文：Frank Li  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

后疫情時代，大眾對于自身健康、營養(yǎng)飲食的需求日益旺盛，且趨向?qū)I(yè)，特別是承受工作生活雙重壓力的40+熟齡人群。作為全球食品和膳食營養(yǎng)領(lǐng)域的巨頭企業(yè)，雀巢旗下品牌雀巢怡養(yǎng)一直是國內(nèi)熟齡人群食品領(lǐng)域中最具活躍度、創(chuàng)新力與行業(yè)引領(lǐng)地位的角色之一。

9月16日，第14屆亞洲營養(yǎng)大會在成都召開，雀巢怡養(yǎng)攜兩項重磅科研成果——糖律奶粉對血糖管理的臨床研究，以及助眠食品配方的科學(xué)研究，首次公開亮相，引發(fā)各界高度關(guān)注。

血糖與睡眠是當(dāng)前成年人，尤其是熟齡人群面臨的2大健康痛點(diǎn)。雀巢科研團(tuán)隊多年來在血糖控制和睡眠管理領(lǐng)域深耕不止，碩果累累。此次發(fā)布的兩項研究報告，將不僅為雀巢怡養(yǎng)后續(xù)開發(fā)專業(yè)營養(yǎng)食品提供堅實(shí)的科學(xué)支撐，也成為激發(fā)全行業(yè)關(guān)注熟齡人群營養(yǎng)需求，投入更多研發(fā)熱情的催化劑。

大會期間，F(xiàn)oodaily受邀采訪了雀巢科研（洛桑）雀巢健康科學(xué)研究院負(fù)責(zé)人、格羅寧根大學(xué)醫(yī)學(xué)中心教授Eline van der Beek，以及雀巢大中華大區(qū)高級副總裁、奶品業(yè)務(wù)單元負(fù)責(zé)人王雷，對于雀巢科研體系運(yùn)作、兩項研究成果背后的故事，以及怡養(yǎng)品牌對市場的洞察、產(chǎn)品規(guī)劃等，都有了更為清晰完整的認(rèn)識。

雀巢怡養(yǎng)多年來始終引領(lǐng)熟齡人群營養(yǎng)食品市場創(chuàng)新風(fēng)向，靠的是什么？快速演變的熟齡人群營養(yǎng)食品市場，究竟為雀巢怡養(yǎng)帶來了哪些機(jī)遇？

新消費(fèi)時代，傳統(tǒng)意義上的中老年群體因經(jīng)濟(jì)地位、教育程度、生活方式、健康狀況的差異，而迅速分化為不同組群。其中，以60后、70后為代表的新一代熟齡人群尤其引人關(guān)注。他們不僅暢享到經(jīng)濟(jì)紅利與網(wǎng)絡(luò)科技，資產(chǎn)富足、消費(fèi)觀念緊隨時代，也具有更趨理性的飲食習(xí)慣和健康意識。

去年1月由丁香醫(yī)生發(fā)布的《國民健康洞察報告》指出：隨著年齡增長，人們對身心健康的自我關(guān)注與期待愈發(fā)強(qiáng)烈，年齡越大得分越高。在各項健康指標(biāo)上，70前和70后人群的心理與飲食得分尤顯突出，反映出熟齡群體對科學(xué)飲食的高度重視。

作為認(rèn)知度高、適口性好的日常高營養(yǎng)食物，成人奶粉是熟齡人群在三餐之外食用頻率最高的品類之一。

天貓國際發(fā)布的2023《成人奶粉行業(yè)消費(fèi)趨勢洞察報告》指出：熟齡人群飲用奶粉的最大推動力來自于“為下降的身體機(jī)能補(bǔ)充營養(yǎng)”、“添加特定營養(yǎng)成分，更具針對性”，注重從日常飲食角度防病于未病。

