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    快消行業徹底變了

    新經銷
    2024.12.03
    時代變了,“ 賣貨架”走不通了,消費者不再買賬。

    文:周群

    來源:新經銷(ID:New-distribution)


    距離2024年結束,還剩下一個多月時間,今年的生意也基本到了尾聲。如果用一個詞來總結今年的快消行業,一定是“難”。


    零售渠道的變革一個接一個,不僅線上在卷,線下零售更卷,商超調改、零食店野蠻擴張等等。


    品牌商今年的生意也不好做,財報一個比一個下滑的嚴重,過去被電商綁架,現在被新零售綁架。


    經銷商活得更難,過去是被上下游擠壓,現在很多要被上下游拋棄,大魚吃小魚的趨勢愈發明顯。


    不過“難”是現狀,其背后是:


    1. 零售商底層的生存邏輯發生了變化

    2. 品牌商在市場的話語權被嚴重削弱

    3. 經銷商要重新定義在市場中的角色


    01

    零售商底層的生存邏輯
    發生了變化


    消費品行業有一句話叫做“ 誰離消費者更近,誰就更有話語權”。


    在商品流通鏈條里,零售商是直接銷售給消費者的最后一環,所以零售商的渠道中的話語權一直比較大,尤其是賣場、全國性CVS連鎖等。


    正是有這樣的話語權,導致線下傳統零售巨頭一直都是高高在上。它們的經營邏輯,本質上不是賣商品,而是賣貨架。



    各種進場費、條碼費、陳列費、促銷費和各類店慶費再加扣點。誰能給得起費用,誰的商品就能上貨架。


    這種經營模式,直接導致的結果是,有限的貨架位置,絕大多數被頭部品牌買斷了。


    對消費者來說,到處都是同質化的商品,而且貨架上的商品幾乎和十年前沒有太多的區別。即便有新品,大多也是頭部品牌的。


    在商品供給不足、終端渠道比較集中的時候,消費者沒有其他的選擇,只能被動購買這些商品,這種經營模式確實能帶來巨大的收益。


    但是今天,商品的供給嚴重過剩,零售端的變革一個接一個。時代變了,“ 賣貨架”走不通了,消費者不再買賬。


    早些年,這些傳統零售商大多把生意不好做的“鍋”甩給了線上。確實,各種電商平臺的崛起對線下造成了一定的沖擊。


    但是,傳統零售商自身的問題更大。


    從近年來看,倉儲會員店、零食店等零售新業態的崛起,說明不是消費者不愿意進店消費,而是傳統的零售門店沒有給到消費者一個進店的購買理由。


    很多人認為這些新業態就是靠商品低價和大量白牌,來吸引消費者的。但這只是表象,底層邏輯是,商品流通效率優化和商品差異化。


    比優特董事長在新經銷大會上分享過一段話,“在傳統超市和便利店,從工廠到全國各地的經銷商,加價高達20個百分點,零售商再加20個百分點,最終到顧客手里的價格是40個百分點,比日本貴得多,也比線上貴。”


    傳統商超零售價高的根本原因,是商品流通效率低,加價率過高。而且因為各種各樣的費用,導致貨架上堆滿了很少有人買的商品,變成了品牌商的廣告宣傳場地。


    而我們看到的會員店、折扣店、零食店等新型零售,其實是通過對商品流通鏈條效率的提高,來實現終端零售價的降低。同時這些新業態在選品上,不再是貨架收費邏輯,而是站在消費者的視角,找上游廠家,找有質價比的商品。


    當然,傳統零售商也逐漸意識到這些問題。一方面,一些零售商開始進行商超調改,如中百、永輝等尋求胖東來幫扶,其中重點就是在商品結構上調整。



    比如永輝調改,在北京石景山喜隆多店調改中,下架了11430個單品,下架比例79%,重新規劃單品數12765個,新增單品占比76.2%。


    另一方面,一些零售商開始尋求裸采,取消一切前后臺費用,取消退換貨要求,超短結算賬期,但要求與經銷商同價,可自主調整零售價。


    這種轉變背后其實釋放了一個信號,零售商的生存邏輯正在從過去“賣貨架”向“賣商品”轉變,從關注前后臺費用,到關注供應鏈效率和商品本身。


    02

    品牌商在市場的話語權
    被嚴重削弱


    之前和一個品牌商朋友交流,他提到“渠道越來越多,而且與消費者的聯系越來越緊密,其話語權也隨之增強,相較之下,品牌商越來越弱勢。”


    過去是以品牌為主導的分銷體系,廠家通過HBG模式(大規模生產、大規模傳播、大規模分銷),在市場環境相對簡單的時間周期內完成的崛起。


    但是在今天,隨著市場的變化,以廠家為主導的渠道分銷體系,已經逐漸無法適應當下的環境。


    頭部品牌商的市場話語權,也在變化中一點點被削弱。這里大致分為幾個階段:



    第一個階段:夫妻店加批發市場。


    頭部品牌通過深度分銷模式,占據了絕對的話語權。


    第二個階段:連鎖便利店和大賣場崛起。


    大型連鎖零售巨頭占據了強勢地位,但是由于其收取通道費的模式,頭部品牌擁有強大的資金優勢,仍然占據絕對的貨架。


    傳統零售巨頭和頭部品牌是渠道體系下的合謀者,頭部品牌仍然牢牢掌握市場話語權。


    第三個階段:平臺電商、垂直電商、私域電商等電商平臺崛起。


    無限貨架時代的開始,商品上架成本大幅降低,打破了傳統零售商的盈利模式,使得眾多中小品牌得以直接與消費者接觸。


    頭部品牌的話語權被削弱,線上平臺的話語權被加強。但平臺仍然有各種各樣的“ 通道費”,頭部品牌仍然可以占據主導地位,有錢就可以“ 買流量”。


    第四個階段:新型零售商崛起,比如山姆、盒馬、麥德龍,以及當下的零食店等。


    它們開始真正關注消費者需求,通過現金選品和定制開發來主導供應鏈,而不再依賴通道費。


    市場的話語權正在逐漸轉移到“被消費者需要”的零售商更手中,品牌商的話語權在這個過程被嚴重削弱。


    消費者對商品的選擇更加多元化、個性化,從愿意為品牌付溢價,到現在更愿意買有質價比的商品。這種需求的變化,誰能更好的滿足,誰就能在市場占據話語權。從目前來看,這些新型零售商真正在做這件事。


    透過現象看本質,其實是快消行業已經從“賣方時代”走向“買方時代”,從品牌主權向消費者主權轉移。


    在這個過程中,很多中小品牌、白牌、自有品牌反而找到了機會,好的商品能夠出現在貨架上,被消費者看到選擇。


    前兩天,還見了一個區域性的速食品牌創始人,她告訴我,和幾個頭部零食店系統合作之后,在零食店渠道一年銷量2億,直接占據總銷量的1/3。


    頭部品牌的話語權被嚴重削弱的同時,也給了中小品牌、白牌、自有品牌發展的機會。


    03

    經銷商要重新定義
    在市場中的角色


    每一次渠道變革,經銷商都是最難受的群體。因為經銷商處在一個中間位置,既被下游零售商擠壓,也被上游廠家擠壓。


    基本上,“去掉中間商”的口號每過一段時間就會被提起。但過去經銷商雖然難,更多的是受到線上的沖擊,但是今天遇到的難不僅是線上,還有線下本地化的生意被不斷切割。



    首先,零售商的生存邏輯變了之后,經銷商可做的生意變少了。過去很多連鎖超市都是經銷商供貨,但是現在頭部零售商尋求直供和裸價,要么切掉經銷商,要么就是經銷商基本沒利潤。


    還有商超調改,其實就涉及到大量的供應商的汰換。甚至還有些零售商直接搶經銷商飯碗,比如有些連鎖系統自己做商貿生意、做B2b,給零售小店供貨。


    其次,依靠品牌勢能把貨鋪到終端就能賺錢的時代過去了。做大品牌不賺錢,但是中小品牌又對經銷商的選品能力和運營能力要求很高。


    甚至有些品牌也想搶經銷商的生意,比如某品牌要切掉經銷商倉配自己來做,還有某品牌啟動做B2b,給中小門店供貨。


    市場上需要的經銷商越來越少,而且對經銷商的能力要求越來越高。


    所以,在這樣的市場環境之下,經銷商真的要重新定義自己在市場中的角色。


    過去大多數經銷商是做代理生意,是品牌導向,服務于品牌。給品牌商做市場,提供搬運、倉儲、墊資的服務。


    今天,市場仍然需要這樣的服務,但是不需要這么多經銷商來做品牌服務。


    還有什么樣的服務是需要經銷商做的?新經銷在市場看到的,并且已經有經銷商做成功的方向:


    一類是區域B2b平臺型經銷商,給中小門店提供一站式的選品、運營和服務的。


    新經銷之前做過一個判斷:品牌化、連鎖化卻將成為傳統零售小店發展進化不可逆的趨勢。


    這樣的趨勢之下,中小門店生存其實面臨了極大的考驗。經銷商可以通過完整的供應鏈服務和終端運營指導,幫助小店在連鎖化趨勢下活下來。既能以此強掌控網點,也能保持穩定的生意來源。


    部分成熟的B2b平臺型經銷商,自身也開始下場做零售,比如做門店翻牌,直接下場做超市、零食店等等,向經銷零售一體化發展。


    一類是品類運營型經銷商,深耕某個品類,通過多個品牌組合形成品牌矩陣-品類經銷,為零售門店提供品類貨架運營服務。


    在上面提到的商超調改,其實很多零售商不懂貨架怎么運營,不懂細分品類的運作,反而給了在品類深耕的經銷商一些機會。


    比如之前新經銷報道的鄭州大鵬商貿,通過在休食細分品類整組貨架輸出,生意還在持續增長。還有鄭州的時之瑞,在日化品類,整組貨架輸出,等等。


    寫到最后


    在徐州拜訪一個經銷商,她分享給我一段話:“ 感覺現在行業就是一個‘卷’ 字。堅持不被第一個趴下,行業格局總要淘汰跟不上節奏的人,市場競爭是殘酷的,不想被卷走,就必須下功夫卷走別人。”


    市場其實一直都在,而且快消品相比其他行業,抗風險性相對比較強。只不過是參與的人更多了,競爭壓力大了,在倒逼這個行業中的所有角色都在進化。


    零售商、品牌商、經銷商,會一直存在在這個市場上,但最終每個角色中留下的是誰,終究還是物競天擇,適者生存。

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