來源：節(jié)點財經(jīng)（ID：jiedian2018）
在《詳談》一書2021年的訪談中，小罐茶創(chuàng)始人杜國楹曾為其列出三大里程碑事件：第一個是2018年小罐茶銷售額超過20億元，第二個是2019年的負面輿情事件，第三個是小罐茶黃山超級工廠的建立。
這一次，杜國楹為“大師作”宣傳道歉事件，節(jié)點財經(jīng)認為，應(yīng)該足以成為小罐茶發(fā)展的第4個里程碑事件。
近日，在小罐茶的12周年慶典上，杜國楹就“大師作”宣傳引發(fā)的爭議向公眾致歉，并迅速登上了熱搜。
杜國楹回顧了小罐茶的發(fā)展歷程，強調(diào)指出，盡管小罐茶一直努力追求卓越的品質(zhì)和獨特的口感，但“大師作”的宣傳方式確實給消費者帶來了不必要的困擾。為此，他代表小罐茶團隊向廣大消費者表示深深的歉意。
隨后，杜國楹宣布將更多精力投入到產(chǎn)品本身的品質(zhì)提升和服務(wù)優(yōu)化上。他透露，小罐茶將加大對原材料采購、生產(chǎn)工藝和品質(zhì)控制的投入，確保每一款產(chǎn)品都能達到高品質(zhì)的標準。同時，小罐茶還將加強售后服務(wù)，為消費者提供更加便捷、高效的服務(wù)體驗。
此外，據(jù)相關(guān)人士向節(jié)點財經(jīng)獨家透露，小罐茶去年營收已重回20億元，總門店數(shù)近1300家，并且預(yù)計今年擴張至3000家。目前在港股的瀾滄古茶、天福集團2023年營收分別為5.27億元和17.34億元，三次闖關(guān)IPO的八馬茶業(yè)，2022年的營收為18.20億元。2023 年八馬大舉擴張，門店數(shù)量突破 5000 家，營收逼近30億。
對比之下不難發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過12年發(fā)展，在規(guī)模上，小罐茶已經(jīng)成為茶行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。“這種情況下，中國茶行業(yè)如何向上突破，已經(jīng)成為擺在小罐茶面前的現(xiàn)實問題。”上述人士表示。
所以，對于杜國楹與小罐茶來說，此次被命名為“一場透明的發(fā)布會”的大動作，不僅對企業(yè)，對整個茶行業(yè)都具有里程碑意義。
當然，對此外界仍難免有所質(zhì)疑，褒貶不一，小罐茶為什么要率行業(yè)之先，其動機到底是什么，也成為關(guān)注的焦點。
01
道歉背后，“敢保真”才是重點
要明白杜國楹道歉的目的，要看他道歉前后說了什么，因為在12周年慶典這么重要的場合，作為營銷大師，他不會只是為了簡單道個歉。
節(jié)點財經(jīng)認為，這場活動想真正推出的重磅內(nèi)容，在于小罐茶宣布的“敢保真”戰(zhàn)略，以及相配合的“專利開源”計劃，即將135項制茶專利向社會開源。對于整個行業(yè)來說，小罐茶的這一舉措稱得上最好的禮物。
其實，就在此次活動前不久，杜國楹就已經(jīng)對外表示，將有一次重大的戰(zhàn)略布局。
當時，打假網(wǎng)紅B太深入茶行業(yè)打假，指出了很多行業(yè)亂象并引發(fā)關(guān)注。不出意外，小罐茶和杜國楹再次被推上風(fēng)口浪尖，很多人認為小罐茶品牌也存在著打假視頻中茶行業(yè)亂象的共性。
面對輿論，杜國楹來到司馬南直播間，和質(zhì)疑他的網(wǎng)友們來了一次正面碰撞。
節(jié)點財經(jīng)觀看了整場直播，頗有些意外的發(fā)現(xiàn)，這些年來，外界其實是誤會了小罐茶和杜國楹。而通過直播，杜國楹成功扭轉(zhuǎn)了很多網(wǎng)友的固有偏見。
作為知名的連續(xù)創(chuàng)業(yè)成功者，小罐茶被杜國楹視為他最重要，也是人生最后一個創(chuàng)業(yè)項目。在小罐茶上市之前，杜國楹做過長達4年以上的準備。
2012年，他組建了一支上山巡茶團隊，開始對中國各地茶葉的深入了解和調(diào)查。當時，他們深入全國各大茶山，從種植、采摘到制作的每一個環(huán)節(jié)都沒有放過，力求尋找到真正能代表中國茶文化的表達方式。
當然，對于一個茶行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，這條路不可能非常順利。杜國楹回憶時坦言，“該踩的坑一個不落，光學(xué)費就交了幾個億”。
