2012年7月9號(hào)——希爾謝農(nóng)舍成為首位采用米糠蛋白作為配料的肉類(lèi)制造商。該美國(guó)公司把米糠蛋白用于香腸生產(chǎn)線，以替代大豆蛋白。他們的配方提倡用米糠蛋白作為肉制品配料，該配料有利于環(huán)境和生態(tài)可持續(xù)，而且經(jīng)濟(jì)成本低。從2008年開(kāi)始，米糠蛋白在食品中的應(yīng)用開(kāi)始顯現(xiàn)。KFC（在菲律賓）是首家使用以配料為特色的雞肉混合產(chǎn)品的商家，而如今在美國(guó)希爾謝農(nóng)舍也使用了該配料。而這一切源于Henk Hoogenkamp發(fā)表了他的新書(shū)，此書(shū)探討了這種配料的潛力：米糠蛋白是一種具有權(quán)威認(rèn)可的配料，它的作用范圍涵蓋了影響食品安全性，健康，可持續(xù)性，可購(gòu)性，配制食品的社會(huì)經(jīng)濟(jì)的人口統(tǒng)汁特征營(yíng)銷(xiāo)，肉類(lèi)混合產(chǎn)品以及飲料等各式各樣的幾乎不相干的領(lǐng)域。

NutraCea擁有穩(wěn)定米糠（SRB）產(chǎn)品技術(shù)的多項(xiàng)專(zhuān)利以及來(lái)自SRB產(chǎn)品的所有權(quán)。米糠通常是大米加工過(guò)程中的廢棄副產(chǎn)物，NutraCea的專(zhuān)利技術(shù)使米糠在食品和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中的創(chuàng)新得以發(fā)展。Hoogenkamp把米糠蛋白稱(chēng)為植物性蛋白，合益素纖維以及有益心臟油脂中的一項(xiàng)革新的全天然資源。米糠蛋白是一種無(wú)麩質(zhì)，低敏感性的蛋白，它不僅含有必需維生素和礦物質(zhì)，而且包含了多種抗氧化劑和輔因子。“我們急需這種具有獨(dú)特感官特性，以及高生態(tài)持續(xù)性的多功能過(guò)渡蛋白質(zhì)。米糠蛋白是通過(guò)一種非化學(xué)技術(shù)生成的，它不僅展現(xiàn)了一種潔凈標(biāo)簽，而且表現(xiàn)了素食性的，不含奶制品的，不含堅(jiān)果的以及一種特殊風(fēng)味的好處。米糠蛋白值得信賴(lài)，它具有競(jìng)爭(zhēng)力，容易使用并且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。”主要的發(fā)展工作仍在進(jìn)行。DSM和NutraCea去年夏天進(jìn)行了合作研發(fā)，兩家公司共享專(zhuān)利和所有知識(shí)產(chǎn)權(quán)，并且清楚如何研究從米糠蛋白中提取和改善高質(zhì)量的植物性蛋白。在2011年底，NutraCea還宣布了獨(dú)有的，同BENEO-Remy的聯(lián)名銷(xiāo)售以及銷(xiāo)售協(xié)議。