迎來上市潮。此前，給元氣森林提供赤蘚糖醇的三元生物IPO敲鐘、復合調味料企業寶立食品也在上證主板上市、植脂末龍頭佳禾食品也于2021年已搶跑上市。

大受歡迎的鮮果茶背后，在2023年開年也迎來了有兩位“賣水人”IPO排隊：提供果風味糖漿，餅干碎、果凍等系列飲品小料的德馨食品和“賣果汁”的田野股份，二者均誕生十幾年前，見證了國內新茶飲的崛起。

本質上，蜜雪冰城不是一家奶茶店品牌，其實是一家原料供應商。坐擁2.2萬家門店的蜜雪冰城的主要營收來源是將食材、包裝材料、設備設施、營運物資等商品銷售給各加盟門店，并向加盟門店收取加盟費、管理費、培訓費等。在上市前夕，蜜雪冰城還給外界講了一個瓶裝水的故事，這個舉動的含義，司馬昭之心，路人皆知。

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2023年，乳品企業上市熱情依舊高漲。

除去認養一頭牛、騎士乳業、菊樂食品在排隊外，君樂寶、完達山、溫氏乳業、花花牛乳業、牧同科技等企業也紛紛啟動了IPO計劃。乳企IPO的火熱在前兩年就開始了，2020年，均瑤健康、科拓生物、熊貓乳品等乳企就曾扎堆走上上市的道路。進入2021年，李子園、優然牧業、澳亞集團分別登陸資本市場。

區域乳企的扎堆上市，也在一方面反映了資本市場的青睞和區域乳企面臨的資金短缺問題。龍頭乳企市場集中度提升，中小乳企生存環境備受擠壓，尋求融資成為加速公司成長和加速公司規模的最佳方式之一。

除上述企業外，今麥郎和天地壹號已經啟動上市輔導計劃，“雞豬養殖大佬”溫氏也拆分溫氏乳業獨立上市，完達山乳業積極推進上市進程，還有消息稱君樂寶和徽記食品也都啟動上市計劃……2023年，依然有眾多食品企業去積極擁抱資本市場，借助資本的力量迅速完成資源整合、降低費用率，而IPO是眼下最好的方式之一。