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文：李青林

來源：全食在線（ID：iallfood）

7月底開始，在海南三亞育才生態(tài)區(qū)，1400畝榴蓮樹今年首次掛果，國產(chǎn)榴蓮將迎來首次上市。

據(jù)全食在線了解，這批已經(jīng)摘果的榴蓮將被運往北京、上海、深圳等城市，為喜歡榴蓮的消費者帶來新的體驗，雖然數(shù)量不多，僅購嘗鮮，但依舊吸引了消費者的關(guān)注，在京東APP上，國產(chǎn)榴蓮在6月就開始預(yù)售，4斤左右的168元，價格并不便宜，但據(jù)品嘗過的消費者反饋，國產(chǎn)榴蓮出果率高，味道也不錯。

中國并非榴蓮生產(chǎn)大國，但卻是榴蓮需求大國，所以一直以來中國榴蓮依靠進(jìn)口，那么隨著國產(chǎn)榴蓮的陸續(xù)掛果，會改善當(dāng)下國內(nèi)榴蓮供應(yīng)的狀態(tài)嗎？

中國人有多愛吃榴蓮？

主產(chǎn)地在泰國、馬來西亞、菲律賓等東南亞和南亞國家的榴蓮，卻成為中國消費者的最愛。

從2019年開始，中國進(jìn)口新鮮榴蓮數(shù)量超過車?yán)遄樱裆彸蔀檫M(jìn)口水果之王，2020年中國進(jìn)口榴蓮數(shù)量達(dá)到57.59萬噸，2021年進(jìn)口榴蓮數(shù)量達(dá)到80.92萬噸。

但即便這樣，在零售端榴蓮的價格并不便宜，雖然在中國擁有不同經(jīng)營規(guī)模的鮮果分銷商約30萬家，但大多數(shù)是區(qū)域性的，這意味著難以實現(xiàn)地區(qū)擴(kuò)張，無法通過規(guī)模化的供應(yīng)鏈實現(xiàn)降本增效。

但即便榴蓮價格不便宜，依舊是消費者的最愛，值得注意的是榴蓮在眾多水果中屬于小眾品類，但復(fù)購很高，幾乎喜愛榴蓮的消費者每年都要購買三次以上，尤其以年輕女性消費者為主。

可以說中國的榴蓮需求者穩(wěn)定且小規(guī)模增長。

以至于不少零食店或社區(qū)超市開業(yè)，都用低價榴蓮引流，效果遠(yuǎn)比送代金券要好。

中國人愛榴蓮，甚至愛關(guān)于榴蓮的一切，從榴蓮鮮果到冰凍榴蓮，再到以榴蓮為主制作的蛋糕、糖果、冰淇淋、零食。

但事實上在14億中國人中，品嘗過榴蓮的人不足1%。

一方面是價格貴，很多人舍不得買，另一方面是榴蓮的味道并不能被所有人接受。

但就是這樣一個小眾水果，卻嚴(yán)重依賴進(jìn)口。

目前印尼已經(jīng)超過泰國成為全球最大的榴蓮種植區(qū)域，2021年其產(chǎn)量為135.3萬噸，占全球榴蓮總產(chǎn)量的35.15%，而泰國在2021年榴蓮產(chǎn)量為120.15萬噸，但泰國卻是全球榴蓮第一大出口國，2021年泰國榴蓮出口量達(dá)87.51萬噸，主要受益于中國進(jìn)口的帶動。

國產(chǎn)榴蓮夠吃嗎？

雖然榴蓮大部分依靠進(jìn)口，但中國也有適合榴蓮種植的區(qū)域，可以在三亞、樂東、保亭等海南南部地區(qū)適度發(fā)展榴蓮。

但國產(chǎn)榴蓮夠吃嗎？

目前榴蓮水果使用途徑大致有兩種，一種是作為鮮果供應(yīng)服務(wù)于全國愛吃榴蓮的消費者，另一種是通過深加工將榴蓮變成與榴蓮有關(guān)的產(chǎn)品。

榴蓮深加工雖然帶來的價值很大，但市場容量有限，目前榴蓮蛋糕和榴蓮冰淇淋屬于較為成功的深加工產(chǎn)品，而像榴蓮糖、榴蓮月餅等產(chǎn)品并沒有實現(xiàn)較高的增長。

所以未來鮮果榴蓮將成為驅(qū)動市場增長的動力。

所以目前國產(chǎn)榴蓮的掛果體量，可能還沒走出三亞就被吃光了。

雖然不夠吃，但卻有著重要的意義，因為國產(chǎn)榴蓮與進(jìn)口榴蓮有著最大的不同就是，進(jìn)口榴蓮屬于路上熟，因為長途運輸，所以必須將還未成熟的榴蓮先摘下來，在路上催熟，不然還沒到中國就壞了。

但三亞的榴蓮卻是樹上熟，所以味道會更好。

可以預(yù)見的是，未來中國榴蓮依舊以進(jìn)口為主，但國產(chǎn)榴蓮也有很大的增長空間，雖然可能不夠用吃，但或許能夠?qū)⑦M(jìn)口榴蓮的價格打下來。

據(jù)了解隨著國內(nèi)榴蓮的掛果成熟，國外榴蓮生產(chǎn)商似乎看到了危機(jī)，有的加大了榴蓮供應(yīng)量，近日大部分地區(qū)的榴蓮價格已經(jīng)降到20元以下，所以國產(chǎn)榴蓮可以作為議價的關(guān)鍵。

國產(chǎn)榴蓮的未來

雖然榴蓮在中國成功種植并且開始掛果，但與原產(chǎn)地榴蓮相比依舊有一定的差距，最直接的差距就是國產(chǎn)榴蓮沒有品牌效應(yīng)，無論是金枕、貓山王、蘇丹王都已經(jīng)成為榴蓮愛好者的首選品牌，所以國產(chǎn)榴蓮雖然在價格上有優(yōu)勢，但在品牌性和口感度依舊和進(jìn)口榴蓮存在差距。

但不可否認(rèn)的是國產(chǎn)榴蓮上市后卻能夠拉動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如種植、深加工等產(chǎn)業(yè)，據(jù)了解未來海南還將打造5萬畝榴蓮種植地，將產(chǎn)生8萬多噸的榴蓮供應(yīng)，雖然不及進(jìn)口數(shù)量的十分之一，但或許能夠為某些品類的深加工帶來更低成本的原料供應(yīng)。

國產(chǎn)榴蓮的真正價值，并不是能夠滿足多少消費者，而是通過研究、種植、深加工，推動榴蓮產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

顯然想靠國產(chǎn)榴蓮實現(xiàn)榴蓮自由，短期內(nèi)很難實現(xiàn)，但至少去海南旅游的人，卻能夠品嘗到國產(chǎn)榴蓮的味道，或許將成為繼椰子之后，海南又一個具有標(biāo)志意義的水果。

熟了，國產(chǎn)榴蓮，能把價格打下來嗎？

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