來源：小食代（ID：foodinc）

中國(guó)嬰幼兒配方奶粉近來又新增一歷史性時(shí)刻——小食代關(guān)注到，最近，蒙牛上市了中國(guó)首款自研HMO（母乳低聚糖）配方奶粉——瑞哺恩恩至 4 段。

一款奶粉產(chǎn)品的上市憑什么被賦予“歷史性”的宏大標(biāo)簽？

根源還要追溯到HMO這一成分上來。作為重要的營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期以來，HMOs產(chǎn)業(yè)化技術(shù)牢牢抓在歐美巨頭的手里，成為了制約中國(guó)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的掣肘。

2023年10月8日，蒙牛集團(tuán)自主研發(fā)的 HMO 獲國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)審批，成為首批獲批企業(yè)中唯一一家中國(guó)本土企業(yè)。

這意味著，中國(guó)終于有了自己的HMO。

隨著HMOs去年十月正式在國(guó)內(nèi)獲批可以應(yīng)用于嬰幼兒配方奶粉，截至目前，各大品牌關(guān)于布局HMO的相關(guān)舉措持續(xù)不斷。

中國(guó)第一批自研HMO配方奶粉瑞哺恩恩至4段已上架全國(guó)母嬰店

此番，蒙牛攜自研HMO強(qiáng)勢(shì)入局，風(fēng)口之上，競(jìng)爭(zhēng)格局又將發(fā)生什么變化？

我們一起來關(guān)注一下。

01

自研攻破HMO產(chǎn)業(yè)化壁壘

HMOs即母乳低聚糖，是母乳中僅次于乳糖和脂肪的第三大固體成分，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒免疫調(diào)節(jié)、認(rèn)知提升以及腸道穩(wěn)定等有著重要作用。如今，HMOs的健康功效已被多項(xiàng)基礎(chǔ)和臨床研究證實(shí)，其對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的重要性已然成為業(yè)內(nèi)共識(shí)。

由于嬰幼兒配方奶粉主要是用牛羊乳為原料制成，而牛羊乳中HMOs的含量非常少，所以在嬰幼兒配方奶粉添加HMOs成為新的破局點(diǎn)。

深諳HMOs的重要性，奶粉行業(yè)中的國(guó)際巨頭們?cè)缫验_啟針對(duì)其的研究。長(zhǎng)期以來，HMOs產(chǎn)業(yè)化技術(shù)牢牢抓在歐美巨頭的手里，成為許多中國(guó)乳企精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的“卡脖子”問題。

而隨著HMOs于2023年10月在中國(guó)正式獲批可以應(yīng)用于嬰幼兒配方奶粉之后，國(guó)產(chǎn)奶粉也迅速迎來一波配方變革浪潮。如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，是中國(guó)乳品企業(yè)急需攻克的重大課題。

在此大背景下，蒙牛的“重磅創(chuàng)新”顯得尤為迫切而令人欣喜?！白灾餮邪l(fā)”四個(gè)字在此處重若千斤。

2023年10月8日，蒙牛自主研發(fā)的HMO通過國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)審批，成為首批獲批企業(yè)中唯一一家中國(guó)本土企業(yè)，而早在2023年6月，蒙牛自主研發(fā)的HMO也獲得了美國(guó)市場(chǎng)準(zhǔn)入許可，正式進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)。

02

實(shí)證國(guó)產(chǎn)自研HMO優(yōu)越性能

中國(guó)終于擁有國(guó)產(chǎn)自研的HMO固然“喜大普奔”，但作為消費(fèi)者，人們更關(guān)心的是，國(guó)產(chǎn)HMO性能到底如何？是否擁有與國(guó)際同行們一較高下的實(shí)力？

實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)告訴我們，蒙牛自研HMO做到了高純度、雜質(zhì)少和無異味。

蒙牛自研HMO的純度、雜質(zhì)、工藝要求等指標(biāo)更高于美國(guó)FDA^*1常見批準(zhǔn)指標(biāo)。比如純度，F(xiàn)DA通常標(biāo)準(zhǔn)為80%-90%，而蒙牛自研≥96%；還比如乳糖方面的雜質(zhì)，F(xiàn)DA標(biāo)準(zhǔn)里小范圍可控即為正常，而蒙牛自研的HMO基本未檢出。再比如水分，F(xiàn)DA通常標(biāo)準(zhǔn)約為9，蒙牛自研≤4.5，無論是干法或濕法工藝，都能實(shí)現(xiàn)很好地適配。

