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文：李青林

來源：全食在線（ID：iallfood）

茅臺(tái)和德芙聯(lián)名推出的酒心巧克力，不僅讓茅臺(tái)完成從“一杯一杯賣”向“一滴一滴賣”的轉(zhuǎn)變，也讓德芙“以德芙人”，在巧克力圈子里可以吹一年。

雖然35元兩顆的價(jià)格讓人有些心醉，但相比79塊錢的眉筆，含有醬香茅臺(tái)酒的巧克力至少能拉升年輕人的逼格，而且花35元就能享受到嘗茅臺(tái)的快樂，這種情緒價(jià)值是無法與“買不起79塊錢眉筆的你，是因?yàn)槟悴慌Α毕嗵岵⒄摰摹?/section>

所以很多年不吃巧克力的年輕人，也都迫不及待的下單嘗鮮，畢竟茅臺(tái)酒心巧克力，自己吃是享受，送人也是享受。

前者是享受生活，后者是被生活享受。

但，你有沒有想過，你及你身邊的朋友，有多久沒有真正吃過巧克力了。

我說的真正，是真的購買巧克力來吃，而不是從面包、奶茶、冰淇淋等產(chǎn)品中獲得。

其實(shí)很多年輕人已經(jīng)不把吃巧克力作為浪漫的象征。

就連婚宴上，巧克力也成為喜糖的陪襯品，當(dāng)年紅極一時(shí)的費(fèi)列羅，被譽(yù)為巧克力品牌的“黃金球”，如今也很少被人提及，甚至出現(xiàn)在零食量販店的引流款中。

有人說，巧克力還有愛情屬性，是大學(xué)生“戀愛腦”轉(zhuǎn)化的催化劑。

事實(shí)上，在愛情里，一盒巧克力的殺傷力，可能還沒有79元的眉筆強(qiáng)。

如果今天誰給喜歡的妹子送一盒巧克力，那么這事可能就黃了。

要知道，現(xiàn)在的人講究的是務(wù)實(shí)，不信你看，哈根達(dá)斯都不再提“愛他就帶她吃哈根達(dá)斯”了。

因?yàn)樵谘└獯炭兔媲埃_(dá)斯的價(jià)值感蕩然無存。

所以，雖然巧克力在其他國(guó)家依舊有強(qiáng)勁的市場(chǎng)，但在中國(guó)，巧克力越來越邊緣化。

有數(shù)據(jù)顯示，2018年至2021年間，德芙、雀巢、費(fèi)列羅、士力架等品牌均出現(xiàn)不同幅度份額下降。而2022年，巧克力零食市場(chǎng)整體規(guī)模大約在210億元人民幣。

其實(shí)從2014年開始，中國(guó)巧克力市場(chǎng)規(guī)模就開始在200億左右徘徊了。

究其原因，是因?yàn)槲覀兿矚g吃咸的。

中國(guó)咸味零食占總零食市場(chǎng)的58%。

要知道愛情是建立在相同愛好的基礎(chǔ)上，你不會(huì)和與你三觀不同的人在一起，要是有，那你就是海王。

消費(fèi)者選產(chǎn)品也一樣，只喜歡自己喜歡的，不喜歡別人讓你喜歡的。

就和喝可樂一樣，即便無糖品牌無論怎么教育，該喝可樂的人還是會(huì)喝，畢竟花錢是買快樂的，我都喝汽水了，還管你健不健康？

這就是國(guó)產(chǎn)汽水為什么只有大窯跑出來了，因?yàn)榇蟾G就給消費(fèi)者簡(jiǎn)單的快樂，別看配料表，爽就行了。

這就是人性。

巧克力也一樣，最早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的巧克力品牌發(fā)現(xiàn)中國(guó)人似乎不怎么愛吃。

但KPI已經(jīng)做好了，不執(zhí)行怎么行，于是諸多品牌開始從情緒價(jià)值上入手，既想要把產(chǎn)品賣出去，還想要站著把錢賺了，怎么辦？

畫餅。

于是主打愛情的巧克力營(yíng)銷開始鋪天蓋地而來，也確實(shí)唬住了不少情竇初開的年輕人，讓他們從送水晶之戀果凍，變成了送縱享絲滑的巧克力。

為什么要主打愛情場(chǎng)景呢？

因?yàn)閯倯賽鄣娜耸菦]有理性的，他們會(huì)為了追求多巴胺帶來的快樂，不惜代價(jià)的投入，而巧克力既能吃又能玩的產(chǎn)品確實(shí)可以拉近雙方的距離。