之所以如此較真，就在于從一開始，品質(zhì)就被杜國楹視為小罐茶品牌的核心資產(chǎn)。為了做到品質(zhì)保真，小罐茶采取了一系列舉措，包括公開承諾小罐茶將堅守“真年份、真產(chǎn)地、真原料”的原則，嚴格限定原料產(chǎn)地和采摘時間。
據(jù)節(jié)點財經(jīng)了解，針對茶行業(yè)難以標準化的痛點，小罐茶進行了科技創(chuàng)新，消費者可以通過掃描產(chǎn)品上的身份識別碼，即時了解茶葉的產(chǎn)地、采摘時間等詳細信息，從而放心購買。
而且，在司馬南的直播間，杜國楹表示，未來將用公證的手段徹底解決消費者的信任問題，并接受全社會監(jiān)督。
這一承諾，很快就在12周年慶典上得到落實。
發(fā)布會現(xiàn)場，小罐茶表示，“敢保真”戰(zhàn)略中將引入公證機構(gòu)進行公證監(jiān)督，其創(chuàng)新打造了“1363”保真體系，小罐茶與福建省廈門市云尚公證處、法信公證云(廈門)科技有限公司進行公證服務(wù)簽約，成為行業(yè)第一個所有茶葉產(chǎn)品接受公證機構(gòu)監(jiān)督公證的茶品牌。
所謂“1363”保真體系，即“1大宣言”，每一泡好茶都由公證處公證；“3大保真”：年份保真、山頭保真、安全保真；“6大保障”：產(chǎn)地保障、原料保障、工藝保障、品級保障、年份保障、品控保障；“3大鄭重承諾”：免費試喝、7天免費退貨、假一賠十。
在“1363”保真體系下，從原料取得、生產(chǎn)加工、質(zhì)量抽樣檢測、包裝出品等環(huán)節(jié)及產(chǎn)區(qū)、年份、食品安全抽樣檢測三個維度，公證處工作人員都將全程參與，確保茶葉生產(chǎn)全過程所發(fā)生的行為與事實的真實性。同時，由公證機構(gòu)在每一盒經(jīng)公證的茶葉產(chǎn)品上加貼公證封簽，讓“真”看得見摸得著。
所以，回到前面的問題，杜國楹公開道歉放棄“大師作”宣傳，意在隨后推出的“敢保真”戰(zhàn)略，而之所以如此，目的也非常明確，那就是為整個茶行業(yè)構(gòu)建真正的標準化體系。
02
中國茶，標準化才是出路
長期以來，標準化缺失都是中國茶行業(yè)的一大痛點。而從創(chuàng)辦小罐茶伊始，解決這個問題就成為他的主要目標。
“我的理想、我的夢想，是解決這個行業(yè)一個最大的問題——混亂。”他說。
杜國楹能夠敏銳的發(fā)覺茶行業(yè)最大的問題所在，離不開他多年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。在創(chuàng)建小罐茶之前，他先后在背背佳、好記星、E人E本、8848手機等多個項目上取得成功，既經(jīng)歷過破產(chǎn)負債數(shù)千萬的困頓，也到達過事業(yè)的高峰，對如果切入新的行業(yè)，已經(jīng)有了非常成熟的認知。
在他看來，中國茶行業(yè)的規(guī)模超過三千億，卻仍然沒有一個強勢品牌，在于茶的農(nóng)產(chǎn)品的色彩太重，沒有把茶當作一個消費品來著力打造。
杜國楹是一個典型的產(chǎn)品主義者，“產(chǎn)品是1，營銷是0”是他的理念。進入茶行業(yè)，他就帶著極致工業(yè)化、標準化的產(chǎn)品思路。而在節(jié)點財經(jīng)看來，對于傳統(tǒng)茶行業(yè)來說，杜國楹的標準化思路和產(chǎn)品思維，恰恰是傳統(tǒng)茶行業(yè)最欠缺的東西。
目前，這種缺失幾乎已經(jīng)成為行業(yè)共識，但想破局并不容易。而之所以如此，離不開茶行業(yè)自身存在的問題或特點。
首先，茶葉作為一種農(nóng)產(chǎn)品，標準化程度很難提高。造成這種狀況的因素很多，比如在茶葉種植階段，地理、氣候甚至茶樹等都會影響茶葉品質(zhì)；采摘階段，茶葉也很難做到機械化，需要大量的人工；制作工藝階段，不同茶葉品類的做法又千差萬別，品質(zhì)難以統(tǒng)一。
其次，茶葉產(chǎn)地非常分散。云南的茶園面積第一，福建的茶葉產(chǎn)量第一，貴州的毛茶產(chǎn)值第一，集中度不夠。同時，茶葉種類繁多，各地域、年齡段的消費者喜好也各有不同，極為分散。
再從品類來看，中國是全球唯一生產(chǎn)綠茶、紅茶、青（烏龍）茶、黑茶、白茶、黃茶六大茶類的國家，僅綠茶一個品類中就有龍井茶、碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、六安瓜片、蒙頂甘露、普龍茶……其中的門道，大部分消費者都傻傻分不清，
