即便已經(jīng)在國內(nèi)市場(chǎng)深耕多年，但奶酪在千億乳制品市場(chǎng)中消費(fèi)的銷售額占比僅約為7.1%，剛過百億。

據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，中國是亞洲最大的奶酪生產(chǎn)國和消費(fèi)國，但2021年人均年消費(fèi)奶酪僅0.2kg，仍顯著低于全球平均的2.3kg，與飲食文化相似的日韓和新加坡相比也存在很大差距，市場(chǎng)增長潛力巨大。

2018年到2022年，我國奶酪市場(chǎng)年均復(fù)合增速曾高達(dá)30%，成為乳制品中增長最快的品類，遠(yuǎn)高于同期脫脂奶粉和液態(tài)奶的增速。但隨著以奶酪棒為代表的兒童再制干酪市場(chǎng)增速放緩，而第二大單品尚未出現(xiàn)，奶酪賽道陷入新一輪內(nèi)卷焦慮。

Foodaily觀察到，從市場(chǎng)端口已經(jīng)釋放出品牌積極探索奶酪新場(chǎng)景的信號(hào)，例如常溫奶酪棒、現(xiàn)制奶酪產(chǎn)品已逐漸增多。在此態(tài)勢(shì)下，奶酪的中國化還要怎么做？從兒童奶酪到奶酪甜品、新茶飲、餐桌奶酪等，奶酪還有哪些發(fā)力機(jī)會(huì)？如何找到第二增長曲線進(jìn)一步打開市場(chǎng)？

10月24日（周二），FBIC創(chuàng)新社特別策劃奶酪創(chuàng)新私享會(huì)，邀約恒天然中國區(qū)原料業(yè)務(wù)市場(chǎng)拓展總監(jiān)凌瑾、安姆科大中華區(qū)乳品包裝產(chǎn)品經(jīng)理徐潔、Foodaily每日食品首席內(nèi)容官Frank、歐睿國際首席分析師Elisa Lin等行業(yè)大咖，圍繞奶酪創(chuàng)新的趨勢(shì)、消費(fèi)洞察以及奶酪包裝開發(fā)解決方案、創(chuàng)新體系等維度展開深度分享探討。

在現(xiàn)場(chǎng)，來自不同品類/賽道原料/配方/包裝/市場(chǎng)/咨詢/消費(fèi)的用戶將會(huì)共同出席，專家大拿將在現(xiàn)場(chǎng)分享的話題也在逐一鎖定。

目前，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置的環(huán)節(jié)和已經(jīng)確認(rèn)分享的嘉賓有：

1）凌瑾?恒天然中國區(qū)原料業(yè)務(wù)市場(chǎng)拓展總監(jiān)
分享話題：尋找奶酪創(chuàng)新新熱點(diǎn)
話題介紹：基于恒天然的市場(chǎng)洞察，捕捉最新產(chǎn)品關(guān)注點(diǎn)和趨勢(shì)，分享消費(fèi)者對(duì)創(chuàng)新奶酪概念的反饋，幫助跨行業(yè)企業(yè)探索新的熱點(diǎn)，打造下一個(gè)最有可能打動(dòng)消費(fèi)者心的產(chǎn)品系列。

2）徐潔 安姆科大中華區(qū)乳品包裝產(chǎn)品經(jīng)理

分享話題：包裝驅(qū)動(dòng)奶酪增長新機(jī)會(huì)
話題介紹：消費(fèi)者的多樣需求推動(dòng)奶酪包裝升級(jí)，創(chuàng)新包裝賦能產(chǎn)品新的增長點(diǎn)，從包裝的印刷、性能、工藝、安全等出發(fā)，安姆科全方位迎合不同奶酪種類和形態(tài)，助力品牌打造下一款“爆品”。

3）Frank Foodaily 每日食品首席內(nèi)容官

分享話題：從全球視角看奶酪+創(chuàng)新啟示
話題介紹：基于Foodaily全球新品數(shù)據(jù)庫，針對(duì)全球不同市場(chǎng)奶酪品類的研判，結(jié)合國內(nèi)奶酪行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，尋找驅(qū)動(dòng)品類創(chuàng)新增長的新動(dòng)能，分享創(chuàng)新靈感，發(fā)現(xiàn)品類裂變機(jī)會(huì)。

4）Elisa Lin?歐睿國際首席分析師

分享話題：中國奶酪市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)與機(jī)遇

話題介紹：最新奶酪消費(fèi)數(shù)據(jù)的分享，帶領(lǐng)大家透過數(shù)據(jù)來洞察中國的奶酪市場(chǎng)，幫助挖掘細(xì)分品類的增長機(jī)會(huì)。

5）圓桌討論

討論話題：問道品牌：如何探索奶酪新場(chǎng)景

話題介紹：奶酪創(chuàng)新品牌們共同探討，如何探索奶酪創(chuàng)新場(chǎng)景，從戰(zhàn)略上看哪些是重點(diǎn)關(guān)注場(chǎng)景，他們的產(chǎn)品和營銷策略分別是什么？

擬邀嘉賓：妙可藍(lán)多、伊利奶酪、奶酪博士、Bel等創(chuàng)新品牌。

6）小組討論

討論主題：創(chuàng)造奶酪新IDEA

主題介紹：在現(xiàn)場(chǎng)將分6-8人小組，共創(chuàng)不同場(chǎng)景下奶酪的創(chuàng)新概念，共同探討創(chuàng)新概念的市場(chǎng)機(jī)會(huì)和落地可能性。

更多分享嘉賓及品牌正在敲定中...??

