又一爆款誕生了！2024年9月18日，良品鋪?zhàn)幽粗革L(fēng)干牛肉全渠道上市僅18天，銷售額就突破500萬元，迅速成為9月該品牌肉類零食銷售的榜首產(chǎn)品。

繼酥脆薄餅（海苔味）、加州西梅、牛乳蛋白棒之后，拇指風(fēng)干牛肉有望成為良品鋪?zhàn)酉乱粋€(gè)月銷量超千萬的大熱單品。

在“健康中國”戰(zhàn)略的引領(lǐng)下，休閑食品行業(yè)正朝著更健康的方向發(fā)展。作為休閑零食行業(yè)頭部企業(yè)，良品鋪?zhàn)?024年全新升級(jí)品牌主張為 “自然健康新零食”，并啟動(dòng)對(duì)全線產(chǎn)品升級(jí)。

拇指風(fēng)干牛肉正是在這種背景下誕生的一款創(chuàng)新產(chǎn)品。

牛肉作為高品質(zhì)肉類，在消費(fèi)者中有很深認(rèn)知。而且吃貨們一旦愛上牛肉，很難再回頭選擇其他肉類。然而，正因牛肉類市場仍在增長階段，導(dǎo)致牛肉類市場參與者沒有足夠動(dòng)力進(jìn)行充分創(chuàng)新。

經(jīng)過市場調(diào)研，良品鋪?zhàn)影l(fā)現(xiàn)，風(fēng)干牛肉類產(chǎn)品盡管已是牛肉類零食中的大單品，但消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品有著一致痛點(diǎn)。譬如，有些消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品是否健康也有擔(dān)憂心理，還有不少消費(fèi)者覺得這類產(chǎn)品太硬、咬不動(dòng)、塞牙。

于是，良品鋪?zhàn)诱襾硎忻嫔纤袩徜N的風(fēng)干牛肉產(chǎn)品進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)很難找到一款配料表干凈的產(chǎn)品。重鹽、重糖幾乎是標(biāo)配，多數(shù)品牌含有食品添加劑。

根據(jù)消費(fèi)者的新需求，良品鋪?zhàn)訉?duì)風(fēng)干牛肉類產(chǎn)品進(jìn)行更加深入研究和創(chuàng)新，推出拇指風(fēng)干牛肉這一單品。

精選原料，是拇指風(fēng)干牛肉的品質(zhì)基礎(chǔ)。為確保產(chǎn)品質(zhì)量，良品鋪?zhàn)舆x擇了國內(nèi)頂級(jí)的牛肉進(jìn)口商，從肉質(zhì)、口感、色澤、味道等多維度比對(duì)，最終選定了巴西進(jìn)口的牛后腿肉作為主要原料，經(jīng)過人工剔除筋膜后進(jìn)行整塊切割。

配料減法，是這款產(chǎn)品的健康保障。原料用優(yōu)質(zhì)牛肉只是基礎(chǔ)，在保證口感同時(shí)，做到配料表干凈、0添加防腐劑、色素等，更是門檻。

“拇指”形狀，則是良品鋪?zhàn)訉?duì)風(fēng)干牛肉品類的形態(tài)創(chuàng)新。選用多大的“拇指”，讓產(chǎn)品經(jīng)理煞費(fèi)苦心。為此，產(chǎn)品經(jīng)理準(zhǔn)備了大大小小多種規(guī)格的產(chǎn)品，找來不同用戶群體試吃。

最終，成品約5g的規(guī)格，“一口一個(gè)，好嚼、不塞牙”，得到了所有用戶的一致認(rèn)可。既滿足了快速充饑需求，又能享受零食帶來的味覺沖擊。

如今，這款原料優(yōu)質(zhì)、配料清潔、形態(tài)口味均有創(chuàng)新且有極高“質(zhì)價(jià)比”的產(chǎn)品，幾乎完美解決了風(fēng)干牛肉產(chǎn)品的所有痛點(diǎn)。

9月20日，良品鋪?zhàn)庸傩c“全職高手”IP聯(lián)名，這款被產(chǎn)品經(jīng)理提前看好的產(chǎn)品，也成為聯(lián)名款產(chǎn)品之一。目前，聯(lián)名款產(chǎn)品已在全渠道上市，在IP加持下有望帶來圈層破圈影響，讓這款產(chǎn)品被更多消費(fèi)者看見。

良品鋪?zhàn)油ㄟ^精準(zhǔn)市場定位和持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新，成功將拇指風(fēng)干牛肉打造成了一個(gè)深受消費(fèi)者喜愛的爆款產(chǎn)品，還進(jìn)一步提升了品牌形象，展現(xiàn)了在休閑零食領(lǐng)域的強(qiáng)大競爭力。