国产精品无码av天天爽,国产va免费精品,国产人妻777人伦精品hd

來源：凱度（ID：KantarGroup）

2016年來國(guó)內(nèi)休閑零食市場(chǎng)迎來持續(xù)6年增長(zhǎng)，近兩年雖受疫情影響增長(zhǎng)放緩，但仍保有近10%增速。天貓餅干膨化賽道增長(zhǎng)強(qiáng)勢(shì)，2023年預(yù)測(cè)規(guī)模逾190億元。凱度聯(lián)合天貓新品創(chuàng)新中心在食品飲料的休閑零食的當(dāng)打之季推出《2023天貓餅干膨化行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》，幫助品牌更好地了解消費(fèi)者新需求和行業(yè)新趨勢(shì)。

在阿里系線上電商平臺(tái)中，威化、薄脆、曲奇、夾心餅干和薯片作為明星品類正在驅(qū)動(dòng)品類增長(zhǎng)。蘇打餅干和薯?xiàng)l體量尚小，但潛力可觀。不斷創(chuàng)新升級(jí)是上述明星品類的增值本源，新口味、新功能、新原料、新品牌的發(fā)展正在為與日俱增的中國(guó)新消費(fèi)注入更多活力。

這與消費(fèi)者需求不謀而合，數(shù)據(jù)顯示，超半數(shù)消費(fèi)者以“我想吃零食”的泛品類搜索進(jìn)入市場(chǎng)，意味著細(xì)分品類賽道和直擊需求的創(chuàng)新賣點(diǎn)成為捕捉消費(fèi)者眼球的關(guān)鍵（如芝士薄脆），品牌關(guān)注打造與傳統(tǒng)品類的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，也是這個(gè)市場(chǎng)消費(fèi)者偏年輕化、個(gè)性化的體現(xiàn)。

持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新也為市場(chǎng)高端化奠定基礎(chǔ)，行業(yè)高價(jià)格段增長(zhǎng)顯著。節(jié)日禮贈(zèng)期間紅利明顯，高端喜餅的規(guī)模在過去一年中同比增長(zhǎng)超220%。同時(shí)海外/進(jìn)口產(chǎn)品的豐富/入局也為消費(fèi)者提供了更多高端選擇。探索高端化拓展、賦能產(chǎn)品溢價(jià)，承擔(dān)著品牌消費(fèi)升級(jí)的重要手段。

貨品不斷趨于高端化同時(shí)，淘系貨品品牌的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境則相對(duì)友好，餅干膨化市場(chǎng)集中度均偏低（不及50%），預(yù)示著新銳品牌良好的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)。市場(chǎng)品牌類型豐富，國(guó)貨新銳增勢(shì)亮眼，整體增長(zhǎng)均值超行業(yè)增速近2倍，逐漸占據(jù)消費(fèi)者心智。同時(shí)，近年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的海外進(jìn)口品牌表現(xiàn)不俗，且仍然存在入局缺口，有待各渠道入局，進(jìn)一步促進(jìn)品牌多元化。

圍繞餅干膨化行業(yè)產(chǎn)品高端化、品牌多元化的基調(diào)，從場(chǎng)景營(yíng)銷角度來看，品類禮贈(zèng)屬性明顯。尤其是年貨節(jié)點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)激烈，元旦春節(jié)銷售（12-1月）逾全年20%，品牌如何把握其節(jié)慶屬性，引導(dǎo)并拓展日常場(chǎng)域的禮贈(zèng)需求，成為謀求全新增長(zhǎng)的另一機(jī)會(huì)。

考慮產(chǎn)品最終的服務(wù)對(duì)象，餅干膨化行業(yè)消費(fèi)者以18-34歲年輕女性為主。該群體重要性同比去年持續(xù)走高，她們更多生活在東部高線城市且具備高消費(fèi)水平，為產(chǎn)品打造高端溢價(jià)奠定基礎(chǔ)。

基于對(duì)行業(yè)市場(chǎng)梳理，為更好地幫助品牌緊握餅干膨化市場(chǎng)新機(jī)遇，找到創(chuàng)新落地方向，凱度和TMIC在本次報(bào)告中總結(jié)出四大行業(yè)趨勢(shì)。

