文：李稀七
來源：全食在線（ID：iallfood）
失去控制權(quán)11年后，銀鷺創(chuàng)始人家族終于又奪回了這一國民品牌的控制權(quán)。
在創(chuàng)始人陳清水失去銀鷺控制權(quán)的11年間，中國的水飲江湖也早已發(fā)生變化，已經(jīng)六十多歲的陳清水重掌銀鷺將帶來哪些變化，我們還需拭目以待……。
曾經(jīng)的國產(chǎn)品牌從創(chuàng)立、發(fā)展、聯(lián)姻，再到近日的回歸，在這些年中，輝煌與黯淡交錯，周而復(fù)始的命運齒輪將銀鷺不斷打磨，是鉆石珍珠亦或是石子顆粒仍需時間的檢驗！歷經(jīng)30年的發(fā)展，銀鷺樹立了卓越的品牌形象，建立了遍布全國各縣市的立體營銷網(wǎng)絡(luò)，所擁有的自主創(chuàng)新產(chǎn)品八寶粥、花生牛奶復(fù)合蛋白飲料。在中國家喻戶曉，在業(yè)界更是享有較高的知名度和美譽度，打造出強有力的“國民品牌”。
在食品行業(yè)，八寶粥市場是一個相對滯后的市場，遠遠被酒水、飲料、糖果和餅干類產(chǎn)品拋在市場大潮之后，作為以八寶粥為標(biāo)桿的銀鷺，其行業(yè)價格也更傾向于維持行業(yè)底線。
2023年，是銀鷺八寶粥誕生的30周年，國民品牌銀鷺一路貫徹“好禮選銀鷺，把愛帶回家”的品牌理念，其品牌宗旨在于滿足現(xiàn)代化快節(jié)奏生活中，消費者對于食品的快捷便利、均衡營養(yǎng)與健康生活等多方面、全方位的高要求。
銀鷺不斷聚合人才、重視技術(shù)創(chuàng)新、提升品牌美譽度，不僅在企業(yè)實力方面擁有獨有的領(lǐng)先優(yōu)勢，也在不斷實現(xiàn)“達則兼濟天下”的夢想道路上奔馳，成為消費者可信賴的企業(yè)。
九十年代，消費市場紛繁多樣，八寶粥、方便面、娃哈哈AD鈣奶和匯源果汁等產(chǎn)品一起趕上了第一波消費熱潮，成為當(dāng)時的“爆款”。
此外在出行渠道，“瓜子啤酒八寶粥”也是火車上的熱門單品，銀鷺八寶粥在列車售賣車上不可或缺。
早先的銀鷺是早餐、送禮、出差、火車場景中的最佳伴侶。
在那個沒有手機、電腦作伴的年代，人們的笑容很真誠、快樂很純粹，“我越長越高，火車越來越快，家卻越來越遠”，“八寶粥還是那罐八寶粥，念念不忘的無非是那兒時的風(fēng)景，那遠去的時光”等走心金句，引發(fā)了大眾強烈的情感共鳴。
在懷舊廣告中，銀鷺品牌和大家一起重溫綠皮火車上那句經(jīng)典的話：“花生瓜子八寶粥，前面的腿麻煩收一收。”90年代的銀鷺，處于茁壯成長期，最為消費者熟知的八寶粥和花生牛奶基本在這一時期成型。憑借這兩款核心產(chǎn)品，銀鷺的影響力開始從廈門本地向全國輻射。
作為有著三十年歷史的國民品牌，銀鷺始終用“愛的滋味”陪伴一代又一代消費者，讓人感動和驚嘆的是，從誕生至今的三十年時間，銀鷺八寶粥竟然只漲了一元錢，這不僅體現(xiàn)了銀鷺對真材實料的堅守，更彰顯了銀鷺以科技化提升效率的戰(zhàn)略布局優(yōu)勢。
粥暖情長，銀鷺八寶粥的每次升級，都帶給消費者“愛”的滋味，“美好經(jīng)歷”的味道。
銀鷺在向消費者提供美味營養(yǎng)、方便快捷產(chǎn)品的同時，持續(xù)引進和吸收先進設(shè)備與高超技術(shù)，努力滿足當(dāng)今大眾對健康食品的需求，不遺余力地為消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，在行業(yè)內(nèi)起到領(lǐng)頭羊的作用，一步一腳印的堅實打造出國民品牌，用愛的味道滋養(yǎng)華夏市場。
不僅是八寶粥，銀鷺的花生牛奶同樣備受消費者青睞，根據(jù)銀鷺飲料“新植物蛋白的領(lǐng)航者”的總體戰(zhàn)略目標(biāo)。
銀鷺產(chǎn)品線的設(shè)置制定了“產(chǎn)品聚焦，品種集中，多品種、多渠道、全覆蓋”的總體原則：以植物蛋白飲料為突破口，以植物蛋白飲料系列產(chǎn)品為主力核心產(chǎn)品，以改造后的PET裝植物蛋白飲料為主力核心品種，開發(fā)補充適合不同通路包裝的植物蛋白飲料品種，滿足不同市場、不同通路終端、不同消費人群需求。
“營養(yǎng)”是大眾對“花生牛奶”最普遍的一種認知，花生滋補、牛奶高營養(yǎng)也是消費者對這一產(chǎn)品名稱最為直接的聯(lián)想，銀鷺直接有力地將這種“營養(yǎng)”轉(zhuǎn)化成為消費者可感知的賣點，可見，銀鷺一旦出手，就不會給留下任何的破綻！
憑借八寶粥、花生牛奶這兩款核心產(chǎn)品，銀鷺品牌的影響力持續(xù)升溫，銀鷺一直積極推動多元化、年輕化的戰(zhàn)略布局。