蒙牛HMO的優(yōu)異表現(xiàn)來之不易。

作為較早開展HMOs科學(xué)研究的中國(guó)乳企，從2016年開始，蒙牛就聯(lián)合美國(guó)UC DAVIS、北大醫(yī)學(xué)部、中科院化學(xué)所、中科院大連化物所等國(guó)內(nèi)外知名科研院所針對(duì)中國(guó)母乳中HMOs構(gòu)成開展相關(guān)隊(duì)列研究，比較中外母乳差異，解析中國(guó)母乳HMOs組成特征。

針對(duì)HMOs改善嬰幼兒健康（腸道健康、腦發(fā)育）、成人腸道、免疫以及改善老年認(rèn)知等功效開展了一系列相關(guān)研究及專利布局。

融合國(guó)內(nèi)外知名科研人才，不計(jì)成本的投入，耗時(shí)七年的堅(jiān)持，蒙牛才得以實(shí)現(xiàn)今日的破局。

03

前沿成果助力配方創(chuàng)新

長(zhǎng)期以來，母乳脂肪研究一直是困擾行業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)和難點(diǎn)。

對(duì)此，蒙牛集團(tuán)和江南大學(xué)聯(lián)手集采了全國(guó)6大地區(qū)14個(gè)省24個(gè)城市等3000多例母乳樣本，打造了全球樣本數(shù)量和物質(zhì)種類最多的母乳脂肪數(shù)據(jù)庫(kù)^*2，并且在對(duì)母乳脂肪進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)12年的潛心研究后，突破性開發(fā)出了MLCT結(jié)構(gòu)脂，并成功應(yīng)用于蒙牛瑞哺恩系列產(chǎn)品中。

MLCT是甘油三酯的一種，而甘油三酯是脂肪的主要成分，對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義，約占母乳脂肪的98%，可分為MCT、MLCT和LCT。其中，MLCT則同時(shí)具備MCT和LCT的優(yōu)點(diǎn)。

仔細(xì)觀察瑞哺恩恩至4段的配方成分便可發(fā)現(xiàn)，配方創(chuàng)新也讓奶粉在自護(hù)、吸收、骨骼、學(xué)習(xí)等多個(gè)方面營(yíng)養(yǎng)表現(xiàn)優(yōu)勢(shì)突出。

據(jù)介紹，其中以HMO、乳脂球膜、乳鐵蛋白為主的自護(hù)力^*3金三角”有助自護(hù)力進(jìn)階^*4；含有MLCT結(jié)構(gòu)脂，吸收力200%^*5 ，更適合腸道吸收；

同時(shí)，配方搭配9.3倍^*6高鈣營(yíng)養(yǎng)+維生素D以及“乳脂球膜+DHA+膽堿+葉黃素+?；撬?維生素A”6大黃金營(yíng)養(yǎng)，助力寶寶骨骼力^*7和認(rèn)知力提升^*8。

此外，奶粉也注重寶寶的適口性，選擇黃金奶源帶^*9蒙牛自控牧場(chǎng)奶源，保證產(chǎn)品清淡口感，寶寶接受度更高^*10。

瑞哺恩恩至4段的配方思路牢牢鎖定時(shí)代趨勢(shì)，并走出自己獨(dú)有的科研與應(yīng)用路徑。

現(xiàn)階段，伴隨新國(guó)標(biāo)的高要求，品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，要想通過產(chǎn)品差異化實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)突圍，配方創(chuàng)新能力已然成為核心競(jìng)爭(zhēng)力的根本。

配方創(chuàng)新能力的支撐系統(tǒng)是非常龐雜而多變的，但科研力永遠(yuǎn)是“中流砥柱”。在這方面，致力于“自主研發(fā)實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)先”戰(zhàn)略的蒙牛具備獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

從組織機(jī)構(gòu)上來看，蒙牛集團(tuán)成立了蒙牛全球創(chuàng)新研發(fā)中心，蒙牛營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究院是其中核心平臺(tái)之一，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌集團(tuán)營(yíng)養(yǎng)健康及生物技術(shù)領(lǐng)域的研發(fā)工作。

