從毛利率的數據來看，統一似乎難以扭轉增收不增利的局面。
來源：納食（ID：kuaixiao6699）
3月8日，統一企業中國控股有限公司（下稱“統一”）發布了2022年業績。好消息是，從收益角度來看，2022年統一再創新高，達282.57億元，較去年增長12.0％。但是，鮮花與掌聲的簇擁下，統一卻難掩重重心事。因為，根據其毛利率的數據顯示來看，統一似乎難以扭轉增收不增利的局面，毛利率近十年來首次跌破30%。01
上漲，穩居頭排
2022年，在外部大環境因素的影響下，居家消費成為大眾主流消費場所，方便面等速食產品成為消費者日常飲食或囤貨的必備之選。在迅猛增長的消費需求推動下，統一作為行業頭部品牌，自然是享到了這一行業紅利。據其財報顯示，2022年統一方便面業務收入達106.19億元，較去年增長17.9%。其中，湯達人依舊穩定發揮，收益連續14年增長，2022年仍然呈現雙位數增長，穩居高湯面市場第一品牌。茄皇面勢頭同樣不可小覷，在茄皇雞蛋面、茄皇牛肉面以及新品茄皇意式番茄肉醬風味拌面等產品的聯合發力下，連續兩年呈現倍數增長。開小灶則是潛力無限，在自熱米飯的基礎上，推出的雞湯餛飩廣受消費者好評，2022年銷量位列同品類第一名。
統一的2022年可以說是全面開花，除了方便食品業績斐然之外，在飲品方面表現同樣優秀，實現飲品營收164億，雖然增幅不如方便食品類目，但也達到了11.3%。從細分品類來看，茶飲收入69.57億元，同比增長10.9%，連續兩年雙位數高增長。其中，統一綠茶過去3年收益復合增長率維持高個位數增長；統一冰紅茶2022年收益年比近雙位數增長；統一青梅綠茶過去3年收益復合增長率倍數增長。果汁營收30.05億元，同比增長35.4%，創6年歷史新高。2019年—2022年，年復合增長率為19.8%。奶茶品類營收60.05億元，同比增長4.5%，統一阿薩姆穩居市場領導地位，連續五年保持雙位數增長。
各大品類連環發力，強強出擊，最終結果自然不負眾望，282.57億元的營收戰績使得統一在進入大陸市場30周年之際，其收入再創新高，斬獲收入最強年。02
下滑，連續三年
去年，在疫情的反復影響下，一邊是方便面消費在“宅家”紅利下持續獲益，另一邊是戶外消費場景的局限使得飲料業務持續下行，那么，當“紅利”與“禁錮”同時發生在統一身上時，會碰撞出什么結果呢？統一揭曉的答案就是：在實現收入創新高的同時，毛利率卻11年來首次跌破30%。根據其2022年業績顯示，公司權益持有人應占溢利約為12.22億元，同比下滑18.6%，降幅較2021年有所擴大；毛利率則進一步降低3.6個百分點至29%。' fill='%23FFFFFF'%3E%3Crect x='249' y='126' width='1' height='1'%3E%3C/rect%3E%3C/g%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E)
雖然統一在2022年實現了收入增長，但銷售成本也水漲船高。從2021年的約170億元增至去年的200億元，同比增長了約17%。在業務人員人數增加、運輸費用同比增加等因素影響下，統一的銷售及市場推廣開支約為58.87億元，較上年增加約3.44億元。而且行政開支則略微增加139萬元，至約10.47億元。“原物料采購方面，也面臨了多年來最艱難的處境。”統一在財報中指出，受大宗原物料價格上漲及運價上漲等綜合影響，2022年的經營利潤同比下滑21.5%，至約14.96億元，毛利率從上年同期的32.6%降至29%。值得一提的是，這是統一11年來毛利率首次跌至30%以下，上一次毛利率低于30%是2011年（29.2%），這也是統一連續三年出現毛利率下滑。2023年“315”在即，算起來，距離統一上次被大眾群起而攻之也有一年時間了。去年“315”，土坑酸菜的曝光迅速席卷了整個互聯網，一時間，統一成了眾矢之的，當時，統一老壇酸菜面幾乎一夜之間在各大電商、線下超市中全部下架。在酸菜危機的陰云籠罩下，統一也迎來了黑暗時刻。不過，作為統一的賺錢利器，老壇酸菜牛肉面當然不會就此被放棄。最新年度業績公告中，統一稱公司邀請千名消費者、權威媒體前往酸菜包工廠，見證和向社會大眾傳達其食品安全理念；并參與起草《老壇酸菜生產品質安全控制與管理技術規范》團體標準，定義了真正的老壇酸菜。眼下，“酸菜危機”已經過去一年，雖說在時間的洗刷下該事件對老壇酸菜面的負面影響有所削弱，但并未、也并不會完全消失。
此外，就目前市場競爭方面來看，統一要面對的除了康師傅這樣的老牌對手之外，近幾年，方便速食后浪品牌的來勢洶洶同樣也給統一不小的壓力，甚至在部分品類上已經威脅到了統一在方便速食行業的地位。比如，“粉面菜蛋品類開創者”楊掌柜、被稱為“酸辣粉代名詞”的嗨吃家、正在沖擊IPO的阿寬食品......還有，在自熱食品領域，統一旗下的開小灶雖說表現可圈可點，但在海底撈等一眾跨界者圍追堵截中，開小灶同樣四面楚歌。長遠來看，統一若想改善當前的毛利率難題，一方面，穩住旗下的高毛利產品是必須的，比如湯達人；另一方面，在試圖用品質彌補老壇酸菜事件給消費者帶來的心理陰影同時，還要增強消費者對于老壇酸菜面這樣的傳統單品的市場信心。當然，除這些之外，還是需要不斷推出迭代新品來進一步拉升起利潤空間。總的來說，統一此次2022年業績報告還是挺讓人看好并對其充滿信心的。我們也可以期待，這家同時擁有方便面、飲料板塊的行業巨頭，在2023年市場消費回歸常態的情況下，持續領先，帶來更多的創新和突破。
