文：?阿西西西啊?

來源：FoodBud食品資本局（ID：Foodbud）

目前，MK的市值有251億泰銖（約50億元人民幣），在2023年全年的營收為170億泰銖（約為34億元人民幣）。

截至2024年3月底，MK旗下的門店總規(guī)模為706家，門店規(guī)模最大的是火鍋類的，為主力品類，其次是代理的日式連鎖Yayoi。

01

MK的歷史

MK這個名字，是來源于其創(chuàng)始人Makong King Yee姓名的縮寫，后面Makong King Yee將家人遷居至美國后，原先的店員Thongkham Mekto于1962年購買了這家餐廳；到了1984年，MK與泰國最大連鎖百貨業(yè)Central Shopping Center合作，在Central Lad Prao內(nèi)開設了「Green MK」，相隔一年后才正式轉型為火鍋店，名字也隨之改為MK Restaurant。

"MK"這個名稱簡短易記，能夠很好地傳達泰國特色。這是因為"MK"的發(fā)音類似于泰語中常用的小名"????"，在泰國非常常見。此外，這個名稱也與泰國文化相契合，泰國人常常在溝通中使用縮寫名稱。

除了店名之外，MK餐廳的標志也是一個能夠很好地傳達泰國特色的象征。餐廳的標志是一個鮮紅色的火鍋圖案，中間有字母"MK"。火鍋的鮮紅色代表著激情和生命力，而"MK"字母傳達了品牌同時融合了泰國本土與國際化的特點。

MK的現(xiàn)任CEO Rit Teerakomen曾表示，MK能取得如此巨大的成功，直至成為泰國人心中的火鍋餐廳首選，關鍵在于清潔衛(wèi)生、性價比服務、時刻關注客戶安全等，比如從使用燃氣灶改為電磁爐。（Rit Thirakomen，本身修讀電子工程，畢業(yè)于Chulalongkorn University，1985年曾與伙伴成立書店SE-ED，并擔任主席13年，SE-ED已發(fā)展成為泰國最大的書店，擁有逾400家分店，并在泰國交易所上市。他在1987年退休后，便開始接管家族生意，那就是MK）

除了上述因素之外，MK獨特之處還在于創(chuàng)造體驗，為消費者及其家人朋友制造一份快樂的回憶。比如，從2005年開始舉辦攝影活動，邀請顧客們飯后合影留念。僅僅一年，MK向顧客贈送了6萬張照片。

02

MK的七大業(yè)務線

火鍋業(yè)務線

1）MK Suki Restaurant

MK旗下的主力品牌，客群定位是中高收入的家庭、朋友和同事聚餐等。截至2023年年底，泰國有439家MK Suki的門店，大部分的門店購物中心等地方。

2）MK Gold Restaurant

屬于是MK Suki的升級版，頂級的食材，再加上金色為主色調(diào)的設計，門頭是金色的，鍋也是金色的。截至2023年年底，有5家MK Gold門店。（2023年8月去普吉島的時候，巴東Jungceylon的MK Gold門店還在裝修）

3）MK LIVE

MK旗下的新品牌，想打造現(xiàn)代生活的概念店，截至2023年年底，已經(jīng)有4家門店。菜單和飲品等跟MK Suki的完全不一樣。

日式餐飲業(yè)務線

1）Yayoi

日本Plenus（2022年的時候，被SHIOI KOSAN LLC收購，然后退市）旗下的品牌，Yayoi在2006年的時候，泰國開設第一家分店。截至2023年年底，在泰國的門店為198家。

2）Hakata Restaurant

只有一家門店，開在Siriraj醫(yī)院，餐廳的凈利潤會捐給Siriraj Hospital。

3）Miyazaki Restaurant

2012年開出第一家門店，提供日式鐵板燒等菜品，截至2023年年底，有8家門店。

泰餐業(yè)務線

1）Laem Charoen Seafood Restaurant

以海鮮為主題的餐廳，MK在2019年的時候，以20.6億泰銖收購了Laem Charoen Seafood Restaurant的65%股權，整體估值為31.7億泰銖（約6.3億元人民幣）。MK宣布收購的時候，有26家門店。截至2023年年底，Laem Charoen Seafood Restaurant有39家門店。