一方面，銀鷺持續(xù)拓展產(chǎn)品線，推出十趣草堂、山云茶畫等飲料品牌，滿足消費者的不同需求，在百花齊放的行業(yè)市場內(nèi)吸引更多的消費者關(guān)注。另一方面，它從IP塑造、場景構(gòu)建、年輕化營銷等維度，與新一代年輕消費者積極互動，實現(xiàn)年輕化占位、沉淀品牌價值。與此同時，銀鷺冠名綜藝，建立場景感知力，伴隨著用戶娛樂化需求的上升，各式各樣的綜藝節(jié)目成為大眾“解壓神器，同時，也為品牌營銷提供一片“營銷洼地”，銀鷺狠狠地抓住了這一點，讓人們充分感受到了國民品牌的情感力量和行業(yè)影響力。
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若一個品牌想要真正獨領(lǐng)風(fēng)騷，必定要依賴卓越的產(chǎn)品力、敏銳的洞察力和差異化的營銷力，很顯然，銀鷺無疑為我們提供了一個很好的成功范例。在“人間煙火”的余暉中，捕捉大眾視野的“情緒痛點”，我們不得不贊嘆銀鷺不僅抓住了消費者的“胃”，更贏得了消費者的“心”！2023年，再度出發(fā)的銀鷺會交出一份怎樣的答卷，讓人倍感期待。
小編在上文提到：早先的銀鷺是早餐、送禮、出差、火車場景中的最佳伴侶。
現(xiàn)如今，銀鷺飲料在多種選擇的飲料市場中顯得些許黯淡，銀鷺八寶粥也不同于早前陳列于醒目的位置，而是被擠出飲料貨架區(qū)，陳列于方便面、自熱火鍋、自熱米飯、肉罐頭等產(chǎn)品附近，定位更偏向于出行食品。
八寶粥產(chǎn)品在幾年前還是春節(jié)期間的禮品爆款，這一現(xiàn)象在鄉(xiāng)村鎮(zhèn)市場尤為明顯，但是在飛速發(fā)展的城市中，罐裝粥類產(chǎn)品早已老化，橫向品類中可供選擇的產(chǎn)品十分豐富，這也導(dǎo)致在城市中銀鷺品牌的衰落趨勢已不可逆轉(zhuǎn)。
在銀鷺的逆盤回歸中，銀鷺又將面臨怎樣的市場？未來的發(fā)展如何？又將何去何從？在我看來，如若銀鷺想要改變目前已落跑的局面，勢必要進行以下措施以求延續(xù)！首先，從營銷角度上，回到創(chuàng)始人家族手中的銀鷺，在產(chǎn)品上除了經(jīng)典的八寶粥、花生牛奶、好粥道等單品，也開始通過微博、聯(lián)名等方式大力宣傳，在飲品的原有場景上進行拓展，給予消費者更多的場景選擇，通過巧妙的內(nèi)容植入，將產(chǎn)品場景與熱門綜藝結(jié)合，使得大眾對產(chǎn)品的新場景有更具象化的感知力，實現(xiàn)年輕化的認知升級。
但從產(chǎn)品創(chuàng)新上來看，隨著銀鷺燕麥粥、銀耳湯、氣泡水等非主流產(chǎn)品的宣傳推廣，卻遲遲沒有出現(xiàn)新的爆款，消費者對于銀鷺的記憶更多的是來自八寶粥，難道是這類產(chǎn)品沒有市場了？答案肯定是不。
只不過伴隨著人們生活質(zhì)量的追求，罐裝食品始終抵不過自熱類型的產(chǎn)品，但不管是八寶粥還是花生牛奶，銀鷺一貫堅持的“營養(yǎng)”，“對人體有好處”這一概念始終是抓住消費者的無形大手，這也正是銀鷺始終在市場內(nèi)占有特殊主要位置的底氣。
既然有底氣，那營銷上勢必要下一番功夫，除了冠名節(jié)目外，還可與當(dāng)下火熱的短視頻相接洽，在合作雙贏的態(tài)勢中把握住利益的最大化。
其次，從銀鷺本身上來看，應(yīng)當(dāng)把握住時代脈搏，在快捷化的消費觀中開辟出新的道路，吸收同類型的優(yōu)勢，捕捉熱銷產(chǎn)品特色，結(jié)合創(chuàng)新出品牌勢能強的好產(chǎn)品，例如與外賣鏈聯(lián)合，打造出全新的賽道；或在自熱米飯、自熱火鍋掀起的“自熱”潮中，取精去雜，開拓出類似的“自熱八寶粥”、“自熱花生奶”；在包裝上也可以發(fā)揮出罐裝產(chǎn)品的特色，使其有更環(huán)保、更多元、更具功能屬性的包裝，貼合大眾的消費心理，占領(lǐng)市場醒目位置。最后，三十而立的銀鷺務(wù)必要將品牌年輕化，拿捏好國民老品牌與年輕化品牌的度。作為日常的快消產(chǎn)品，使用空間界定是吸引消費者購買的重大要素，在食品飲料市場競爭異常激烈的今天，百事、娃哈哈等正在針對城市消費者攻城略地，當(dāng)務(wù)之急，銀鷺不應(yīng)該守土抗戰(zhàn)，而應(yīng)該在年輕人的市場與多元化的渠道中，極力挽救品牌的低端刻板印象，占領(lǐng)品牌營銷的高地，重新打造出全新的年輕新形象。
由此可見，銀鷺未來的態(tài)勢存在著多種多樣的可能性，是否可以把握住機遇，關(guān)鍵仍是要看銀鷺創(chuàng)始人家族如何將這副好牌打出花樣！銀鷺未來的路將會如何走下去，讓我們一起拭目以待……
