糖水甜蜜如詩，訴說愛你的樣子。
來源：極物（ID：ijiwulife）
身姿通透柔軟，令風味在舌尖流轉，又與不可捉摸卻萬分迷人的愛情如出一轍。
今天極物君帶大家去“聽聽”南北各地糖水的甜言蜜語，感受不一樣的風味人間。
圖｜pexels-introspectivedsgn ?
在廣東，不少人兒時的回憶，都離不開一碗番薯糖水。它沒有多華麗的食材，但潛藏的都是最珍貴的歲月。久煲的番薯，歷經等待，變得糯軟卻不松散，與姜香、紅糖香在旺火中一同煮沸，反而更為醇厚香甜。食過一碗，嘴里還惦記著那份清甜，隨之而來的是微微飽腹的滿足，和簡簡單單的幸福感。就像細水長流的一生，往往環繞著最平凡溫暖的愛。番薯糖水的滋味，永遠值得期待。
蘇州人的夏日念想，就在一碗帶著薄荷味兒的透明綠豆湯里。不像南方綠色的綠豆湯，也不像北方紅色的綠豆湯，蘇州的綠豆湯天生就不一樣。色澤青綠的綠豆和圓潤的糯米先蒸后煮，保留了湯色的通透。
有經驗的蘇州人，不會把它煮的過爛，保留一點韌香；也不會煮的太淺，避免影響口感。最終呈現的湯色如一汪清淺的水澤，點綴著青紅絲、葡萄干、蜜棗。豐富的食料在湯里飄搖，因為冰鎮后加入了薄荷，更多了一分清風過舌的驚艷。江南的詩意，或許都藏進了這一刻的怦然。
長在西北的水果，往往積蓄著巨大溫差下的甜。而誕生于西北的甜醅子，更是用微醺，訴說著愛情里的甜言。
高高的燕麥或青稞，不似糯米，口感更柔韌耐嚼。脫殼后飽滿清爽，經過歲月的微微發酵，便有了酒香的熏然。送入口中，是漸入佳境的甘甜口感。每一次咀嚼，都像是在回味愛情中難忘的瞬間。清涼、甜香，能打敗夏日炎炎，更能讓與之相伴的時間，都帶著一種難以捉摸的美妙風味。
在吹著悠悠晚風的夏夜，和情人牽著手走進店內，點幾串“泡泡”和一碗清涼爽滑的杏仁腐，就足以消磨最甜美的時光。
杏仁腐，是用瓊脂、椰奶、牛奶做成的奶凍，本身并沒有杏仁。奶凍上會像戀愛一樣，點綴上五彩繽紛的可愛形狀——橘子、西瓜、芒果、黃桃，就像贈予愛人生命的繽紛。石蓮糊，在溫嶺也叫石蓮豆腐。但不知為何，到了寧波杭州一帶，竟“化石為木”，喚作木蓮豆腐。讓人想起寶黛的木石前盟。
它是由薛荔的果實揉捏出膠，冷卻凝結而成，晶瑩透亮，滑嫩適口。放進碗中搖搖晃晃，十分可愛。臺州人喜歡加入薄荷水、蜂蜜和芝麻，賦予它輕靈的甘爽。一碗吃完，蕩平了暑熱之氣，只覺得肺腑清涼，整個人都舒暢了。 
當金黃色的花蕊綻放在碗中，淡淡的花香，勝過人間無數的風光。清雅的槐花到了南寧，與大米相逢，化為爽滑的金瓣。怡人的清香中，浮沉著幾許微苦，可解夏熱。飲完一碗，心也像是慢慢降落在柔軟的一隅，滿口余香。
雖然不是王維口中的相思豆，但被熬煮得軟綿起沙的紅豆，還是藏進了相思的甜柔。
淡淡的陳皮香，伴隨著百合和蓮子，在豆香之外，勾勒出自然的清香，甘潤、清爽，讓人想起晨露、陽光和清澈的水塘。黏滑的豆沙貼著舌尖，溫柔的撫慰，暖心又暖胃。嘗過陳皮豆沙的人，心底永遠被溫柔的暖香呵護著，很是難忘。
在梧州的街頭，一碗黝黑透亮的龜苓膏，承包了夏日的冰鮮。滑溜溜入口，就能在甘苦交織的風味中，讓暑熱歸零。果凍般的Q彈，搭配真材實料的龜甲和茯苓，清涼又下火。涼沁中氤氳出蜂蜜的微甜，是在南方才能感受的限定體驗。不論生活還會發生多少故事，它總會用山川草木的風韻，給予你豐富多元的況味人生。
沒去過西北的人，一定想象不到，西北的夏天竟然這么甜。八寶茶，也叫三炮臺，在甘肅、寧夏一帶盛行。它以至鮮的春茶為底，加入枸杞、紅棗、桂圓、葡萄干、玫瑰等八味，一泡出香，二泡出魂，揭開茶蓋輕飲一口，能感受到春雨的淅瀝和果實的豐收甜蜜。滾燙的沸水高沖而下，足以喚醒茶鮮的層次，于是再入口時，還會在茶香之外，感受到獨屬于西北的清甜回甘。
