產(chǎn)品特色介紹：

可頌變換新造型，打破食用場(chǎng)景束縛

可鹽可甜的可頌是法國(guó)人的傳統(tǒng)早餐，“咔嚓咔嚓”的薯片是最受歡迎的美國(guó)小吃，然而在法國(guó)飲食文化中，脆片類(lèi)食物卻不見(jiàn)蹤影，如果二者相遇，將碰撞出怎樣的火花？

法國(guó)零食制造商Michel et Augustin把目光投向美國(guó)市場(chǎng)后，致力于將正宗法式糕點(diǎn)和美國(guó)休閑小吃相結(jié)合。因傳統(tǒng)可頌外表酥脆，口味也可多樣化，且內(nèi)部具有經(jīng)典的蜂窩結(jié)構(gòu)，切片后質(zhì)地輕盈，該品牌以此為靈感推出了一種可頌脆，薄薄一片，一口大小，具有明顯的傳統(tǒng)可頌的多層次及其形成的螺旋花紋，略帶甜味，入口酥脆。既可以當(dāng)作旅途中早餐，也可以是下午提神的完美零食，薯片以及羊角面包愛(ài)好者不容錯(cuò)過(guò)。

圖片來(lái)源：Michel et Augustin

產(chǎn)品采用簡(jiǎn)單的原料制成，與傳統(tǒng)可頌制作一樣，僅面粉、大量黃油、水、一點(diǎn)糖和鹽制成。為了保留法式糕點(diǎn)的根源性，Michel et Augustin采用純法國(guó)黃油為明星原料，并使用非精制糖，不含人工化學(xué)物質(zhì)或防腐劑，然后經(jīng)過(guò)烘烤至完美片狀，香酥可口，充滿(mǎn)黃油香氣。

圖片來(lái)源：Michel et Augustin

推薦理由：

小小改造，是點(diǎn)心也是零食

根據(jù)《2021年中國(guó)烘焙食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與消費(fèi)行為分析報(bào)告》，2023年中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3069.9億元，超八成消費(fèi)者每周消費(fèi)烘焙食品，超過(guò)七成用戶(hù)年齡位于22-40歲。隨著消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)的年輕化轉(zhuǎn)變，對(duì)烘焙食品的需求逐漸增加，活潑、有趣、有特色是烘焙產(chǎn)品的一大發(fā)展趨勢(shì)。

Michel et Augustin以可頌為靈感，把可頌切成薄片再烘烤，讓原本外酥內(nèi)軟的可頌蛻變?yōu)樘鹚值氖砥诓桓淖儭昂贸浴钡氖匙V前提下，改造了傳統(tǒng)可頌的質(zhì)地、口感，讓面包跨界成為零食，為烘焙類(lèi)產(chǎn)品挖掘了一種新的創(chuàng)新思路。

圖片來(lái)源：Michel et Augustin

目前也有一些品牌運(yùn)用同類(lèi)思路推出了充滿(mǎn)風(fēng)味的零食化面包。比如韓國(guó)CW大蒜面包餅干，外形采100%擬真大蒜面包切片形狀，含有20%的大蒜奶油醬，蒜香濃厚，甜咸不膩，單吃或者搭配玉米濃湯都令人上頭。

圖片來(lái)源：CW

百事曾在拉美四國(guó)（阿根廷、智利、烏拉圭和巴拉圭）推出Twistos Mini Tostatitas，提供一系列分別使用普通面粉、全麥面粉以及大米制成的不同口味的迷你烤面包片，味道豐富，口感松脆，非常適合在任何時(shí)間食用。

圖片來(lái)源：百事

弘揚(yáng)飲食文化，從主動(dòng)“接地氣”開(kāi)始

前文中提到，烘焙產(chǎn)品消費(fèi)群體更加年輕化，盡管如此，這并不意味著西式糕點(diǎn)本土化進(jìn)程可以就此打住，因?yàn)?，目前中?guó)烘焙行業(yè)的客戶(hù)仍是非常多元的，年長(zhǎng)一代偏愛(ài)傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)，而稍微年輕的一代口味或偏西式，或介于二者之間。

Michel et Augustin給我們提供了一個(gè)范例。法國(guó)擁有濃厚的飲食文化，經(jīng)典的法式糕點(diǎn)享譽(yù)海內(nèi)外。不過(guò)，法國(guó)菜自帶的“奢侈、精致優(yōu)雅”等標(biāo)簽，法國(guó)糕點(diǎn)、面包等產(chǎn)品通常出現(xiàn)在精美的糕點(diǎn)店中，讓人覺(jué)得可望不可及，有一定的消費(fèi)心理門(mén)檻。Michel et Augustin將經(jīng)典的羊角面包餅干化、酥脆化，做成零食，讓愛(ài)吃薄脆零食的美國(guó)消費(fèi)者以更容易獲取嘗試法國(guó)糕點(diǎn)的途徑，用非常美國(guó)的方式開(kāi)啟法國(guó)飲食文化之旅。

除此之外，F(xiàn)oodaily在此前介紹的軒媽撻說(shuō)芝士乳酪撻（中西結(jié)合演繹獨(dú)特風(fēng)味，軒媽推出芝士乳酪撻）也是一個(gè)值得借鑒的例子。該產(chǎn)品用中式糕點(diǎn)的酥皮包裹奶酪芝士餡，將備受歡迎的西式原料芝士與撻的產(chǎn)品形態(tài)結(jié)合，給中國(guó)的糕點(diǎn)愛(ài)好者帶來(lái)了奇趣又熟悉的體驗(yàn)。

產(chǎn)品基礎(chǔ)信息：

產(chǎn)地國(guó)：美國(guó)

公司&品牌：Michel et Augustin

品類(lèi)：谷物類(lèi)零食

適用人群：大眾

配料表：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉（小麥粉、煙酸、還原鐵、硫胺素單硝酸鹽、核黃素、葉酸、大麥芽粉），黃油（巴氏殺菌奶油、天然調(diào)味劑），水，糖，鹽

營(yíng)養(yǎng)成分表：

儲(chǔ)存條件：常溫

規(guī)格&售價(jià)：85克/￥34.42