來源：新經銷（ID：New-distribution）

截止2023年底，全國零食折扣門店數預計將達22000-25000家，銷售規模700-800億。對比2020年，3年漲了10多倍，增長依然在持續。

同時，不同品類和表現形式的硬折扣店正在加速生長，樂爾樂、比宜德、條馬、金佰佰、折扣牛、奧特樂、巡物社、多樂屯...這個名單還可以拉得更長。

今年10月，盒馬正式宣布門店開啟全面的折扣化變革。不僅是盒馬，永輝設立正品折扣專區，家家悅設立零食折扣店...

傳統零售都在尋求折扣化轉型。

折扣零售的底層邏輯是硬折扣，即通過精選品類/單品，壓縮供應鏈環節，為消費者提供優質低價的產品。

硬折扣是具有長久生命力的經營模式，從長周期來看，在中國的發展剛剛開始，硬折扣將重塑未來5-10年的產銷供應的格局。

「新經銷」特整理發布中國折扣連鎖品牌TOP榜單，包括零食折扣店、折扣超市/倉店連鎖品牌、傳統商超折扣化改造/嘗試，三部分內容。

01

零食折扣連鎖品牌

零食折扣店屬于垂直品類硬折扣。

他們針對休食品類進行了供給側優化，與周邊競爭業態/對比場景（如超市/夫妻店的休食區）相比：垂直品類硬折扣店形成了商品豐富度大幅提高和價格大幅降低的絕對優勢。

超市休食區一般只有幾百個SKU，而零食集合店的SKU基本一千起，超市休食區的商品經過多次轉運、多次加價，價格偏高，而零食集合店的商品以一次轉運為主，加價率比較低，所以零售價有明顯優勢。

品類優勢至關重要：在某一品類上與對比場景相比，形成排面大（商品豐富度高）、價格低的優勢，是垂直品類硬折扣成立的關鍵條件。

02

折扣超市/倉店連鎖品牌

硬折扣是一種經營模式，零食硬折扣是零食這個垂直品類與硬折扣經營模式結合的產物。

垂直品類在供應鏈上是最容易突破的，較容易規模化復制，這是零食折扣店快速爆發的重要原因。但垂直品類是否能形成長期定向客流，有待觀察。

垂直品類切入最快，但不是一個終局的業態，會往復合品類優勢方向演進。

社區折扣超市/倉店，需要同時做幾個品類的優化，在供應鏈上的突破難度較高，這也是相對于零食折扣店，它們規模普遍較小的重要原因。

但一旦形成復合品類優勢，就容易形成定向客流，創造更好的利潤結構。

不同的品類組合，不同的人群細分，不同的地域市場，硬折扣商業在中國的發展剛剛開始。中國市場廣大且復雜，基于硬折扣邏輯的零售業態將在成長中，演化出多元的表現形式。

03

傳統商超折扣化改造/嘗試

折扣零售拉低線下市場價盤，傳統商超也加入到這場折扣化的浪潮中來。

硬折扣不僅是銷售形式的改進，更是供應鏈的優化。

下沉市場的零售企業，包括銷售規模比較小（年銷十億量級以內）的玩家，財力、銷售能力，都不支持他們完成折扣化改造，必須與外部力量相結合。

規模比較大的零售企業，在實力上具備，但是思想觀念的改變也不容易，需要下大決心才行。

以上部分折扣嘗試屬于售賣臨期的軟折扣，區分硬折扣與非硬折扣，關鍵在于是否優化了供給側，由于傳統零售折扣化改造/嘗試處于初期，能否成功完成硬折扣改造/嘗試，還有待觀察。

備注：本榜單由新經銷制作，非行業完備信息，如有數據錯誤、信息遺漏等，歡迎與我們聯系！

2023年12月5-7日，「新經銷」主辦的2023中國快消品硬折扣大會將在鄭州舉辦。大會聚集硬折扣連鎖品牌創業者、快消品頭部品牌高管、快消品全國優秀大商、傳統零售企業，以及服務商、研究專家：

1.打造硬折扣實踐者分享認知、經驗、深度交流的平臺。

2.多維度視角，講透硬折扣底層邏輯、實踐案例、長周期的趨勢和機會。

3.創造產業鏈不同角色深度對話、精準對接的機會。