椰汁、奶茶、糖水、碎冰，一勺飽滿香甜的糯米飯，就足以填補整個夏天的枯燥。再點綴上五彩的芋圓，西瓜、銀耳、葡萄干，一口沙冰泛起舌尖的清涼，和香甜的汁水一抿，瞬間就化成了蜜泉一汪。它是福州人的夏日限定，用豐富的食材，創造不可或缺的美好時光。
在彩云之南，少數民族聚居的地方，藏著更為迷人的風景。一份帶有緬甸、泰國風味的泡魯達，見過大理的花，等過昆明的雨，在德宏人的舌尖翻涌。它以乳白色的椰奶做底，晶瑩剔透的西米掉落其間，將口感又豐富了一重。
烤得金黃酥脆的面包干、細嫩的椰絲碎、西米、紫米、寒天被依次填入，綺麗、鮮活的風味，是屬于夏日的奇遇。當甜香的椰汁半浸入面包，軟糯的紫米會輕扣你的味蕾，所行之處皆為奶香。軟與硬，柔與韌，濃與淡結合的極好，令人百吃不厭。
糖水鋪子、或是路邊支起的小攤兒，老板嫻熟的往碗里加芋圓、綠豆、涼粉、薏米、赤豆等小料，豐富的滋味帶來味覺的驚喜，你不知道下一口究竟會是哪一種風味的積累。當地的椰漿化為一碗白玉香，老少皆宜，雅俗共賞。咀嚼的時刻，仿佛有海島的風吹過，那種自由自在的幸福感，永遠不會遲到。
燉到酥爛的紅豆，本身就帶著一絲不易察覺的性感。當軟糯的質感化為豆沙的溫柔，再和香甜的酒釀結合，突然就蕩漾出了不同的風味。蕪湖人也愛著它淡淡的粉紅色澤，隔著杯子，在朦朧中散發出微微酒香，清潤醇柔。
第一口冰涼解暑，第二口便忍不住嚼起綿密的赤豆與糯米來。恰到好處的濃稠度，能在夏天甜入心間，卻完全不膩喉。
有些店鋪還會加入干桂花或小圓子，香甜治愈，寓意著甜蜜和圓滿，非常值得一嘗。
生于水田的馬蹄，是江南水八仙之一。莖草猶如一支碧玉簪，剝開果皮，白嫩清脆的果實，更是透著秀麗與悠然。輕輕一咬，是尚帶天真的甜脆，與銀耳同煲時，銀耳已透亮綿軟，它卻依舊甘美鮮脆。那脆生生、仙靈靈的聲響，照見了夏日的歡喜與雋永。沒有一種浮躁不會在它面前繳械投降，一碗馬蹄羹，總也飲不膩。
粘軟甜糯的糍粑，帶著不失勁道的口感。當它加入清涼的冰粉，就如同完成了風味的循環。
一口滑嫩中帶著點點需要你咀嚼的糍粑，會讓品嘗冰粉的過程變得更有趣。在重慶人的手里，它還會與玫瑰醬相遇。于是紅糖香、玫瑰香、糍粑香和冰粉渾然交匯，誘得一片吃心，最適合來召喚甜蜜的愛情。
新疆喀什的沙朗刀克，便是酸奶刨冰的意思。遠遠望去，便看見師傅晃動著大碗，將里面的冰沙和酸奶高高拋起。
瞬間散開下落的冰沙和酸奶，便巧妙的融合在了一起，整個過程如飛瀑般壯觀，似落雪般浪漫。用小刀刮下的冰沙細碎輕綿，黏住濃醇的酸奶，便有了半化未化的樣貌。有些師傅會加入當地甜潤的黑蜂蜂蜜或花棗蜂蜜。當蜜液滴落，便點化了口感，在清涼之外，多了幾分山野的鮮美。
安順人用糯米、白糖、冰塊和水果一同攪拌成漿，使它們各自的軟糯與甜香重新結合，便有了新的風情。如果恰好到了楊梅季，上面還會加上紅色的果肉，如雪中紅梅，浸潤出點點柔情。入口時就像在舌尖下了一場輕輕的雪，甜絲絲的口感悄然回蕩，細膩而美妙。
金黃耀眼的它，甜、香、冰、潤，在椰奶和芒果漿的交融里，變得濃郁動人。初夏的歡愉順著流滑的芒果粒和西米，迅速占領味覺的高地。待你想細細品味，它便輕輕的俯身，將陽光般香蜜的味道，藏進味蕾的回味里。咀嚼后的香芒如同一個吻，讓人心里倏忽的一軟。兩個人的七夕甜蜜，一個人的七夕同樣可以很浪漫。用它犒勞走了很遠的自己，啜飲一口，都是篤定的溫柔。
美好的緣分相遇，浪漫甜蜜，足以動人。而世間的味道，也是食物間的交融與匯聚。不同地域的風味就像是信物，留存著每一片土地的愛意，通過食物去傳遞。一碗糖水，一份甜品，如同人間最美的情書，將甜言蜜語，化為舌尖的柔情與風韻。
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