大家好，好久不見，我是小肥良。

眾所周知，在海底撈過生日并不是一件容易的事。

尤其是對(duì)于廣東人來說，除了要面對(duì)熱情似火的服務(wù)員，還要對(duì)海底撈生日歌忍住不笑才行。

這并不能太責(zé)怪廣東人。

因?yàn)椤逗５讚粕崭琛防锩娴哪蔷洹案械目鞓氛fhi hi”，在粵語(yǔ)里面確實(shí)很容易被誤以為是“跟所有的快樂傻嗨嗨”。

而粵語(yǔ)的“傻嗨嗨”，是一句偏調(diào)侃的粗口，這首歌對(duì)廣東人不那么“友好”，也就在情理之中了。

有人說海底撈生日歌里的歌詞，絕對(duì)是故意的。

也有人覺得，一首歌剛好撞了諧音梗，只不過是湊巧罷了。

結(jié)果海底撈接下來的騷操作，則讓不少人都傻眼了。

上個(gè)禮拜我放假期間，有不少北京的小伙伴紛紛發(fā)帖，表示自己在北京的許多地方，都看到了一家名叫“嗨撈火鍋”的連鎖店。

他們紛紛拍照上傳，并艾特海底撈官方，詢問其和海底撈之間的關(guān)系。

這個(gè)店名一出，評(píng)論區(qū)的廣東人完全蚌埠住了。

因?yàn)猷藫苹疱佒械?strong>“嗨撈”，諧音了粵語(yǔ)中的“嗨佬”，這是一種對(duì)人不怎么禮貌的稱呼（當(dāng)然熟人之間也常用）。

所以當(dāng)我把這圖分享到工作群的時(shí)候，一眾廣東同事都是“我看不懂但我大受震撼”的心情：

試想一下，某一天你的朋友跟你說：

“今天你生日，我們?nèi)ム死谢疱伮犚幌律掂肃藨c祝一下啊。”

那個(gè)畫面太美了，我都不敢想下去了。

目前嗨撈火鍋是“北京限定”，只能在北京才能吃到，我還蠻期待它來廣東的那一天哈哈哈。

當(dāng)然了，這里不是說海底撈是在故意針對(duì)廣東人，只是調(diào)侃一下而已。

畢竟在商言商，海底撈不可能說針對(duì)廣東市場(chǎng)的嘛。

而且一家源于四川的火鍋店，老板又是新加坡人，應(yīng)該是沒啥理由大費(fèi)周章去黑廣東滴。

不過嗨佬火鍋，不好意思是“嗨撈火鍋”呢，本身也值得說道說道。

話說海底撈價(jià)格之貴，大伙都很清楚。

平時(shí)如果你沒有大學(xué)生優(yōu)惠進(jìn)去吃，那沒幾百塊恐怕是出不來了。

那海底撈著急呀，它想兩邊的錢都恰，那怎么辦呢？

于是嗨撈火鍋就應(yīng)運(yùn)而生了：

嗨撈火鍋有別于常規(guī)海底撈，主打的就是一個(gè)“平價(jià)實(shí)惠”，咱們先看菜單對(duì)比下。

首先嗨撈火鍋的鍋底有別于海底撈，它只有2種，2種都是鴛鴦鍋。

一種是29.8元的川味麻辣鴛鴦鍋，一種是19.8元的經(jīng)典清油麻辣鴛鴦鍋。

你可以選擇番茄或者三鮮作為另外一邊的湯底，總的來說鍋底費(fèi)用要比海底撈便宜一點(diǎn)。

火鍋食材方面，嗨撈火鍋的牛肉最貴是49元一份，跟海底撈相比是便宜不少。

不過它的食材總的來說比海底撈要少很多，只有簡(jiǎn)單2頁(yè)紙，范圍主要是牛肉、小吃、主食、飲品四類，不過也算是大伙平時(shí)打火鍋的熱門食材了。

根據(jù)小紅書其他小伙伴的反饋，嗨撈火鍋相比于它爹海底撈，在方方面面都可以說做了縮減。

比如場(chǎng)地變小了，調(diào)料少了，海底撈的招牌服務(wù)和贈(zèng)品也沒有了。

總的來說，嗨撈火鍋更像是一個(gè)“化繁為簡(jiǎn)”的海底撈，砍掉了細(xì)枝末節(jié)，將海底撈較為核心的部分展現(xiàn)出來。

這背后反映出的，其實(shí)還是現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)不太景氣，大伙的兜里似乎都沒啥錢，以至于海底撈也要走平價(jià)路線，盡量招攬更多的客人。

實(shí)際上海底撈今年過得并不算差。

7月31日，海底撈的2023上半年業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，預(yù)計(jì)上半年凈利超22億，超去年全年。

2023年上半年，海底撈經(jīng)收預(yù)計(jì)不少于188億元，較上年同期增幅超過23.7%；

凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)不低于22億元，相較去年同比增長(zhǎng)近30倍。

盡管發(fā)展勢(shì)頭良好，但能看出海底撈依然沒有放松警惕，推出“嗨撈火鍋”去搶占市場(chǎng)就是最好的證明。

而除了嗨撈火鍋，海底撈近期還有一個(gè)新的創(chuàng)舉，那就是把門店開在大學(xué)里：

同樣是在幾天前，西安文理學(xué)院的學(xué)生，發(fā)現(xiàn)食堂2樓正在施工，店面居然是海底撈的樣子：

沒過多久，海底撈校園火鍋正式開業(yè)。

開業(yè)活動(dòng)更是讓不少校外的小伙伴大呼羨慕：

2人份雞肉火鍋48元，缽缽雞套餐14.9元，炸牛奶和小龍蝦炒飯僅需9.9元，田園時(shí)蔬炒飯更是只要八塊八。

而海底撈校園火鍋的負(fù)責(zé)人則表示：“目前不是以盈利為主要目的，是為了培養(yǎng)大學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣，公司的要求是，我們不虧本就可以了。”

簡(jiǎn)單來說就是：培養(yǎng)大學(xué)生從讀書開始就吃海底撈的習(xí)慣，等以后他們出來工作了就離不開海底撈啦。

雖然不知道海底撈的“奸計(jì)”能否得逞，不過能合理薅羊毛的話為什么不薅呢。

海底撈的這連串動(dòng)作，都可以被視為“未雨綢繆”的一種方式，他們把目標(biāo)對(duì)準(zhǔn)了消費(fèi)能力相對(duì)而言，不是很強(qiáng)的部分老百姓和大學(xué)生。

對(duì)于喜歡吃海底撈但錢包吃緊的小伙伴來說，嗨撈火鍋和校園海底撈的存在，確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的消息。

等一手嗨撈火鍋開來廣東好吧，沒別的意思，就想看看后面會(huì)發(fā)生什么。