從天貓平臺實(shí)際的奶粉銷售數(shù)據(jù)看，添加益生菌、富硒成分、乳鐵蛋白，聚焦于腸胃、免疫等功能的產(chǎn)品均保持了較快增勢。

圖片來源：成人奶粉行業(yè)消費(fèi)趨勢洞察報告，天貓國際X智篆GI，2023/07

通過選用小眾奶源、引入超濾工藝、針對特定人群進(jìn)行精準(zhǔn)營養(yǎng)設(shè)計等措施，部分品牌也在積極推動成人奶粉邁向高端化。天貓平臺上，200元以上的高端奶粉復(fù)合增速明顯超過其他價格段。

在對奶粉的功能訴求上，熟齡人群普遍希望獲得更精細(xì)化、更具時效性的產(chǎn)品功能特質(zhì)。比如從老齡化早期階段開始進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，除強(qiáng)化日常基礎(chǔ)營養(yǎng)素外，還針對熟齡人群常見的血糖血脂、骨骼關(guān)節(jié)、胃腸消化等健康痛點(diǎn)，設(shè)計組合型功能配方。

艾媒咨詢發(fā)布的《2021年中國科學(xué)營養(yǎng)新趨勢白皮書》指出：在對各類營養(yǎng)食品的功能訴求中，調(diào)節(jié)三高、增強(qiáng)免疫、改善睡眠、骨骼健康位居前四位。

2021年中國銀發(fā)人群為自己購買營養(yǎng)品功能分布，圖片來源：2021年中國科學(xué)營養(yǎng)新趨勢白皮書，艾媒咨詢

國家“助老、適老”政策與旺盛消費(fèi)需求等因素正共同推動熟齡奶粉市場進(jìn)入活躍期。

首先表現(xiàn)在品牌數(shù)和新品數(shù)量穩(wěn)步上升。根據(jù)京東C2M智造平臺的統(tǒng)計，2023年，成人奶粉市場集中度CR5較去年下降4個百分點(diǎn)，多個嬰配奶粉和乳品領(lǐng)域傳統(tǒng)品牌入局熟齡奶粉市場。而在售奶粉sku數(shù)量從2022年的1076增至1480，增幅高達(dá)38%。

其次，年節(jié)禮贈消費(fèi)成為驅(qū)動熟齡奶粉市場的重要催化劑。民俗節(jié)日、父親節(jié)母親節(jié)、電商大促等節(jié)點(diǎn)，串聯(lián)起奶粉禮盒全年銷售的一個個小高潮。京東大數(shù)據(jù)顯示，去年10月至今，針對成人奶粉送禮場景的搜索詞頻快速增加；禮盒裝奶粉銷售同比增長超過35%。

第三，成人奶粉品牌在營銷與渠道策略上日益多元化、全域化。隨著熟齡人群對興趣電商、直播等購物方式日益接受，以及以年輕人為主的“孝老”、“禮贈”消費(fèi)模式帶動下，“全域精準(zhǔn)種草、直播引爆轉(zhuǎn)化”，成為眾多成人奶粉品牌日漸倚重的營銷新策略。

在采訪中，雀巢大中華大區(qū)高級副總裁、奶品業(yè)務(wù)單元負(fù)責(zé)人王雷表達(dá)了對當(dāng)下熟齡營養(yǎng)市場的洞見：從2003年至今，中老年奶粉市場規(guī)模已經(jīng)從零增加到60億元，近幾年持續(xù)保持較高增速，反映出熟齡人群消費(fèi)需求和消費(fèi)能力的不斷提升；另一方面看，熟齡奶粉的消費(fèi)滲透率目前僅為14.6%，還有相當(dāng)大的提升空間，雀巢怡養(yǎng)作為首個推出中老年奶粉的品牌，也必將迎來更大的發(fā)展機(jī)會——通過豐富的產(chǎn)品組合，為熟齡們提供更加多元的美味、營養(yǎng)，以及可持續(xù)的健康選擇。

