來源：全食在線（ID：iallfood）
童年的回憶變了味兒？
年少的情懷成了品牌割韭菜的工具？
衛(wèi)龍到底做了什么？
近日，衛(wèi)龍年報出爐，從整體數(shù)據(jù)上看，2023年全年衛(wèi)龍總收入為48.72億元，同比增長5.2%；年內(nèi)利潤為8.8億元，同比增長481.9%。
看似不錯的數(shù)據(jù)下，卻有暗流涌動。
01
當家花旦唱不動了
根據(jù)財報數(shù)據(jù)，我們發(fā)現(xiàn)，衛(wèi)龍品牌的王牌產(chǎn)品—辣條，這一品類正經(jīng)歷著銷量持續(xù)下滑的危機。
2023年全年，衛(wèi)龍公司調(diào)味面制品（即辣條）收入為25.49億元，同比下降6.25%；銷量12.44萬噸，比上一年少賣了2.62萬噸，同比下降17.4%。
衛(wèi)龍辣條銷量下滑的消息立刻沖上了熱搜。
雖說衛(wèi)龍公司現(xiàn)階段不斷調(diào)整產(chǎn)品布局，發(fā)展其他品類，辣條的銷量下滑也是正常現(xiàn)象。
但看網(wǎng)友的反應(yīng)，衛(wèi)龍辣條銷量的下滑遠不止這個原因。
是辣條行業(yè)不行了嗎？當然不是。
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國辣條食品市場持續(xù)增長，2026年有望達927億元。
眼看著市場一片大好，怎么衛(wèi)龍的銷量還下滑了呢？
多年前，衛(wèi)龍還是學生愛吃，家長喊打的垃圾食品。雖然一直被貼上不健康的標簽，但架不住好吃又方便，人類對美味的追尋怎么可能被小小的困難打敗。
衛(wèi)龍的辣條風靡全校，小賣部里隨處可見衛(wèi)龍辣條的身影。買一包辣條回到教室就會被同學團團圍住，油香麻辣的獨特風味令人上癮又上頭。
而如今，衛(wèi)龍的發(fā)展越來越向健康衛(wèi)生靠攏，斥巨資對生產(chǎn)線進行升級改造，加強質(zhì)量管理，摒棄了廉價的透明塑料包裝換上新衣，營造干凈的生產(chǎn)環(huán)境，盡力打消消費者對食品安全的質(zhì)疑。
不少網(wǎng)友反應(yīng)，衛(wèi)龍的辣條不再辣了，而是變得越來越甜，甚至已經(jīng)吃不出來什么辣味，辣條辣條，辣味反而成了陪襯。
數(shù)據(jù)顯示，消費者對于“香辣”口味的辣條興趣濃厚，而衛(wèi)龍辣條上濃重的甜味使人吃兩根就膩了，實在沒有了小時候連手指頭都要舔干凈的感覺。
這就導致一批不愛甜辣的消費者對衛(wèi)龍辣條的意見越來越大，直接倒戈向?qū)Ｗ隼蔽兜摹韭槔蓖踝印俊?/section>還有消費者給衛(wèi)龍?zhí)峤ㄗh：實在不行就開發(fā)兩條口味線，真的不是所有人都愛吃甜辣！
童年記憶力的“平民零食“，什么時候漲價漲到了吃不起的價格。2023年，衛(wèi)龍公司辣條的銷售單價較上年增長至20.15元/kg，這價格，比豬肉還貴。
艾媒咨詢調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，大多數(shù)辣條消費者能接受單包辣條的價格集中在1-4元，超六成的消費者傾向于購買含量多的辣條。
畢竟，辣條又不止衛(wèi)龍一家，辣條的生產(chǎn)制造工藝相對簡單，消費者的可選替代品眾多，因此對于產(chǎn)品價格的變動就更為敏感。
辣條市場企業(yè)眾多，衛(wèi)龍固然是頭部企業(yè)，但近年來，垂直賽道的【麻辣王子】頻頻發(fā)力，休閑零食品牌【百草味】、【良品鋪子】的辣條品類也表現(xiàn)不俗，更不用說市場上還有一堆魚龍混雜的白牌辣條虎視眈眈，消費降級的大環(huán)境下，不斷漲價的辣條品牌首當其沖就被放棄了。
經(jīng)銷商對于衛(wèi)龍食品在線下的銷量不可謂不重要，可以說，經(jīng)銷商是支撐衛(wèi)龍走到上市必不可少的關(guān)鍵因素。而幾年來，衛(wèi)龍對經(jīng)銷商的吸引力不斷下降，呈下降態(tài)勢。從高峰期的2500+經(jīng)銷商到如今只剩1800+的合作經(jīng)銷商。