2）Na Siam Thai Restaurant

定位于中高端，目前只有一家門店。

3）Le Siam Thai Restaurant

目標客群是外國人和高收入人群，餐廳裝修風格為豪華的泰式風，截至2023年年底，有3家門店。

四、Grab and Go業(yè)務線——Bizzy Box

Bizzy Box是一站式的盒飯外賣店，涵蓋泰式、日式和西式等口味的餐食，截至2023年年底，在曼谷有2家門店。

五、咖啡烘焙業(yè)務線——Le Petit

2012年9月，MK在Siriraj醫(yī)院開設了Le Petit的第一家門店，Siriraj醫(yī)院的凈利潤會捐給醫(yī)院。截至2023年年底，Le Petit有3家門店。

六、外賣業(yè)務線

主力的品牌是MK Suki和Yayoi，一般訂單的起步金額為150泰銖，MK Suki的生鮮菜品的訂單起步是199泰銖，外加40泰銖的配送費用，還可以提供鍋、電源插座、桌子和凳子等配套設施。

七、海外餐飲業(yè)務線

MK旗下的品牌，在泰國以外有門店的品牌主要是MK Suki、Miyazaki Restaurant和Laem Charoen Seafood Restaurant。

火鍋品牌MK Suki在海外市場中，日本有25家，日本的MK Suki品牌是由Plenus公司代理（該公司旗下的Yayoi品牌在泰國的業(yè)務，是由MK代理）；Plenus旗下的Plenus MK公司，MK在其中持股12%。越南市場有5家MK Suki，老撾市場有3家MK Suki，都走的是代理模式。老撾市場有一家Miyazaki Restaurant，是走代理模式。

馬來西亞有3家Laem Charoen Seafood Restaurant，MK在馬來的代理公司MT Restaurant中持股50%。馬來的這條業(yè)務線，2023年剛開始，MT Restaurant全年的營收只有2772萬泰銖。

MK的財務核心數(shù)據(jù)，以火鍋業(yè)務為主

根據(jù)MK的2023年年報來看，該公司的全年營收為接近170億泰銖（約為34億元人民幣）。

從品牌的收入貢獻來看，MK的火鍋業(yè)務一直近3年都保持著75%左右的占比，而代理的日式連鎖品牌Yayoi在營收上的貢獻在18%左右，其他業(yè)務線的營收貢獻較低。堂食的收入占比，從2022年的80%，提升到了2023年的85%。

從MK的2024年第一季度財報來看，其MK火鍋業(yè)務線的門店，有接近一般是開在曼谷及其周邊區(qū)域，日式連鎖品牌Yayoi的門店有58%在曼谷及其周邊。（國內(nèi)比較熟悉的應該是泰國北部的清邁和清萊，南部的普吉島）

比較尷尬的是，MK的業(yè)績從2023年第一季開始，全系統(tǒng)的銷售額增速是不斷下滑的；到了2024年第四季度，全系統(tǒng)銷售額同比的數(shù)據(jù)出現(xiàn)了負增長，同店銷售的趨勢也是保持一致的。

疫情后，泰國是在2022年逐步放開的，所以可以看到，在2022年的時候，MK的營收同比增長40%；在2023年營收的同比增長就只有6%；而在2024年第一季度營收從同比的數(shù)據(jù)來看，還出現(xiàn)了下滑。

從門店的新開計劃來看，MK的火鍋品類門店，全年計劃新開9家，日式連鎖品牌Yayoi計劃新開6家門店；總體來說，還是有點增長乏力；泰國以外的業(yè)務規(guī)模也很小。