雪糕也“按斤稱”了？還真有這么回事兒。
文：不舊
來源：《中國冰淇淋》（ID：zgbql1）
近日，《中國冰淇淋》在朋友圈發現多家冰淇淋家批店都在發帶有#雪糕按斤稱#話題的視頻。
在傳統認知中，有著嚴謹的規格以及包裝、按支賣的雪糕，如今也可以“用手捧”、“用稱稱”，扯個大兜子，挎在胳膊上邊走邊吃了。你看，這個畫面感就是如此強烈，仿佛都聽見“踢踏踢踏”拖鞋聲以及感受到專屬于那個慵懶愜意午后的炎炎暑氣了。據《中國冰淇淋》像朋友圈的同行們詢問交流發現，這款“按斤稱”的雪糕均為小規格的單獨包裝，有多個品牌都在做，常規口味大約有牛奶、草莓、香芋、香橙、巧克力、哈密瓜等多種，箱裝規格一般在3kg。
在大家都比較關注的價格方面，根據地區以及售賣業態均有所不同，但基本也都在20元上下浮動，以下為一斤的稱重圖片展示，說是“滿滿一大兜”確實不為過。
“這可以說是一種打破價格戰的新思路，用一種新的價格體系切入市場，搶占市場份額。”一位從事咨詢的行業人士告訴《中國冰淇淋》。
《中國冰淇淋》在搜索資料的時候發現，這種類型的產品不僅在活躍在各個同行的朋友圈，而且在抖音、小紅書等各大社交平臺上也有著不小的熱度，并且都在與“把價格打下來”、“實現雪糕自由”等話題掛鉤。
“買一兜子吃去吧，這不用擔心被‘刺客’。”——山西網友“讓我想起來小時候吃的開心果冰棍，童年白月光?！薄颖本W友
或許是懷舊，也或許是感覺新鮮，一眾網友也在評論區紛紛詢問如何購買到“按斤稱”的雪糕。不過，“雪糕按斤稱”這種現象倒并不是如今的“新事物”，因為東北老鐵們早就這么干了。說到東北人，其實他們還有一項低調的天賦——把雪糕做到極致。
而更有趣的是，有些時候，東北在冬天賣雪糕甚至比夏天賺錢還多。
也因此，把雪糕做到極致的東北老鐵同時也把雪糕吃到了極致。眾所周知，在我國東北，當地老鐵把冰淇淋吃出了一種特色，吃成了一種文化。“東北這個地方真是豪橫，雪糕在其他地方都是一只價格很昂貴，但是在這個地方卻論斤來賣，讓其他省份的人十分羨慕?！薄獜V東網友
“我覺得東北的雪糕很硬核，而且雪糕看起來很大，非常具有東北風情，跟東北人性格一樣猛?！薄憬W友
提起東北雪糕，全國各地似乎都有著相差不多的驚訝以及感慨。
而若是提及“按斤稱”這件事兒，東北雪糕也確實頗有發言權。像是在早期非常經典的長春市的小姑娘冰淇淋、吉林市的紅旗冰淇淋，都是按斤賣的。
而冬天的時候“擺在地上賣”的雪糕也有很多種類依然在延續“按斤賣”的豪橫傳統。
“你在南方的艷陽里大雪紛飛，我在北方的暖氣房里四季如春。吃雪糕不按斤吃，對不起這屋里的呼呼熱的暖氣。”一位黑龍江網友在社交平臺上如此調侃道。
如今看來，“成斤成斤吃雪糕這件事”，也并不是只有東北老鐵能做出來了，正在快速的向全國進行普及。
然而在《中國冰淇淋》看來，雪糕“按斤賣”這件深層來看，是冷飲行業的洗牌以及變革。“雪糕，從誕生那天起就是為降溫解暑而生的，不接受反駁，不管你后面如何發展迭代，怎么玩出創意花樣，但能不能保留最原本的‘使命’和‘初心’呢？”05年大三在讀的學生曾在接受《中國冰淇淋》采訪時如此提及到雪糕的那個“本質核心”。
不難發現，當下一支小小的雪糕身上似乎正在承載著更多的期待。而當雪糕的主要使用價值正在與當下零食品類愈發的重合交疊，懸在頭頂的“解饞使命”則要求冰淇淋的“功夫”要作用在消費者的眼鼻口手等“多感官”。被當做“冷凍零食”而非再是局限在原本“冰雪糕空間”的身份認知的改變，讓整個冷飲行業迎來了從品牌、產品、營銷、價格到渠道、供應鏈等自上而下，由內而外的“大變革”。“低糖”、“減糖”、“0糖”、“膳食纖維添加”、“低GI”、“粗糧原料”……甚至夸張到生產一款冰淇淋產品所用的原材料產地追溯到的“產地籍貫”能組成一幅世界地圖；
棒支裝、杯裝、瓶裝、脆筒、五花八門的水果形狀、鯛魚燒、大福、三明治……到一口一個的雀巢8次方、伊利綺炫炫玲瓏黑巧開心果、全球首支雙色玫瑰花設計的和路雪可愛多；
一層、兩層、三層、四層……夾心數上也“較起了勁”，更有夾心、流心、厚切等等不勝枚數的“小花樣”。
大福冰淇淋、三明治冰淇淋、冰淇淋蛋糕、冰淇淋月餅、堅果冰淇淋……各種冰淇淋+零食、零食+冰淇淋，只有你想不到，沒有做不出。
這份“多感官的解饞”不僅要產品好，又要品質高，還要來點情緒價值，最好還能融入點文化價值。
“AI永遠不可能替代人類，因為人類這個古怪的生物永遠有著源源不盡的奇思妙想?！?/strong>因為奇思妙想，雪糕正在邁進“零食堆兒”、“酒圈”、“牛奶陣地”…而還是奇思妙想，是整個行業同仁的奇思妙想讓整個行業有著可以預見的更大更廣闊的發展前景以及空間。
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