一直以來，衛(wèi)龍對于下游經(jīng)銷商而言都處于一個較為強勢的地位。據(jù)悉，衛(wèi)龍通常采用先款后貨的方式，除非在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)產(chǎn)品問題，否則不予退回。
從前辣條的保質(zhì)期至少在半年以上，而2022年新國標實施以來，辣條更健康的同時，保質(zhì)期也縮短了，這就意味著留給經(jīng)銷商銷售的時間陡然縮短。一旦產(chǎn)品賣不出去，最終損失還是要自己承擔。
也有經(jīng)銷商透露，衛(wèi)龍曾實施二選一、壓貨、爆貨捎新貨等政策，而對于經(jīng)銷商來說，價格虛高、終端利潤低、保質(zhì)期縮短等問題，都給他們帶來了不小的壓力。
衛(wèi)龍的當家花旦唱不動了，旗下的蔬菜制品業(yè)務(wù)扛起了大旗。在大單品無法支撐公司盈利的情況下，衛(wèi)龍迅速找到了以魔芋爽為代表的蔬菜制品新業(yè)務(wù)，近年來，衛(wèi)龍在這條賽道上持續(xù)發(fā)力，不斷進行產(chǎn)品研發(fā)和廣告投放，在價格方面也采取了和辣條完全不同的策略，去年辣條價格一路上漲，蔬菜制品卻在降價銷售，效果也很明顯，性價比高了，銷量自然大大增加，取得了不錯的成績。另外，相比于辣條產(chǎn)品，蔬菜制品業(yè)務(wù)可發(fā)揮的空間當然更寬，原材料豐富，可選擇性強，受眾群體也更廣。因此，對于辣條業(yè)務(wù)的依賴也就大大減少了。
公開財報顯示，衛(wèi)龍公司蔬菜制品業(yè)務(wù)收入21.19億元，較上年增長25.1%，占總收入的43.5%。隨著蔬菜制品與調(diào)味面制品收入差距的逐年縮小，我們不難發(fā)現(xiàn)，這條賽道，衛(wèi)龍走的很順。
蔬菜制品的強勢崛起也是為什么辣條賣不動，公司利潤卻還能穩(wěn)步上升的一大原因。
不過，相較于辣條品類的成名已久，衛(wèi)龍的蔬菜制品業(yè)務(wù)還處于成長期，那么對于尚在成長期的蔬菜制品業(yè)務(wù)來說，更要探尋適合自身業(yè)務(wù)的土壤，萬不可重蹈辣條業(yè)務(wù)的覆轍。
線下傳統(tǒng)渠道流量下滑，衛(wèi)龍堅持“多品類大單品”產(chǎn)品策略，持續(xù)加強全渠道建設(shè)，以擁抱新興渠道的新機遇。
一方面，衛(wèi)龍美味在進一步夯實傳統(tǒng)經(jīng)銷渠道的同時，積極擁抱O2O、零食量販渠道、內(nèi)容電商等新興渠道。與主流零食銷售系統(tǒng)建立了深度合作關(guān)系，線上和線下渠道形成有力互補，不斷深化全渠道建設(shè)。
衛(wèi)龍美味與主要零食量販系統(tǒng)達成了緊密合作，且積極布局各大電商平臺，緊跟在線平臺的流量變遷趨勢，實現(xiàn)全平臺電商渠道覆蓋。進一步拓寬了銷售渠道，捕捉消費升級下的新型消費需求。
另外，衛(wèi)龍不斷發(fā)力全球渠道，實踐“讓世界人人愛上中國味”的愿景。
為了更全面地擴大海外布局，衛(wèi)龍在2023年成立了海外事業(yè)發(fā)展中心，此外，衛(wèi)龍還計劃在中長期內(nèi)逐步建立海外經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)，其目標是在人口密集、GDP高速增長或人均可支配收入高的國家和地區(qū)，如東南亞及北美，推廣其產(chǎn)品。
換言之，通過新渠道的建設(shè)，衛(wèi)龍緩解了傳統(tǒng)線下渠道流量下滑帶來的負面影響。
不管怎么說，從公司效益上看，衛(wèi)龍所選擇的發(fā)展道路，目前確實取得了不錯的效果。而其產(chǎn)品內(nèi)部所醞釀的風暴，也不是我們這些看客能夠左右的。
而對于消費者來說，沒了情懷，品牌算什么？性價比才是購物的決定因素。