面對熟齡人群與日俱增的個性化健康訴求，雀巢怡養(yǎng)會選擇哪些點(diǎn)入手，構(gòu)筑領(lǐng)軍品牌的新勢能呢？

糖律配方與睡眠配方臨床研究結(jié)果的發(fā)布，展示出雀巢怡養(yǎng)對兩個熟齡人群健康痛點(diǎn)解決方案的深度探索，成為中老年“功能食品日常化”研究的典范之作。

1、控糖新思路：用食養(yǎng)開啟穩(wěn)糖生活

國際糖尿病聯(lián)盟統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國成人糖尿病患病率已達(dá)11.2%，患病人數(shù)迫近1.3億。除了常規(guī)的藥物控糖手段外，從日常飲食入手，以不犧牲生活質(zhì)量為前提，探索更加輕量化、更高效的血糖管理方式，成為食品品牌入局熟齡血糖管理的共識。

雀巢怡養(yǎng)推出的“糖律”配方奶粉，利用桑葉提取物中的葡萄糖苷酶抑制劑，與十二指腸中的 α-葡萄糖苷酶結(jié)合，抑制二糖被分解為單糖（如葡萄糖），延緩腸道對糖的吸收，實(shí)現(xiàn)控糖目標(biāo)。

圖片來源：雀巢健康科學(xué)研究院

為了驗證糖律奶粉在熟齡人群日常生活中的實(shí)際控糖效果，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉率領(lǐng)的研究團(tuán)隊，針對28名成人（46-74歲，無糖尿病和肥胖癥狀）進(jìn)行了嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的臨床研究。結(jié)果表明：與脫脂奶粉相比，在同時攝入富碳水早餐和糖律奶粉1小時后，受試者體內(nèi)的血糖、胰島素濃度分別平均下降24%、23%；攝食2小時后，胰島素濃度仍下降17%，整體表現(xiàn)出良好的降糖效果。

圖片來源：雀巢

今年5月，國家全民營養(yǎng)周舉辦期間，《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》發(fā)布。指南強(qiáng)調(diào)了改善患者日常膳食對于整體控糖的重要意義。上述針對糖律配方的臨床研究結(jié)果，再次印證了糖尿病食養(yǎng)的現(xiàn)實(shí)可行性。

圖片來源：成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）

陳偉主任特別指出：從醫(yī)學(xué)角度看，在血糖控制中，糖律奶粉不以增加胰島素反應(yīng)為代價。其與高碳水餐食一起食用，能同時降低餐后血糖反應(yīng)和胰島素反應(yīng)，對于熟齡人群可謂相當(dāng)友好。

與市售其他控糖保健食品、營養(yǎng)食品相比，糖律奶粉很好滿足了熟齡人群的日常飲食需求，在控制血糖的同時補(bǔ)充該群體每日所需的營養(yǎng)素，不改變現(xiàn)有膳食模式，美味又營養(yǎng)，暢飲無負(fù)擔(dān)。

此次臨床研究還佐證了另一個觀點(diǎn)：糖律奶粉同樣適用于血糖正常的非糖尿病熟齡人群。“主動預(yù)防”是熟齡人群食品開發(fā)的一個重要原則。對于血糖代謝正常的熟齡者，減小血糖波動，盡量保持血糖穩(wěn)態(tài)是保證人體糖代謝健康運(yùn)轉(zhuǎn)的核心因素，對避免胰島功能被過度刺激也具有重大意義。

2、好睡眠，來自營養(yǎng)飲食

睡眠不佳也是困擾熟齡人群的健康難題。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，全球27%的人存在睡眠問題；中國睡眠不佳者則超過3億；42%的國人則服用過助眠保健品。

