前有麥當勞香菜冰淇淋、白象香菜泡面，現有必勝客香菜披薩、香菜暴打檸檬，以及匯源香菜汁。

誰能想到，香菜黨與非香菜黨的PK大戰，居然成為品牌打造爆款新口味的靈感來源。

幾乎沒有一款產品能同時滿足所有人的喜好，但產品本身的爭議可以成為火爆的契機，這將是未來產品創新和營銷的一大方向。

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香菜黨PK非香菜黨

各大品牌都想與香菜聯名

對于香菜的態度，向來都是兩極分化，喜歡的人愛得瘋狂，討厭的唯恐避之不及。為此，第一食品資訊盤點了近一年來各大品牌對香菜的聯名，不難發現每一次都能火一下。

2024年2月19日，必勝客中國在限定城市推出了“好多好多香菜皮蛋牛肉比薩”以及飲品“香菜暴打檸檬”。而早在2023年10月，必勝客就推出過香菜紅油豬耳披薩，與此次一樣以城市限定、數量限定的形式售賣。

2023年5月，抖音電商超級品牌日攜手白象推出了全新口味——白象超香香香香香香菜面。從抖音刷屏發酵到微博、小紅書、微信等多渠道，將香菜面熱度推向高潮，引發全網各平臺關注。

2022年2月，麥當勞曾推出香菜冰淇淋——香菜新地。官方宣稱它“酸甜清香，一口入魂”，網友評價它“毀天滅地”。而話題#香菜配冰淇淋有多上頭#當時一度沖上微博熱搜。

回過頭來看，“香菜”已經全方位入侵了我們的生活——薯片、泡面、奶糖、飲料、冰淇淋，乃至香水，都紛紛涌現出了一批“香菜聯名款”，讓喜歡香菜的人大呼過癮，也讓討厭香菜的人叫苦不迭。

美食界有著薛定諤的兩大扛把子：香菜、折耳根。

喜歡的人愛到不行，討厭的人恨之入骨。

回顧過往的“香菜聯名”，時間大多集中在2月份。很大一部分原因是每年的2月24日是“世界討厭香菜日”，這是一個既定的熱點，等待著品牌方去獲取。

圖源：百度百科-世界討厭香菜日

“吃不吃香菜”，是一個足以掀翻友誼小船的話題。

據非官方統計，全球大約有15%的人不吃香菜，也就是說，全球每100人，有15個不喜歡吃香菜。屆時，“反香菜聯盟”的成員，都會用各種方式來發泄對香菜的不滿。

而為了拿捏住反香菜黨，愛香菜黨們是用盡了渾身解數。往往會在某個“香菜聯名產品”上市后開啟掃貨模式，并通過社交平臺炫耀和回擊。

僅僅是在抖音上，關于 #香菜 這一個話題的討論就超過了63億播放。

盡管香菜在抖音上的話題數據很恐怖，但市場上香菜口味的產品卻一直相對空白，而這恰好是產品創新的一大契機。

喜歡香菜的人，覺得香菜就是天下第一美味，沒有香菜的飯就沒靈魂。討厭香菜的人覺得香菜惡心至極。“香菜到底好不好吃”這個話題，也一直是網上經久不衰的吵架話題。

可見，香菜本身自帶流量，兼具話題點與爭議性，搭配薯片、餅干、方便面這種在大眾認知中早已固定印象的食物，能夠給予消費者強烈的視覺和認知刺激，最終達成1+1＞2的傳播效果。

是食品創新研發人員鐘愛香菜？還是說，他們只想牢牢抓住香菜這個食品界的流量密碼？

“香菜聯盟”爆火的背后其實是品牌對于產品創新的思考：如何用流量思維打造爆款產品。

例如香菜味的百力滋、羅森香菜味杏仁、日本味源香菜脆片、來伊份香菜味棒棒糖甚至還有森永bake香菜味巧克力、香菜糖果……

雖然許多國內外產品都曾對香菜下手，但并不是所有“香菜聯名”都很出圈，有的賣到沒貨，有的卻無人問津。

年輕的產品還要搭配年輕的營銷。

的確，基于香菜這一口味的“特殊”，圍繞香菜打造出來的產品都會有一定的話題性，用戶喜歡或者不喜歡吃，都很有很強烈的單品表達。

但對于品牌來說，完全可以對用戶的這種情緒表達“加把火”。

例如在成分上，麥當勞的香菜冰淇淋使用了脫水香菜，因此還引發了一場關于使用脫水香菜和新鮮香菜的討論。

白象把一整顆香菜完整作為調料包放進產品內；并且在整個面體中加入香菜粉，讓面餅也完全變成綠色。

另一方面，品牌還可以在包裝上突出香菜屬性，如這次匯源推出的香菜汁包裝，整體以綠色為基調，并在包裝上突出香菜的圖樣。

此外，文案設計有梗好玩也是可以引發網友共鳴的一個點。

這樣的產品設計雖然會讓反香菜黨們看到圖片就開始生理不適，但這部分人群本來就不是品牌的目標客戶。并且，反香菜黨永不服輸，很快就集合起來與愛香菜黨展開battle，將產品推向風口。

這就是用流量思維打造爆款產品的底層邏輯，結合精準的數據洞察，圍繞年輕消費者需求打造創意營銷動作。