美味至上

消費(fèi)者對(duì)餅干膨化產(chǎn)品的訴求永遠(yuǎn)離不開美味享受，也是品牌產(chǎn)品創(chuàng)新的恒久主題。

基于市場(chǎng)風(fēng)味表現(xiàn)，可總結(jié)如下趨勢(shì)風(fēng)味。趨勢(shì)口味一：清新時(shí)令，以花香果香時(shí)下清新或具備時(shí)令特色的口味，如柚子、玫瑰，給人以清新治愈的感覺；趨勢(shì)口味二：川香酷爽，以八大菜系川菜為靈感，麻辣鮮香層次，刺激的泡椒、鹵味、黑鴨等口味，且更易引起喜愛嘗鮮的GenZ群體購(gòu)買；趨勢(shì)口味三：新興跨界，咖啡味、奶茶味系列清新柔和，降低甜度。

此外，味蕾的享受也可延伸至感官體驗(yàn)。在口感上，薄脆口感的走紅正在帶領(lǐng)餅干去代餐化，近零食化的突破和場(chǎng)景破圈。薄脆口感在頗具規(guī)模的前提下仍保19%增長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，為用戶打造更趣味、更休閑的感官體驗(yàn)。Q彈和多層次的口感漲勢(shì)亮眼，或成餅干膨化在口味創(chuàng)新上的下一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)。

品味高端

圍繞市場(chǎng)高端化趨勢(shì)，優(yōu)質(zhì)原料和稀有食材成為賦予產(chǎn)品安全、健康、功能等利益點(diǎn)，強(qiáng)化產(chǎn)品價(jià)值的直接體現(xiàn)；此外，品牌內(nèi)涵增加消費(fèi)者情感認(rèn)同，增添品牌隱性價(jià)值，聚焦文化內(nèi)涵，擴(kuò)大認(rèn)知度的同時(shí)亦強(qiáng)化了與用戶的情感連接，塑造高端、專業(yè)的印象，實(shí)現(xiàn)品牌內(nèi)容化。

隨心禮贈(zèng)

禮贈(zèng)場(chǎng)景成為行業(yè)下品牌擴(kuò)寬場(chǎng)景，破圈人群拉新的新增機(jī)會(huì)。傳統(tǒng)節(jié)慶包裝普及程度高，紅色元素難以打造差異化優(yōu)勢(shì)，圍繞多元的節(jié)日、紀(jì)念日等禮贈(zèng)場(chǎng)景將更利于產(chǎn)品融合品牌調(diào)性，打造獨(dú)居記憶點(diǎn)與儀式感的禮贈(zèng)選擇搶占消費(fèi)者心智，誘導(dǎo)消費(fèi)者在日常贈(zèng)禮需求轉(zhuǎn)化。

健康療愈

健康是用戶對(duì)食品類最常見，亦最必要的功能需求之一，基于行業(yè)產(chǎn)品銷售表現(xiàn)，我們總結(jié)出消費(fèi)者對(duì)餅干膨化類食品三層遞進(jìn)的具象化追求：

第一層：成分減法

疫情的長(zhǎng)期封鎖和缺乏運(yùn)動(dòng)使得本就頗具熱度的“身材管理”變得更為敏感，更誘發(fā)了對(duì)零食的熱量及健康顧慮。TMIC數(shù)據(jù)顯示，“身材管理”相關(guān)的餅干膨化產(chǎn)品在過去一年中增長(zhǎng)了66%。趨勢(shì)產(chǎn)品以減糖、少油、控糖、粗糧，助力飽腹抗餓和身材管理，實(shí)現(xiàn)健康追求。

第二層：功能加法

消費(fèi)者的養(yǎng)生意識(shí)正在不斷強(qiáng)化，通過功效性產(chǎn)品食補(bǔ)的“輕養(yǎng)生”風(fēng)尚形成。品牌可關(guān)注優(yōu)質(zhì)食養(yǎng)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，以更好地迎合消費(fèi)者的養(yǎng)生需求。

第三層：情感增值

根據(jù)凱度《飲食中國(guó)》數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者除了關(guān)注身體本身的健康，對(duì)情緒健康的關(guān)注也不斷攀升，壓力/疲憊/倦怠在消費(fèi)者中占比趨高。選購(gòu)食品飲料時(shí)，半數(shù)消費(fèi)者期待實(shí)現(xiàn)情緒的療愈，也讓品牌有機(jī)會(huì)依托產(chǎn)品口感薄脆解壓、口味醇厚享受等特征，為產(chǎn)品進(jìn)一步附加情感屬性。

凱度 × TMIC | 2023天貓餅干膨化行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告

評(píng)論

最新評(píng)論

推薦專欄