文：Tin

來源：食品板（ID：tyjspb)

2024年的方便面市場，“老品新做”正成為一種流行。

前不久，康師傅相繼重啟“面霸”和“黑白胡椒”這兩款曾經的大單品，引發業內的廣泛關注；作為康師傅的“歡喜冤家”，統一這邊同樣不甘寂寞，近日在官方旗艦店再次上線了統一炸醬面。

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統一炸醬面1997年驚艷上市

早在1992年，統一就在內地投資興建了方便面工廠。

在過去三十多年里，統一推出了無數方便面新品。其中，1997年上市的統一炸醬面曾掀起一場品類革命。此前，方便面的吃法無外乎泡著吃、煮著吃，或者直接干啃面餅吃。統一炸醬面的出現，提出了面與湯分離的概念——煮好的面，拌上濃郁的豆瓣醬；煮面的湯，則濾出當作鮮湯來喝，干稀搭配，雙重享受。當時，統一炸醬面的廣告語就是：吃干面，喝鮮湯。

統一炸醬面上市后，迅速收獲了一大批忠實粉絲。后來因為種種原因，這款產品逐漸在市場上銷聲匿跡。不過，很多人都表示懷念，并在知乎等平臺發出疑問：統一炸醬面為什么從市場上消失了？

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卷土重來，這次主打“老北京味”

此次卷土重來，統一炸醬面顯然是順應了消費者的呼聲，并由統一總部電商部門來主導運營推廣。

據悉，煥新升級后的統一炸醬面主打“老北京喜歡的炸醬味兒”，以香濃醬料搭配勁道面身。其中，面身使用2.0mm寬刀，經過9道以上復合壓延，面條順滑不粘連，模擬了手工抻制的Q彈爽滑；醬料則選用黃豆醬，大火熗鍋、小火慢熬，熬出了傳承拜年的秘制美味。

在產品包裝上，統一炸醬面采用五連包，在官方旗艦店心動價為12.8元，基本延續了過去的性價比優勢。

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持續加碼“地域系列”產品

值得注意的是，統一在方便面板塊正在持續加碼“地域系列”。

除了統一炸醬面主打“老北京”風味之外，統一目前的方便面矩陣還包括蘭州牛肉面（產品主打非油炸，并以“泡面的價格，面館的體驗”為口號）、安徽板面、上上川酸辣牛肉面等。就連統一的10億大單品茄皇，也旗幟鮮明地打出了新疆這張地域名片。

在過去這幾年，羅智先曾不止一次地強調，統一不需要進行很多新的事業，而是只需要在現有業務范疇、作業方式上重新調整即可，也就是在所謂“老產品新市場、老產品老市場、新產品新市場、新產品老市場”的方格里面再重新排列組合，就有做不完的商機。

那么，這一次老產品統一炸醬面的回歸，又能帶來怎樣的新驚喜呢？且讓我們拭目以待。