研究發(fā)現(xiàn)：人的飲食、行為與代謝是影響睡眠的重要因素。傳統(tǒng)的飲食助眠思路是借助具有助眠功效的營養(yǎng)物質(zhì)，激發(fā)大腦分泌褪黑素，幫助人體進(jìn)入睡眠狀態(tài)。如今，越來越多的科學(xué)研究證實(shí)：充分挖掘食物的力量，以日常飲食調(diào)節(jié)睡眠，就能夠讓好睡眠自然發(fā)生。

影響睡眠的因素：飲食、行為和代謝，圖片來源：雀巢

基于這個思路，雀巢研發(fā)團(tuán)隊以色氨酸、桑葉提取物、鎂、鋅、B族維生素等五大營養(yǎng)物質(zhì)的科學(xué)組合為核心設(shè)計助眠食品配方，借助各營養(yǎng)物質(zhì)的協(xié)同作用有效縮短人們的入眠時間，優(yōu)化深度睡眠質(zhì)量，并提升次日的認(rèn)知能力，這一點(diǎn)對熟齡人群格外重要，次日的理解力、記憶力、情緒力得到強(qiáng)化，才能獲得更好的工作生活體驗。

新加坡國立大學(xué)睡眠與認(rèn)知中心的科學(xué)家團(tuán)隊針對此助眠配方進(jìn)行了一項臨床實(shí)驗。42名25~50歲（平均年齡34.8歲）健康但睡眠不佳的男女受試者定時攝入定制的高碳水晚餐，并接受包含持續(xù)或間歇性血糖、睡眠、認(rèn)知功能等在內(nèi)的評估。

結(jié)果表明：測試產(chǎn)品可有效縮短真實(shí)入睡時間與自我感知入睡時間，更重要的是第二天早上的困倦感也同時減輕，并提高了清醒度。測試產(chǎn)品還提升了受試者隔天的認(rèn)知功能，客觀測量和主觀評估的功效都能持續(xù)一整天。

圖片來源：雀巢

作為聚焦于熟齡人群的專業(yè)營養(yǎng)品牌，雀巢怡養(yǎng)基于中國熟齡群體健康需求洞察，持續(xù)通過本土化的產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新，打造針對骨骼、心血管、免疫力、腸胃等不同功效的專業(yè)產(chǎn)品，全面滋養(yǎng)健康快樂人生。

圖片來源：雀巢怡養(yǎng)

Foodaily了解到，雀巢怡養(yǎng)品牌的歷史可以追溯到1990年，其在黑龍江雙城建造起來的國內(nèi)首座奶粉工廠，為后續(xù)在成人奶粉的開發(fā)生產(chǎn)上奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。

2003年，雀巢首款中老年奶粉上市，此后十多年間陸續(xù)推出多款專為熟齡人群打造的配方奶粉，包括“益護(hù)因子”中老年奶粉；使用奧米加3:6多不飽和脂肪酸配方的健心?中老年奶粉；添加植物甾醇、通過臨床驗證的健心?金裝2合1奶粉等。

2016年，雀巢整合升級已有的中老年奶粉業(yè)務(wù)，正式推出怡養(yǎng)品牌。通過精準(zhǔn)的產(chǎn)品定位、走心的消費(fèi)者互動，7年間，品牌影響力持續(xù)增強(qiáng)。

圖片來源：雀巢怡養(yǎng)

2021年7月，兩款“健字號”認(rèn)證保健食品——氨糖鈣奶粉及益生菌蛋白粉發(fā)布，成為雀巢在健康營養(yǎng)領(lǐng)域完成高精尖技術(shù)創(chuàng)新的有力佐證。

截止2022年底，雀巢怡養(yǎng)累計為中國消費(fèi)者開發(fā)出10余款配方、30余個sku的單品。

深耕熟齡奶粉20載，雀巢怡養(yǎng)持續(xù)不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新，背后源自百年雀巢領(lǐng)冠全球的科研實(shí)力，以及對于營養(yǎng)科學(xué)的前沿性研究。

雀巢在全球擁有先進(jìn)的食品和營養(yǎng)研究網(wǎng)絡(luò)，包括遍布?xì)W、亞、非及美洲的約30家產(chǎn)品技術(shù)中心和研發(fā)中心。

