近年來，伴隨著“宅經(jīng)濟(jì)”的流行與消費(fèi)的升級(jí)，各類休閑零食產(chǎn)品也正向口味、健康、獵奇、情緒價(jià)值等多元化的領(lǐng)域發(fā)展，產(chǎn)品創(chuàng)新更迭，品類拓展豐富，市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。縱觀整個(gè)行業(yè)，2022年中國休閑零食市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1.5萬億元，同比增長11.6%。

然而，萬億賽道之下，是行業(yè)玩家的爭(zhēng)相下場(chǎng)。增收的瓶頸、資本的合并與入局...... 市場(chǎng)空間開始越發(fā)擁擠，競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈。歷經(jīng)了綜合商超的快速擴(kuò)張與電商紅利時(shí)期的野蠻生長后，白熱化的休閑零食賽道正逐步迎來渠道分化和轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵拐點(diǎn)。

一個(gè)明顯的趨勢(shì)開始顯現(xiàn)，商業(yè)零售從綜合向垂直業(yè)態(tài)發(fā)展，那些以品類豐富、平價(jià)優(yōu)質(zhì)為特色的量販零食零售在逆勢(shì)之中崛起。存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代之下，賽道的持續(xù)升溫，行業(yè)變革近在眼前。品牌如何才能在變革之下挖掘新機(jī)遇，抓住未來發(fā)展的新脈絡(luò)？

為此，Foodaily每日食品聯(lián)手了“休閑零食自主制造第一股”鹽津鋪?zhàn)?/strong>，將走進(jìn)長沙零食產(chǎn)業(yè)帶，深入零食產(chǎn)業(yè)鏈，探索如何通過全產(chǎn)業(yè)鏈布局與供應(yīng)鏈變革從而打造零食品牌新勢(shì)能，挖掘未來潛力品類新機(jī)遇，鉆探如何用品類創(chuàng)新打造超級(jí)爆品，解密零食品牌如何實(shí)現(xiàn)躍遷與突圍。

深入鹽津鋪?zhàn)庸S，開啟產(chǎn)業(yè)探索之旅

魔芋、烘焙、薯片，這三大細(xì)分品類正以亮眼的增長速度以及相關(guān)產(chǎn)品的豐富推新在零食賽道上脫穎而出。 

走進(jìn)鹽津鋪?zhàn)拥暮蠟g陽本部生產(chǎn)基地，我們得以沉浸式感受和探索這一標(biāo)桿企業(yè)智能化制造工廠的獨(dú)特魅力，同時(shí)深入洞察與探索這三大熱點(diǎn)品類背后的創(chuàng)新制造與發(fā)展故事。

在這個(gè)實(shí)地考察中，我們將與鹽津鋪?zhàn)拥膶I(yè)團(tuán)隊(duì)交流并深入探討企業(yè)智能制造的實(shí)踐思路，共同探索未來零食產(chǎn)業(yè)中智能化制造的最佳實(shí)踐。

探尋品牌突圍的新解法

凱度消費(fèi)指數(shù)報(bào)告顯示，相較2022年，2023年第一季度快速消費(fèi)品市場(chǎng)整體增長幅度有限，僅達(dá)到0.3%，市場(chǎng)開始從增量競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)。 同時(shí)，伴隨著社媒電商的快速發(fā)展， 以及年輕消費(fèi)者需求的不斷升級(jí)與轉(zhuǎn)變， 媒介渠道近年來肆意生長，從某種程度來說，流量就是當(dāng)下鏈接消費(fèi)者的關(guān)鍵觸點(diǎn)。

但這對(duì)于休閑零食行業(yè)帶來了許多機(jī)會(huì)，同時(shí)也附帶了一些挑戰(zhàn)。大環(huán)境放緩，存量競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈。如何有效將流量轉(zhuǎn)化為存量，實(shí)現(xiàn)突圍，這是當(dāng)下品牌需要思考的問題。 

此次活動(dòng)將邀請(qǐng)鹽津鋪?zhàn)印⒗泵贷u力兩大零食品牌，從不同類型的休閑零食品牌視角出發(fā)，探索中國零食市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)分享，從產(chǎn)品創(chuàng)新到全渠道布局，零食品牌該如何順應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)，精準(zhǔn)捕捉機(jī)會(huì)點(diǎn)，將流量變留量，破解當(dāng)下困境，實(shí)現(xiàn)品牌突圍。 

從中日市場(chǎng)對(duì)比談零食賽道的發(fā)展機(jī)遇

中國零食行業(yè)是渠道流量不斷創(chuàng)新的試驗(yàn)田，然而，發(fā)展了一百多年的日本零食行業(yè)則是產(chǎn)品匠心的縮影。

當(dāng)下，日本零食市場(chǎng)以近10年CAGR為0.81%的速度，以量大且平穩(wěn)的步伐朝著健康化、功能化和更高附加值演化，步入成熟期。

此次活動(dòng)將從日本硬折扣市場(chǎng)、百年零食品牌等角度解剖日本消費(fèi)市場(chǎng)，探索其背后的商業(yè)邏輯與思考，助力中國零食品牌在渠道變革之下獲得新的啟發(fā)。 

