14.12億人口用嘴巴吃出了一個千億級的市場，“舌尖上的中國”果真非“浪得虛名”。
文：不舊
來源：《中國冰淇淋》（ID：zgbql1）
據iiMedia Research（艾媒咨詢）相關調研數據顯示，2015至2021年期間，中國冰淇淋/雪糕行業市場規模始終保持增長，2021年中國冰淇淋/雪糕行業市場規模為1600億元，同比2020年增長8.84%，預計2022年市場規模將達到1672億元，穩居全球第一。
14.12億人口用嘴巴吃出了一個千億級的市場，“舌尖上的中國”果真非“浪得虛名”。
《中國冰淇淋》還真找到了答案，據企查查數據顯示，從區域分布來看，廣東省以4517家雪糕相關企業位居首位，摘得“雪糕最熱省份”的桂冠。
“提及天氣，整個冰淇淋行業從上到下持續的進行產品的迭代升級，試圖規避天氣這個不確定因素帶來的影響，但是，不可否認，天氣依然是對冰淇淋銷售影響最重要的因素之一。”《中國冰淇淋》總編輯祝寶威就曾不止一次強調天氣對整個行業重要性。
位于北緯20°13′～25°31′，橫跨熱帶、亞熱帶的廣東省在“熱”這個話題上，可謂是十分有“發言權”。
美國國家氣候中心NCDC發布的《36城室外體感均溫排行》采集了1973年-2021年的48年中的4508個夏日溫度數據，據該排行顯示，在前五名的“最熱城市中”，廣州位居第二、深圳位居第三，僅僅廣東省自己就“霸占兩席”，憑借“熱”上榜。
而“天氣越熱，銷量越好”的雪糕無疑成為廣東省人民消暑納涼的“不二之選”。
據iiMedia Research（艾媒咨詢）相關調研數據顯示，在2022年中國冰淇淋/雪糕消費者年齡占比情況中，18-39歲的消費者占比高達82.9%，可見，年輕消費者不斷躍升為雪糕的主要消費群體。
中國廣東省第七次人口普查統計數據顯示，在廣東省的常住人口中，15-59歲人口為86697562人，占比達68.80%，而65歲及以上人口為10813000人，占比僅為8.58%。老齡化程度排在全國倒數第四位，遠低于全國平均水平13.5%。
作為“尖子生”的廣東省，“好成績”似乎根本數不完。
領先的經濟發展水平也使得廣東省的現代化程度頗高。從城鄉人口角度來看，廣東省常住人口中，居住在城鎮的人口為9.3千萬人，占74.15%；居住在鄉村的人口為3.3千萬人，占25.85%。
經濟發展水平高、城鎮人口占比高都意味著廣東省孕育著一個極為龐大、消費能力大且接受能力更強的消費市場，對于快速發展且不斷向高端化進擊的雪糕市場無疑是“棲息繁衍”的“絕佳之地”。
“可以沒有咖啡廳，可以沒有餐館，唯獨不能沒有便利店。”
不難發現，近些年來便利店業態瘋狂前奔，《2023年中國便利店發展報告》顯示，2022年全國便利店銷售額3834億元，其中品牌連鎖便利店為3264億元，增速達到9.8%；從門店規模看，2022年全國便利店門店規模達到30萬家，按年增速約19%。
與此同時，越來越多的雪糕新品正在以便利店為“陣地”遍地開花，2018年的椰子灰、2019年的雙黃蛋，2020年的德式黑啤、蒙牛綠色心情、德芙士力架、鐘薛高……
方便快捷并且“隨處可見”的便利店與“沖動型消費”、“走食”的雪糕“一拍即合”，逐漸演變為現代商業基礎設施的便利店，正在聯手雪糕“唱一首新歌謠”。
據相關數據顯示，廣東省大約有16萬家便利店，是全國便利店最多的省份。
而在中國連鎖經營協會發布的“2022中國城市便利店發展指數”（指數的核心數據為各城市便利店的飽和度、門店總量的增速、24小時便利店的比例及營商環境情況）中，廣東省的東莞市、廣州市、深圳市、中山市均進入前十名，僅自己就占比近半的廣東省不僅便利店飽和度高，而且擁有極快的增速。
“一兩步一個便利店”的廣東省更是將通往消費者的“最后1公里”無限縮短，在烈日炎炎的天氣下，將隨時隨地能來根冰涼的雪糕變成現實。
炎熱的天氣、年輕化的人口群體、領先的經濟發展水平、便利易得的銷售渠道……多方“助攻”之下，廣東省的雪糕市場正在“大踏步”向前邁進，而對于在這片土地上“棲息”的居民來說，“吃雪糕”納涼減暑已經成為一種生活習慣，不可或缺。
南方人怕熱愛吃雪糕，東北人大冬天卻也對雪糕“情有獨鐘”。
奇妙如雪糕，總能不經意間以恰如其分的方式自然而然的融入每一個地域的“風土人情”，并成為其中獨特的一部分。
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