位于瑞士洛桑的雀巢健康科學(xué)研究院，與雀巢全球研發(fā)網(wǎng)絡(luò)、研究機(jī)構(gòu)、高等院校開展緊密合作，多年來始終專注于四大領(lǐng)域的持續(xù)探索：

1）支持最佳大腦發(fā)育和認(rèn)知功能，以及覆蓋全生命周期的情緒與精神能量的營養(yǎng)支持；

2）以推進(jìn)微生物組與個性化營養(yǎng)的先進(jìn)研究支持人類健康福祉；

3）促進(jìn)健康成長及身體性能，并在人體自然衰老過程中盡量延緩身體衰退的營養(yǎng)支持；

4）從受孕到健康衰老的全過程中，以營養(yǎng)支持保持代謝健康。對這些研究領(lǐng)域的投入，為雀巢科研轉(zhuǎn)化與產(chǎn)品創(chuàng)新提供了充足的科學(xué)證據(jù)，也使得雀巢在食品、營養(yǎng)和生命科學(xué)領(lǐng)域積累起領(lǐng)先世界的研究實(shí)力。

值得關(guān)注的是，雀巢科研團(tuán)隊一直遵循以品類聚焦開展產(chǎn)品與技術(shù)開發(fā)的原則，實(shí)現(xiàn)從集中研究到區(qū)域創(chuàng)新。在采訪中，雀巢科研（洛桑）雀巢健康科學(xué)研究院負(fù)責(zé)人、格羅寧根大學(xué)醫(yī)學(xué)中心教授Eline van der Beek為我們解析了這種層層遞進(jìn)的開發(fā)模式。以雀巢怡養(yǎng)為例：一個產(chǎn)品概念，會首先由瑞士全球研發(fā)中心進(jìn)行關(guān)鍵領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究；在基礎(chǔ)研究成果之上，會進(jìn)行品類范圍內(nèi)的產(chǎn)品與技術(shù)開發(fā)，推動規(guī)模化創(chuàng)新；最后，將經(jīng)過科學(xué)實(shí)證并具有臨床檢驗效果的產(chǎn)品或解決方案，落地到各個區(qū)域，再結(jié)合本地化需求洞察，開展適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者營養(yǎng)需求的創(chuàng)新。

獨(dú)特的創(chuàng)新模式，確保了雀巢從基礎(chǔ)科學(xué)到應(yīng)用技術(shù)形成良性循環(huán)。

雀巢科研（洛桑）雀巢健康科學(xué)研究院負(fù)責(zé)人、格羅寧根大學(xué)醫(yī)學(xué)中心教授Eline van der Beek

采訪最后，雀巢大中華大區(qū)高級副總裁、奶品業(yè)務(wù)單元負(fù)責(zé)人王雷表示：基于雀巢健康科學(xué)研究院在四大領(lǐng)域上的研究成果，雀巢怡養(yǎng)正在對現(xiàn)有產(chǎn)品做持續(xù)創(chuàng)新與迭代。未來將會針對熟齡人群的各種健康訴求，確立產(chǎn)品開發(fā)目標(biāo)。而臨床實(shí)證研究則會是所有開發(fā)的必經(jīng)之路。

雀巢大中華大區(qū)高級副總裁、奶品業(yè)務(wù)單元負(fù)責(zé)人王雷

與雀巢集團(tuán)近160年的歷史相比，雀巢怡養(yǎng)還只是一位“新生代”。然而，其所關(guān)注的熟齡人群營養(yǎng)健康，卻日益肩負(fù)起雀巢集團(tuán)改善人類營養(yǎng)的宏大使命。

此次營養(yǎng)大會上雀巢怡養(yǎng)的精彩亮相，將成為熟齡人群營養(yǎng)征程上又一個新的起點(diǎn)！