來源：食品板（ID：tyjspb)

提及植物蛋白飲料，相信大家腦海中涌現(xiàn)出了各大區(qū)域代表品牌，椰樹、唯怡、六個核桃、露露、銀鷺……在歷經(jīng)燕麥奶、植物奶等新概念爆火后，植物蛋白飲料又迎來了新的增長點，即“佐餐場景”。

餐飲渠道作為飲料品牌的必爭之地，許多企業(yè)將錨點對準了佐餐植物蛋白飲料這一賽道，大窯、北冰洋等汽水品牌推出植物蛋白飲料新品；宏寶萊花生露近年來突飛猛進、銷售高增；

農(nóng)夫山泉和東鵬飲料等巨頭品牌也將植物蛋白飲料新品椰豆、海島椰作為其開拓餐飲渠道的先行產(chǎn)品。

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大窯、北冰洋相繼入局
汽水品牌紛紛轉戰(zhàn)植物蛋白飲料

1月1日，北冰洋官宣加碼植物蛋白飲料賽道，推出核桃花生植物蛋白飲品。

據(jù)介紹，核桃花生植物蛋白飲品將核桃和花生混合搭配，既融合了兩者的獨特口感，又使得營養(yǎng)成分更為豐富，新品香濃絲滑，口感獨特，營養(yǎng)健康。包裝設計上，以具有強視覺沖擊力的紅色為底色，以核桃、花生為符號，突出產(chǎn)品特點，整體外觀簡約大氣。

此前，大窯也推出了植物蛋白飲料新品，瞄準餐飲渠道。聚焦餐飲場景，大窯官宣推出1L裝超大瓶飲料“生椰花生”植物蛋白飲料，采用清新爽口的生椰搭配醇香營養(yǎng)的花生，口感香濃清爽。

汽水品牌轉戰(zhàn)植物蛋白飲料賽道并非個例，植物蛋白飲料解膩佐餐的特性與大窯、北冰洋的強大餐飲渠道優(yōu)勢相匹配。

而汽水品牌中做植物蛋白飲料最獲消費者認可的要數(shù)“宏寶萊”。被譽為“東北王”的宏寶萊曾抓住汽水風口成功走出東北市場，2024年宏寶萊再次抓住大健康風口，強勢升級旗下又一大單品“宏寶萊花生露”。

據(jù)悉，宏寶萊花生露精選長白山下松花江沖積平原出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)四粒紅花生，采用無菌冷罐裝工藝，慢烤精磨，味道香醇。作為一款具有消費基礎的產(chǎn)品，宏寶萊花生露有著廣泛的受眾群體。

02

早有布局
農(nóng)夫山泉、東鵬飲料悄然進場

值得注意的是，不只汽水品牌紛紛轉戰(zhàn)佐餐植物蛋白飲料賽道，農(nóng)夫山泉、東鵬飲料等飲料巨頭品牌早已將目光瞄準了這一品類。

去年初，農(nóng)夫山泉攜新品“椰豆”進軍植物蛋白飲料賽道，主打“佐餐飲品”、“家庭歡聚暢飲”，重點鋪向火鍋店、小餐館等餐飲渠道。產(chǎn)品甄選頭道鮮榨椰漿、低脂、0反式脂肪酸，既有椰汁的清爽又有豆奶的濃郁，口感獨特、清爽解辣、營養(yǎng)健康。

截至目前，農(nóng)夫山泉椰豆已推出一年的時間，據(jù)渠道反饋產(chǎn)品十分受歡迎。

東鵬飲料在三季報未來規(guī)劃中再次提出，將以椰汁產(chǎn)品“海島椰椰汁”為抓手發(fā)力餐飲渠道。

2023年底，東鵬飲料推出椰汁新品“海島椰椰汁”，主打佐餐，精選100%新鮮椰漿，通過獨特的生榨鎖鮮工藝和先進的超高壓技術，還原鮮椰口感，并打造出微米級絲滑的品質(zhì)。

海島椰選擇以餐飲渠道為核心戰(zhàn)場，通過與多元餐飲品牌的深度融合，不斷拓展其品牌影響力。在這一戰(zhàn)略下，海島椰以黑馬之姿在餐飲渠道異軍突起,其中與"至尊比薩"的合作堪稱典范。

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唯怡豆奶領銜
佐餐植物蛋白飲料前景巨大

佐餐植物蛋白飲料品類代表唯怡近期動作不斷，據(jù)悉，2020年唯怡豆奶年銷售額就超過了40億元，僅川渝地區(qū)就占據(jù)了70%以上。

唯怡豆奶的強“佐餐”性質(zhì)使其在眾多飲料產(chǎn)品中脫穎而出，其產(chǎn)品主打復合型植物蛋白飲料，賣點是包含山核桃、花生、巴達木、杏仁、碧根果、夏威夷果、腰果、榛子、葵瓜子9種堅果的原漿。

在火鍋、燒烤等品類餐飲中，帶有解膩性質(zhì)的飲品成為剛需，也為新品牌提供了渠道和場景。

艾媒數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2014-2024中國飲料行業(yè)各渠道市場規(guī)模及預測》報告提到，餐飲渠道為飲料銷售的第三大渠道。于是市面上很多飲料產(chǎn)品都在圍繞著佐餐場景下的消費需求做細分創(chuàng)新，以實現(xiàn)品牌破圈。