營(yíng)養(yǎng)研究院從產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)化、理念倡導(dǎo)等多方面助力蒙牛，深化其“守衛(wèi)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康”的技術(shù)積淀。蒙牛營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究院承接前期集團(tuán)營(yíng)養(yǎng)成分創(chuàng)新應(yīng)用方面的突破性成果，以更可持續(xù)的方式實(shí)現(xiàn)多種不同來源優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分的研究與應(yīng)用。

從科研人才與平臺(tái)來看，截至2022年，蒙?？倢＠暾?qǐng)項(xiàng)達(dá)到3742次，在研發(fā)上保持行業(yè)領(lǐng)先；400多位研發(fā)人員中，碩博士人數(shù)占比77%，并成為國(guó)家乳業(yè)加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)分中心、自治區(qū)級(jí)工業(yè)設(shè)計(jì)中心等國(guó)家級(jí)/省部級(jí)的創(chuàng)新平臺(tái)。

此外，蒙牛還擁有與一線市場(chǎng)“前后呼應(yīng)”的超強(qiáng)聯(lián)動(dòng)力以及全產(chǎn)業(yè)鏈快速響應(yīng)能力，大大縮短了從科研到應(yīng)用的路程，使得后端“動(dòng)力強(qiáng)勁”，能夠有效轉(zhuǎn)化為前端的“新品”與“爆品”。

04

長(zhǎng)線布局持續(xù)賦能

此次，蒙牛帶領(lǐng)“國(guó)產(chǎn)自研HMO”入局，以“瑞哺恩恩至”四段為石，投向已然波濤洶涌的HMO湖心，無疑將激起千層浪。

但入局只是開始，隨著國(guó)產(chǎn)HMO的使用與口碑逐漸上升，以及越來越多的相關(guān)研發(fā)陸續(xù)落地為應(yīng)用，蒙牛與之相關(guān)的長(zhǎng)線布局也會(huì)徐徐展開。

從更大的層面來看，蒙牛在營(yíng)養(yǎng)科研上的長(zhǎng)線布局，無疑將為其多元化的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品持續(xù)賦能。

乳業(yè)江湖之中，比拼已圍繞奶源、工藝，蔓延至各個(gè)細(xì)分賽道、渠道……概念層出不窮，新品持續(xù)迭代。

大到品牌的理念與格局，小到配方中的單個(gè)成分的細(xì)微創(chuàng)新，都影響著消費(fèi)者最終的抉擇。站在浪潮中的礁石回頭望去，不難發(fā)現(xiàn)，盡管浪花滔滔，但一直以來牽引著乳業(yè)這艘巨輪一路航行向前的核心動(dòng)力，始終是科研力。

從行業(yè)發(fā)展角度來看，中國(guó)嬰幼兒配方奶粉從最初加入蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素的均衡階段，到添加DHA、乳鐵蛋白、OPO等代表營(yíng)養(yǎng)素的強(qiáng)化階段，再到如今，已經(jīng)進(jìn)入以MLCT、HMO等親和營(yíng)養(yǎng)、創(chuàng)新性成果的添加應(yīng)用階段。

下一個(gè)階段會(huì)是什么？目前還無法預(yù)料，但可以預(yù)見的是，在蒙牛等一眾中國(guó)乳業(yè)發(fā)展引領(lǐng)企業(yè)的共同努力之下，隨著越來越多的創(chuàng)新與科研轉(zhuǎn)化落地，中國(guó)嬰幼兒配方奶粉的高質(zhì)量發(fā)展之路，必定“雖遠(yuǎn)，但行則將至”。

「7」①夏維波,廖二元,章振林,林華,金小嵐,余衛(wèi),付勤,劉建民,謝忠建,袁凌青,丁悅,岳華,盛志峰,補(bǔ)鈣和維生素D對(duì)骨骼健康的必要性,中華骨質(zhì)疏松和骨礦鹽疾病雜志,2018.1(11):20-25.②劉穎,蔭士安,鈣與人體健康,國(guó)外醫(yī)學(xué)(衛(wèi)生學(xué)分冊(cè)),1997.24(1):29-33.

「8」①陳慧，劉敬，?；撬釋?duì)新生兒腦發(fā)育的保護(hù)作用，中華全科醫(yī)師雜志，2009.8(8):550-552.②

賈梅，葉黃素不僅保護(hù)視力，更影響大腦認(rèn)知功能，中國(guó)婦幼健康研究，2018.6(29):801.

「10」中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)， 中國(guó)居民膳食指南（2022）[M]，北京：人民衛(wèi)生出版社，2022：251-252.