50+sku創(chuàng)新零食產(chǎn)品打造品鑒盛宴

Foodaily獨(dú)家策劃的「全球創(chuàng)新品鑒」是FoodailyFBIC的特色版塊，以休閑零食品類為切入點(diǎn)，帶來50+sku的創(chuàng)新產(chǎn)品。通過觀察和分享全球創(chuàng)新案例，我們?yōu)槟蛟臁爱a(chǎn)品+內(nèi)容+品鑒”三維沉浸式體驗(yàn)，助力您把握休閑零食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的脈搏，捕捉產(chǎn)品創(chuàng)新新靈感。

蘭波，鹽津鋪?zhàn)樱瘓F(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理

蘭波先生現(xiàn)分管鹽津鋪?zhàn)泳€下營銷事業(yè)群、品牌產(chǎn)品事業(yè)群。歷經(jīng)公司發(fā)展全程，營銷專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，管理能力業(yè)績突出。帶領(lǐng)著一支使命必達(dá)、高效能運(yùn)轉(zhuǎn)的營銷團(tuán)隊(duì)，打造了行業(yè)內(nèi)渠道多元化的標(biāo)桿組織。

舒芳，辣么鹵力，CEO

舒芳女士過往在聯(lián)合利華、強(qiáng)生、億滋等三家企業(yè)任職17年，現(xiàn)擔(dān)任辣么鹵力CEO。

辣么鹵力是見幾食品旗下的新銳下酒零食品牌。見幾食品是一家專注食品品類創(chuàng)新&研發(fā)的企業(yè)，依托互聯(lián)網(wǎng)巨量數(shù)據(jù)監(jiān)控，鎖定市場(chǎng)最具增長潛力的超級(jí)品類，圍繞人、貨、場(chǎng)進(jìn)行全面分析，從品牌塑造、研發(fā)、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品、營銷傳播、渠道等方面提供科學(xué)的策略。

辣么鹵力是一個(gè)誕生于2021年5月的新銳零食品牌?；谛虑?新人群/新場(chǎng)景/新食材/新吃法延伸出的新需求，首創(chuàng)“下酒零食”概念并持續(xù)深耕，致力于為Z時(shí)代帶來好吃又好玩，熱辣又新潮的獨(dú)特體驗(yàn)，構(gòu)筑屬于年輕一代的佐餐佐酒美學(xué)新時(shí)代。

古心宇，啟承資本，投資經(jīng)理

啟承資本成立于2016年，是一家專注于中國消費(fèi)投資的成長期私募股權(quán)基金。作為專業(yè)消費(fèi)投資機(jī)構(gòu)，啟承資本依托特有的資源優(yōu)勢(shì)和增值服務(wù)能力深度賦能企業(yè)，創(chuàng)造長期價(jià)值，助力新一代"消費(fèi)冠軍"。啟承資本堅(jiān)信中國消費(fèi)領(lǐng)域存在長期結(jié)構(gòu)性的機(jī)會(huì)，圍繞線下零售和線上品牌兩大投資主題堅(jiān)定布局，投資了十月稻田、源氏木語、錢大媽、鍋圈食匯、海馬體、薛記炒貨、M Stand咖啡等優(yōu)秀企業(yè)。

李運(yùn)飛，F(xiàn)oodaily每日食品，首席內(nèi)容官

李運(yùn)飛先生擁有20年以上在乳品及配料企業(yè)的技術(shù)、質(zhì)量和法規(guī)經(jīng)驗(yàn)。于2013年加入Foodaily統(tǒng)籌內(nèi)容運(yùn)營，對(duì)于海內(nèi)外各類創(chuàng)新產(chǎn)品有著豐富的積累和認(rèn)知，對(duì)多個(gè)食品細(xì)分領(lǐng)域的發(fā)展格局和未來趨勢(shì)有獨(dú)到見解。

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走進(jìn)產(chǎn)業(yè)帶是FoodailyFBIC圍繞“產(chǎn)業(yè)鏈突圍 共創(chuàng)新局”的年度主題所策劃的年度系列活動(dòng)。

我們將對(duì)食品飲料重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展概況進(jìn)行梳理，選取10個(gè)城市作為主陣地，走進(jìn)不同的城市產(chǎn)業(yè)帶，聯(lián)合政府、協(xié)會(huì)、產(chǎn)業(yè)帶標(biāo)桿企業(yè)等上下游核心資源，通過參觀走訪、主題演講、全球創(chuàng)新品鑒、開放式討論等多個(gè)環(huán)節(jié)，帶領(lǐng)品牌企業(yè)家們對(duì)行業(yè)變局、產(chǎn)品創(chuàng)新與品牌重塑、渠道深耕、供應(yīng)鏈生態(tài)等產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鏈進(jìn)行深入探討，再次審視食品產(chǎn)業(yè)在變局之下增長的挑戰(zhàn)、問題和差距，剖析產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境與破解之道，快速鏈價(jià)值資源共謀新機(jī)。