所以，茶行業(yè)的特點就決定了，這個市場會倒向極端細分化，標準化的難度超過其它行業(yè)。“大市場，小品牌”的形成有某種必然性，行業(yè)內(nèi)魚龍混雜，以次充好、假冒偽劣等亂象也很難杜絕。
但是，如果能夠給混亂以秩序，給疑惑以信心，無論在任何行業(yè)都可以創(chuàng)造巨大的價值。茶行業(yè)的標準化缺失不僅困擾了數(shù)以億計的消費者，更制約了茶企的進一步發(fā)展。
而反過來，正是這樣的行業(yè)現(xiàn)狀，給了后來者小罐茶一個巨大的機會。
03
中國茶企，數(shù)智化才是未來
現(xiàn)代商業(yè)社會，要實現(xiàn)標準化，就必須工業(yè)化，沒有其它路徑。這也是杜國楹為什么把小罐茶黃山超級工廠的建立，看得如此之重。而放眼整個中國茶行業(yè)，工業(yè)化也是必經(jīng)之路。
但是，在推崇手工炒制，細分品類繁雜的茶行業(yè)，工業(yè)化長期推進緩慢。節(jié)點財經(jīng)認為，之所以如此，一方面在于傳統(tǒng)茶企的創(chuàng)新能力不足，積極性不高；另一方面，也是在等待外部新的入局者，比如杜國楹的小罐茶。其傳統(tǒng)包袱很小，創(chuàng)新動力很足，是最有可能打破舊有困境的新力量。
在具體實現(xiàn)路徑上，后來者要真正實現(xiàn)超越，就必須結(jié)合新的工業(yè)科技發(fā)展成果。基于這個更高維度的認知，杜國楹斥資15億元，在西門子的支持下，把小罐茶黃山超級工廠，打造成了中國茶行業(yè)首個以“工業(yè)4.0”標準打造的智能工廠。
在整個工廠的建設(shè)中，西門子對工廠的整體價值鏈和生產(chǎn)場景進行了全面的梳理和診斷，從產(chǎn)品生命周期、訂單交付流程、數(shù)字化工廠生命周期、工廠產(chǎn)線四個維度的數(shù)字化集成入手，為小罐茶量身定制了從頂層規(guī)劃到落地實施的數(shù)字化藍圖。
目前，小罐茶通過這家超級工廠，既可以實現(xiàn)對中國傳統(tǒng)茶的科學(xué)研發(fā)、檢測檢驗，還對生產(chǎn)方式和倉儲方式進行了智能化升級，真正建立起了科學(xué)的生產(chǎn)和倉儲標準。
在傳統(tǒng)茶行業(yè)眼中，小罐茶的工業(yè)化之路似乎有些“離經(jīng)叛道”，但整個行業(yè)要向前發(fā)展，科技賦能必不可少，否則只能原地打轉(zhuǎn)，被市場淘汰。而回顧小罐茶12年的發(fā)展路徑，節(jié)點財經(jīng)發(fā)現(xiàn)，其正成長為行業(yè)內(nèi)獨有的全產(chǎn)業(yè)鏈科技茶企。
在產(chǎn)業(yè)鏈上游，小罐茶投建的安溪鐵觀音生態(tài)茶園、黃山休寧生態(tài)茶園及鳳慶滇紅基地都已正式上線。
在產(chǎn)業(yè)鏈中游，小罐茶實現(xiàn)了“8+1”的工廠協(xié)同布局，即8家初制工廠與1家黃山超級工廠，以初制工廠強化對產(chǎn)品初加工的品質(zhì)掌控，以黃山超級工廠提高茶葉在精加工過程中的工業(yè)化水平和精細程度。
在產(chǎn)業(yè)鏈下游消費端，小罐茶布局了高端中國茶品牌“小罐茶”、專業(yè)年份茶品牌“年跡”、國民生活茶“小罐茶園”，滿足不同人群的飲茶需求。
從茶園到茶杯，小罐茶的全產(chǎn)業(yè)鏈標準化布局已經(jīng)基本完成，其蘊含的新科技、新思維、新動能，給了小罐茶突破行業(yè)桎梏的真正機遇。對此，節(jié)點財經(jīng)認為，也正是在大局已定之下，此次發(fā)布會上，杜國楹才有底氣公開道歉，并宣布進行新的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向。
謀定而后動，對于杜國楹來說，沒有十足的把握不會走出這一步。
所以，此次小罐茶的公開道歉，不僅可以摘掉此前“大師作”被扣的過度營銷的帽子，還可以打破此前小罐茶禮品屬性的限制，同步推出的“敢保真”戰(zhàn)略，進一步擴展了小罐茶的發(fā)展空間，
隨著“敢保真”戰(zhàn)略的推進，以及茶專利的開源，小罐茶將進一步在用戶心智中建立起產(chǎn)品和品牌認知。以科技全產(chǎn)業(yè)鏈為茶行業(yè)賦能，小罐茶無疑走到了行業(yè)前列，這將進一步強化其品牌影響力。
承接中國千年茶文化，杜國楹賭上后半生，小罐茶以全產(chǎn)業(yè)鏈標準化布局姿勢，能否改變整個茶行業(yè)格局？小罐茶能否用銷售數(shù)據(jù)打破質(zhì)疑？杜國楹還會因為宣傳給大眾道歉嗎？時間會告訴我們答案，我們不妨期待一下。