此外，現(xiàn)場(chǎng)還有奶酪新品品鑒，精選20+國內(nèi)外奶酪創(chuàng)新產(chǎn)品，品鑒試吃與交流討論兩不誤，沉浸式體驗(yàn)?zāi)汤覄?chuàng)新的樂趣。

恒天然大中華區(qū)原料業(yè)務(wù)（NZMP品牌）

NZMP是恒天然集團(tuán)旗下的全球乳品原料及解決方案的品牌。NZMP生產(chǎn)的乳品原料在全球范圍內(nèi)廣受認(rèn)可，在超過130個(gè)國家和地區(qū)暢銷，是全球多個(gè)著名食品和營養(yǎng)品品牌的核心供貨商。NZMP生產(chǎn)的原料極為廣泛，在整個(gè)乳制品行業(yè)中遙遙領(lǐng)先，每日為顧客提供上百個(gè)解決方案。在恒天然集團(tuán)的支持下，NZMP運(yùn)用新西蘭的草飼放牧傳承和專業(yè)知識(shí)、世界一流的加工技術(shù)和行業(yè)領(lǐng)先的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。NZMP生產(chǎn)的乳品原料具有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，以其高性能和卓越品質(zhì)而著稱。

安姆科

安姆科集團(tuán)是全球領(lǐng)先的消費(fèi)品包裝企業(yè)，為食品、飲料、醫(yī)藥、醫(yī)療器械、家庭與個(gè)人護(hù)理用品和功能性薄膜等行業(yè)提供負(fù)責(zé)任的包裝解決方案。安牧鮮?是安姆科旗下9大包裝解決方案之一，專為乳制品提供具備優(yōu)良性能、環(huán)保可持續(xù)、滿足不同乳品需求的全品類包裝。安牧鮮?包裝解決方案可適用的產(chǎn)品包括液態(tài)奶、奶粉、奶酪、冰淇淋等。安牧鮮?包裝系列具有可回收性、輕量化的環(huán)保特點(diǎn)，同時(shí)為了兼顧品牌客戶針對(duì)產(chǎn)品運(yùn)輸、陳列及使用等環(huán)節(jié)的各種需求，且可提供包裝定制化服務(wù)，幫助品牌獲得更高的產(chǎn)品貨架吸引力，并提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意度。

歐睿國際

Euromonitor International 歐睿國際是一家全球領(lǐng)先的市場(chǎng)信息提供商，成立于1972年，總部位于英國倫敦，目前擁有位于歐洲、美洲、亞洲、非洲等地的16個(gè)辦公室。作為一家全球領(lǐng)先的市場(chǎng)信息提供商，歐睿提供的數(shù)據(jù)和分析輻射到全球范圍且覆蓋了上萬種產(chǎn)品/服務(wù)品類。歐睿提供30個(gè)行業(yè)100個(gè)國家長達(dá)15年的歷史數(shù)據(jù)和未來5年的市場(chǎng)規(guī)模數(shù)據(jù)、公司和品牌份額以及各市場(chǎng)不同渠道（包括傳統(tǒng)和現(xiàn)代渠道）的表現(xiàn)；此外還提供全球210個(gè)國家1150個(gè)城市的宏觀經(jīng)濟(jì)、基礎(chǔ)建設(shè)、農(nóng)業(yè)環(huán)境、通信科技、消費(fèi)者年齡、收入、家庭住房、消費(fèi)習(xí)慣等信息。歐睿在中國致力為本土企業(yè)提供新市場(chǎng)/品類進(jìn)入、產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道策略分析、B2B 客戶甄別，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)研、品牌營銷賦能、企業(yè)上市，可持續(xù)發(fā)展與ESG消費(fèi)機(jī)遇等服務(wù)。

活動(dòng)時(shí)間：2023.10.24（星期二），12:30-17:00
活動(dòng)地點(diǎn)：DIIS x Foodaily C.Lab 每日食品創(chuàng)新加速實(shí)驗(yàn)室 · 上海

參與嘉賓：食品飲料產(chǎn)品、研發(fā)、創(chuàng)新相關(guān)職能負(fù)責(zé)人
參與規(guī)模：50人
參與方式：原價(jià)399，本次限額免費(fèi)報(bào)名中

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「創(chuàng)新私享會(huì)」是FBIC創(chuàng)新社推出的線下沙龍活動(dòng)，定位于“深度，落地，閉門分享”，圍繞行業(yè)熱點(diǎn)品類賽道及核心主題，品類包括飲料、乳品、零食、功能性食品、烘焙、餐飲+等，主題涵蓋產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、數(shù)字營銷、包裝創(chuàng)新、供應(yīng)鏈、AI等版塊，邀約行業(yè)智庫、創(chuàng)新解決方案服務(wù)商及創(chuàng)新品牌決策人等產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新影響者，圍繞具象問題深度分享經(jīng)驗(yàn)、洞察與見解，實(shí)現(xiàn)深度內(nèi)容研討、創(chuàng)新體驗(yàn)與資源鏈接。

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