文：劉青

來源：TOP餐謀（ID：fashionfood2013）

對于飯團，打工人給出了最高的評價。首先有肉有菜有主食，吃起來不僅好吃而且飽腹感很強，吃一個頂一下午絕對沒問題；其次飯團沒有什么異味，窩在辦公室角落里吃的時候不用擔心味道影響到同事；最后就是吃起來方便，甚至不需要飯盒來裝，直接揣兜里就能打包帶走，也不會弄得手臟。

綜合看下來飯團簡直就是專為打工人而生的頂級選擇，然而曾經在打工人心中屬于是性價比美食的飯團，如今也有了“刺客”？

其實在不少年輕人心中，飯團絕對算不上是什么貴價的美食，哪怕是價格雞柳、肉松、牛肉最終的價格也大多在十幾元左右，撐死不能貴過二十元，否則的話就會多少覺得有些不值得。但近期走紅的“網紅飯團”的價格卻遠超二十元，排料也高級了起來，里面甚至有和牛、牛肉果、鰻魚等高級食材，更好看也更貴，這不禁讓人驚呼：飯團都搖身一變成網紅了？

雖然貴價的網紅飯團是近期才火起來的，但其實飯團這個種類向來都很受歡迎。在小紅書上檢索“飯團”關鍵詞，足足有140萬+的相關筆記，連飯團的相關商品都有4萬+。同時在抖音上也能刷到很多擺攤賣飯團的視頻，不少年輕人選擇擺攤賣飯團也能獲得不錯的收益，也獲得了很多消費者的喜歡。

像常見的飯團里會添加海苔、肉松、油條碎、咸蛋黃、雞排等單價不算貴的配料，因此消費者就算是選擇全家福版的飯團，把各種各樣的配料都加個邊，價格其實也不會貴到哪里去。因此價格不貴、口感不錯、量大管飽的飯團憑借性價比征服了年輕消費者的味蕾。

其實如今在小紅書等社交平臺上收獲更多網友關注的，還是新興的“網紅飯團”更多一些。尤其是在上海、蘇州、杭州等一線城市還出現了很多“飯團專門店”，吸引了相當一部分消費者的目光。尤其是這些飯團店與之前消費者見到的飯團攤位截然不同，干凈整潔的飯團店大多主打格調感，給予了消費者截然不同的飯團消費體驗。

而除了店內裝飾外，網紅飯團店里為飯團準備的配料也很高端，從貓山王榴蓮到燈影牛肉、從鰻魚到咸黨黃芝士、從魚籽到牛油果，各種各樣的高端配料紛紛加入其中，直叫消費者大開眼界。甚至有些網紅飯團店還會在小程序上預售飯團，消費者想要品嘗的話還得掐點開搶，吃飯團的高級感一整個拉滿。

對于如今走紅的貴價飯團，很多消費者也紛紛表示“不值得”，盡管貴價飯團已經靠各種各樣的貴價配料來為消費者猛拉價值感了，但不得不承認的是，以飯團這樣在消費者眼中平價的食物來賣貴價還是很難的。畢竟回歸飯團本身，也不過是最簡單的加工方式以及普通的食材，哪怕是配料高級起來，但消費者還是難以對飯團“平價美食”的印象進行更改。

在消費者固有觀念的影響下，貴價飯團的風潮或許并不能持續很久，消費者的消費觀念越發理性，單純的噱頭和價值感已經不能打動消費者，最終能讓消費者們動心的一定還是性價比。因此貴價飯團與平價飯團的PK中，未來很長一段時間可能還是平價飯團更受人歡迎些。