于是很長(zhǎng)一段時(shí)間里，巧克力+玫瑰成為了表白的標(biāo)配，也登上了情人節(jié)的專屬禮物名單。

但今天，00后主導(dǎo)的戀愛市場(chǎng)，以求真務(wù)實(shí)為基礎(chǔ)，要么靠體力贏得歡心，要么靠財(cái)力贏得尊重。

如果今天你拿一盒巧克力表白，大概率會(huì)淪為舔狗，但如果是蘋果手機(jī)+巧克力，那估計(jì)會(huì)被倒著追。

巧克力，成為陪襯品。

所以情緒價(jià)值在消費(fèi)者這里不吃香了。

這也是外資巧克力品牌在中國(guó)市場(chǎng)碰壁的原因。

但在另一邊，具有中國(guó)文化基因的國(guó)產(chǎn)巧克力這幾年卻異軍突起，雖然始終沒有將巧克力市場(chǎng)份額突破300億，但與外資品牌相比，卻真的是賺到了。

如果說德芙是靠著茅臺(tái)老大哥成為這個(gè)月的C位，那么像諾梵松露、每日黑巧這樣的國(guó)產(chǎn)巧克力品牌，卻是靠實(shí)力出圈。

畢竟都深受中國(guó)文化的熏陶，了解中國(guó)消費(fèi)者到底需要什么。

比如諾梵松露就是突出產(chǎn)品好吃，告訴消費(fèi)者巧克力沒有那么多花名，就是好吃，就是零食的一種。

所以諾梵松露從松露巧克力入手，結(jié)合好吃的口感和豐富的單品，成為松露巧克力賽道的頭部品牌。

當(dāng)然國(guó)產(chǎn)品牌也要講故事，但要講的是接地氣的故事。

雖然現(xiàn)在年輕人都很務(wù)實(shí)，但過年總還是要裝一下的，畢竟過年過節(jié)面對(duì)的是七大姑八大姨，不來點(diǎn)實(shí)際的怎么堵住他們的嘴。

所以諾梵松露巧克力主打節(jié)日禮盒，搶占的不是消費(fèi)者，而是瓜子、花生、新年糖這樣的競(jìng)品。

那每日黑巧就更聰明了，主打黑巧無蔗糖、無添加的賣點(diǎn)，讓巧克力變得更健康，雖然與甜蜜的巧克力相比口味確實(shí)不甜，但年輕人喜歡啊，尤其是美式咖啡愛好者們，對(duì)于黑巧克力是沒有抵抗力的。

渴了喝美式，餓了嚼黑巧，一度成為辦公室生態(tài)圈的標(biāo)配。

所以國(guó)產(chǎn)巧克力品牌是懂營(yíng)銷的，能夠精準(zhǔn)的抓住消費(fèi)者的需求，直擊靈魂深處。

或許真正能拯救中國(guó)巧克力市場(chǎng)的，只能是本土巧克力品牌。

為什么這樣說，因?yàn)楫?dāng)一個(gè)行業(yè)整體不景氣的時(shí)候，意味著充滿了機(jī)遇。

當(dāng)下中國(guó)巧克力市場(chǎng)充滿了機(jī)遇。

一方面我們有完善的供應(yīng)鏈和研發(fā)體系，從原料采購到成品分銷，全部一條龍搞定。

再加上電商、直播和折扣會(huì)員店，給予了巧克力從上到下的全路徑分銷渠道。

另一方面，消費(fèi)者對(duì)巧克力也是有需求的，比如失戀了除了喝奶茶啃漢堡之外，炫一盒巧克力也是不錯(cuò)的選擇，不僅能嘗到愛情的苦，也能不必?fù)?dān)憂身體的胖。

與此同時(shí)隨著996工作制的加劇，越來越卷的年輕人渴望親情比渴望愛情更加濃烈，可以單身一輩子，也不能不回家，所以節(jié)日屬性下，必有勇夫，像可樂、堅(jiān)果、瓜子、保健品送膩的年輕人，更希望給家人帶來不一樣的禮物。

巧克力就是不錯(cuò)的替代品，畢竟這玩意再難吃也比月餅好吃，還不占地方。

雖然巧克力是舶來品，但也不斷地融入中國(guó)元素，在中國(guó)品牌們的努力下，變成一個(gè)適合中國(guó)消費(fèi)者的快消品。

隨著茅臺(tái)和德芙聯(lián)名的酒心巧克力的推出，茅臺(tái)+系列也將告一段落，但對(duì)于中國(guó)巧克力市場(chǎng)來說，游戲才剛剛開始。

茅臺(tái)能否盤活中國(guó)巧克力市場(chǎng)

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